Cukinia konserwowa z czerwoną porzeczką, przepis. Zachowana cukinia z czerwoną porzeczką, instrukcja krok po kroku.
Istnieje wiele receptur w puszkachcukinia: z ketchupem, czosnkiem, pomidorem, koreańczykiem, a nawet z ananasem. Proponujemy jednak spróbować przygotować się na zimę raczej nietypową opcją - cukinia z czerwonymi porzeczkami. Cukinia według tego przepisu jest bardzo smaczna, chrupiąca, aromatyczna, z lekką kwaskowatością i przyjemnym smakiem jagodowym.
Cukinia konserwowa z czerwonymi porzeczkami - przepis krok po kroku w domu
Przygotowanie tego blanku wymagajasne przestrzeganie pewnych zasad. Po pierwsze, ponieważ cukinia wytwarzana jest bez dodatku kwasu, należy ściśle przestrzegać proporcji wszystkich produktów. Po drugie, konieczne jest używanie tylko starannie ogrzanych pojemników i czystych, świeżych, bez zewnętrznych elementów uszkodzenia.
Owoce w puszkach zachowują swój smak ijakość to 4-6 miesięcy, więc możesz bezpiecznie przygotować kilka pojemników do przyszłego użytku, aby zimą zadowolić swoją rodzinę przydatnymi i smacznymi warzywami. Czerwona porzeczka najlepiej nadaje się do tego przepisu jako środek konserwujący, ponieważ zawiera dużą ilość kwasu.
Niezbędne składniki:
cukinia - 600 gr.
czerwona porzeczka - 400 gr.
woda - 1,5 litra.
Sól i cukier rafinowany - 2 łyżki.
koperek - 4-5 oddziałów
czosnek - 4-5 plasterków
Instrukcja krok po kroku
Cienkie ostrze noża muskać młodymi, gęstymi owocami. Rozłóż kręgi dokładnie rozgrzanej w piekarniku.
Dodajemy gałązki kwitnącego kopru. W razie potrzeby - wprowadzamy inne przyprawy, na przykład słodka papryka, goździki.
Napełnij cukinię stromą wrzącą wodą i przykryj pokrywką.
Gdy płyn lekko ostygnie, wylej go i dodaj zmiażdżony czosnek.
Dodaj potrzebną ilość czerwonej porzeczki. Dbamy o to, aby nie była mniejsza niż 1/3 całkowitej pojemności.
Ponownie napełnij pojemnik stromą wrzącą wodą, przykryj i odstaw na 15-19 minut.
Przechodzimy do marynaty. Wlać napar z puszek do rondla, doprowadzić ilość cieczy do 1,5 litra, dodać sól i cukier, poczekać, aż przedmiot się zagotuje. Wypełnij owoce uzyskaną marynatą, starannie konserwuj. Odwrócone pojemniki z cukinią w puszkach i czerwoną porzeczką ze wszystkich stron owinięte w ciepły koc. Po 8-10 godzinach wysyłamy gotowe puszki do chłodnego miejsca do przechowywania.
