Placki ziemniaczane, przepisy na mięso i ser. Draniki ziemniaków, instrukcja gotowania postshchagovaya
Klasyczne drania są słusznie uważane za kultdanie i wizytówka kuchni białoruskiej. Delikatne placki ziemniaczane smażone na chrupiącej złocistej skórce - są fantastycznie smaczne, niezwykle satysfakcjonujące i tak domowe! Nic dziwnego, że to danie zapuściło korzenie w naszym kraju, ponieważ jedzenie jest naprawdę pyszne. Istnieje wiele odmian ziemniaków na plackach doskonale z cukinia, dynia, zioła, grzyby, mięso, a nawet kiełbasa, jak również z dodatkiem jaj. O najszybszych i smacznych przepisach naleśników i zostaną omówione w naszym dzisiejszym artykule.
Draniki ziemniaczane z mielonym mięsem - krok po kroku
Lepsze niż tradycyjne naleśniki ziemniaczanetylko draniki z mięsem - tak zwani "czarownicy". Udane połączenie ziemniaków i mięsa zamieni nawet zwykłe codzienne posiłki w prawdziwy świąteczny smak!
Niezbędne składniki:
ziemniaki - 800 gr.
wołowina - 400 gr.
cebula - 2 szt.
mąka pszenna - 1 łyżka.
śmietana 20% zawartość tłuszczu - 2 łyżki.
olej słonecznikowy
mielony pieprz, sól
Instrukcja krok po kroku
Przede wszystkim przygotuj farsz na draniki. Dokładnie opłucz mięso, złuszcz nadmiar tłuszczu, folię, żyły i pokrój na małe kawałki. Następnie podwójnie obracaj wołowinę za pomocą małego rozdrabniacza do mięsa. Zmieszaj przygotowane mięso mielone z jedną posiekaną cebulą, schłodzoną śmietaną i przyprawami.
Do notatki! Zamiast mielonej wołowiny do nadziewania naleśników można użyć mieszanki mięsnej z rozdrobnionej wieprzowiny i fileta z kurczaka.
Następnie obieramy ziemniaki ze skórki i ocelli iszybko zetrzyj na małej tarce zmieszanej z drugą żarówką. Przeniesienie masy warzyw na durszlak lub sito i delikatnie użyj łyżki do wyrażenia nadmiaru soku. Wycisnąć ziemniaki z jajami, mąką i przyprawami i dokładnie wymieszać, aż będą gładkie.
Teraz przejdź do tworzenia czarowników. Aby to zrobić, między dwoma identycznymi tortillami z ciasta ziemniaczanego, równomiernie rozprowadzić nadzienie mięsne, brzegi każdego kotletu delikatnie ukłuć. Przygotowany draniki szybko smażyć w dobrze rozgrzanym oleju słonecznikowym aż do rudawej skórki. Następnie zmniejsz ogień i przynieś czarodzieje do gotowości na pokrycie.
Draniki ziemniaczane z grzybami i serem - przepis krok po kroku
Soczyste placki ziemniaczane zapiekane zgrzyby pod nadzieniem serowym - kolejna interpretacja klasycznego draniki. Dokończyć danie okazuje się bardzo smaczne, pożywne i estetyczny z minimum zmarnowanych wysiłków kulinarnych.
Niezbędne składniki:
ziemniaki - 800 gr.
pieczarki - 300 gr.
mleko - 40 ml
cebula - 2 szt.
tłusty krem - 180 ml
białka jaj - 2 szt.
masło - 40 gr.
ser twardy - 120 g
olej roślinny
świeże warzywa
mielony pieprz, sól
Instrukcja krok po kroku
Najpierw przygotuj kęs pieczarkowy. Drobno pokrojone grzyby wymieszaj z pokrojoną cebulą i usmaż na roztopionym maśle, aż uzyskają złoty kolor. Gotowy do wypełnienia nadzienia zielenią i przyprawami.
Następnie obieramy obrane ziemniaki i natychmiastzalać rozgrzanym mlekiem, aby podczas gotowania placki nie ściemniały. Po 5-7 minutach wyciśnij masę ziemniaczaną za pomocą dwuwarstwowej gazy i wymieszaj z ubitymi białkami jajek, pieprzem i solą.
Następnie szybko usmaż naleśniki ziemniaczane w gorącym oleju słonecznikowym aż do uzyskania przepysznego koloru.
Do notatki! Aby draniki nie okazały się nadmiernie zaolejone, po upieczeniu rozprowadzić je na ręczniku papierowym - szybko i skutecznie wchłania nadmiar smaru.
Umieść gotowe fritters na podszewcepergaminowy blacha do pieczenia. Na wierzchu każdego ciasta położyć kremowe nadzienie i zalać śmietaną, wstępnie zmieszaną z startym serem. Upiec bujne placki ziemniaczane w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 20-25 minut.
Sos do naleśników ziemniaczanych - krok po kroku
Idealnym dodatkiem do złotego draniki jest oryginalny sos śmietanowy. Głównym składnikiem tego sosu jest solony ogórek. To on nadaje sosowi pikantny kwas i przyjemny aromat.
Niezbędne składniki:
twaróg 5% tłuszczu - 80 gr.
kwaśna śmietana 15% tłuszczu - 200 gr.
majonez domowy - 130 gr.
czosnek - 2 ząbki
kiszony ogórek - 1 szt.
świeży koper
mielony pieprz, sól
Instrukcja krok po kroku
Najpierw za pomocą łyżki przecieramy ser przez sito. Następnie dodaj domowy majonez i kwaśną śmietanę.
Do notatki! Jeśli domowej roboty majonez zostanie zastąpiony musztardą Dijon, sos stanie się bardziej wyrazisty i pełny.
Następnie posiekaj świeży koperek, ogórek kiszony i ząbki czosnku. Dodaj przyprawy do bazy twarogowej.
Dodaj smaku do smaku solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj, aż uzyska konsystencję pasty.
W programie można zobaczyć także przepisy na draperieWszystko Bude dobry (plakat / programy telewizyjne w internecie pomoże Ci znaleźć odpowiedni temat), przepis z Alla Kowalczuk, a także naleśniki, wytwarza Anastasia Skripkin /
