Dżem z orzechów włoskich



Wielu mocno wierzy: aby spróbować egzotycznego przysmaku, koniecznie musisz udać się gdzieś daleko za granicę. Ale w rzeczywistości, nasz lud jest tak pełen przygód, a dary natury są tak bogate, że często mamy unikatowe kawałki na zimę. Ponadto, takie egzotyczne przysmaki, oprócz ich niezwykłego smaku i kompozycji, są zwykle bardzo przydatne. Czy na przykład wiesz, że z zielonych orzechów włoskich możesz ugotować oszałamiający dżem? Domowy dżem z orzechów włoskich nie tylko wygląda bardzo nietypowo, ale także uderza swoim niepowtarzalnym smakiem. Przepisy tego pysznego przysmaku, który przyszedł do nas z kuchni ormiańskiej, wiele. Ale jednocześnie wszystkie przepisy są dość podobne: tylko młode niedojrzałe owoce bez skórki są warzone, nasączone wapnem lub napojem, a przygotowanie trwa od kilku dni do tygodnia. O korzyściach i szkodzie dżemu z orzechów włoskich i rozmawiać dalej. Również poniżej czekają na najpyszniejsze proste recepty ze zdjęciami i filmami z gotowania tego wyjątkowego kawałka na zimę.







Kto korzysta z domowych dżemów z młodych orzechów włoskich - korzyści i szkody podczas zbiorów na zimę



Przed omówieniem korzyści (szczególnieprzydatne) i szkoda domowego dżemu z młodych orzechów włoskich, jedna bardzo ważna kwestia wymaga wyjaśnienia. Aby przygotować ten przysmak w domu, nie wystarczy dla wszystkich. Tylko bardzo cierpliwi i pracowici mistrzowie mogą opanować receptę na gotowanie dżemu z zielonych orzechów włoskich. Powodem tego jest zbyt długi i żmudny proces przygotowania niedojrzałych owoców, które w zależności od recepty można przeciągnąć na tydzień. Jednak gotowy domowy dżem z młodych orzechów włoskich, o korzyściach (do których jest użyteczny) i których szkoda zostanie omówiona później, w pełni uzasadnia te wysiłki. Po pierwsze jest bardzo smaczny i przypomina delikatny nektar miodowy o orzechowym posmaku. Po drugie, taki dżem jest niesamowicie przydatny, więc w zawartości witaminy C niedojrzałe orzechy są sto razy wyższe niż ich cytrusowe towarzyszki. Po trzecie, ten przysmak praktycznie nie ma żadnych przeciwwskazań, z wyjątkiem wyraźnej reakcji alergicznej na orzechy.



Kto powinien używać domowego dżemu z młodych orzechów włoskich?



Dlatego podsumowując wszystkie powyższe napisane, można bezPrzydatne jest używanie dżemu z zielonych orzechów włoskich dla dorosłych i dzieci. Szczególnie przydatny ten przysmak będzie dla tych, którzy w pewnym stopniu cierpią na takie dolegliwości:




  • przewlekłe choroby górnych dróg oddechowych


  • choroby układu sercowo-naczyniowego


  • obniżona odporność i predyspozycje do częstej grypy i ARVI


  • choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, w tym przewlekłe zapalenie żołądka


  • wiele chorób ginekologicznych


  • reumatyzm, dna moczanowa, zapalenie stawów


  • wysoka pobudliwość nerwowa, zaburzenia snu



Dżem z młodego orzecha bez limonki, prosty przepis ze zdjęciem



Ta wersja dżemu z młodego orzecharaczej prosty, a zamiast tradycyjnego dla takich receptur wapiennych używa zwykłej sody. Soda jest potrzebna, aby usunąć niepotrzebną gorycz z niedojrzałych owoców w końcowym etapie przygotowań. Przeczytaj więcej o tym, jak ugotować dżem z ich młodych orzechów bez wapna w prosty przepis z następnym zdjęciem.



Dżem z orzechów włoskich



Niezbędne składniki do dżemu z młodego orzecha bez wapna




  • młode orzechy włoskie - 5 kg


  • cukier - 2 kg


  • woda - 1, 5 litrów


  • napoje gazowane



Instrukcje na przepis na dżem z młodego orzecha bez użycia wapna




  1. Do przygotowania wyłącznie dżemuniedojrzałe tzw. orzechy mleczne - nie utworzyły jeszcze twardej skorupy, a wnętrze jest delikatnym mlecznym środkiem. Orzechy muszą zbierać, spłukiwać, usuwać zepsute owoce.Dżem z orzechów włoskich


  2. Następny etap zajmie dużo czasu i będzie wymagałobecność dobrych gumowych rękawic. W przeciwnym razie skóra rąk zyska brzydki brązowy odcień, który będzie prawie niemożliwy do zmywania przez kilka tygodni. Dlatego w rękawicach i uzbrojonych w ostry nóż do warzyw, należy oczyścić orzechy ze skórki. Duże próbki należy następnie przeciąć na pół.Dżem z orzechów włoskich


  3. Teraz musisz wylać wyrafinowane owoce na zimnowodę i pozostawić na 4 godziny. Po tym czasie woda powinna zostać opróżniona, a nakrętki powinny być napełnione czystą, zimną wodą. Ponownie odłóż na 4 godziny, a następnie powtórz procedurę ponownie.Dżem z orzechów włoskich


  4. Przy każdej kolejnej zmianie wody orzechy będąstają się ciemniejsze, nie martw się, to normalne. Po trzykrotnej zmianie wody nakrętki należy uzupełnić zimną wodą, ale z dodatkiem sody w ilości 100 gramów na 100 orzechów. Pozostaw na całą noc, a rano opróżnij roztwór sody i dokładnie opłucz owoce.Dżem z orzechów włoskich


  5. Wtedy możesz zacząć gotować. Do tego cukru zalać wodą i doprowadzić syrop do wrzenia.Dżem z orzechów włoskich


  6. Po ugotowaniu wlać orzechy do syropu, zmniejszyć ogień i doprowadzić go do wrzenia. Po ugotowaniu 15-20 minut przed zagęszczeniem.Dżem z orzechów włoskich


  7. Wyjmij z talerza i zapakuj dżem na sterylne słoiki, zatkaj je przykrywkami.Dżem z orzechów włoskich



Pyszny dżem z młodych zielonych orzechów włoskich, krok po kroku przepis



Wyśmienicie dżem od młodych zielonych dokrętek dalejNastępny przepis krok po kroku przygotowuje się przy użyciu wapna gaszonego. Bać się tego niezwykłego składnika na receptę nie jest tego warta - jest całkowicie bezpieczna dla zdrowia, ponieważ jest używana wyłącznie do moczenia owoców. Następnie wapienną wodę myje się kilka razy, tak więc na gotowy smak dżemu z młodych zielonych orzechów włoskich z przepisu krok po kroku dalej nie wpływa.



Dżem z orzechów włoskich



Niezbędne składniki na pyszny dżem z młodych orzechów włoskich




  • zielone orzechy - 2 kg


  • cukier - 1 kg


  • woda



Instrukcja krok po kroku przepisu smacznego dżemu z zielonych orzechów włoskich




  1. Przede wszystkim myjemy orzechy z zielonej skórki, przecinamy duże owoce na pół.


  2. Napełnij obrane orzeszki zimną wodą i pozostaw na jeden dzień. W tym czasie wodę należy zmienić 2-3 razy. Następnie powtórz tę procedurę przez kolejne 3 dni.


  3. Czwartego dnia woda jest spuszczana i napełniana nowymi orzechami, ale z dodatkiem wapna. Aby to zrobić, dodaj 1 galon wody do 100 gramów wapna hydratyzowanego. Wytrzymujemy 4 godziny i drenażu.


  4. Po wapniowej wodzie orzechy są dokładnie myte i ponownie napełniane zwykłą zimną wodą przez 2 dni, zgodnie z poprzednim schematem, ze zmianą wody 2-3 razy.


  5. Po tym etapie zwracamy się do gotowania: w litrze wody kultywujemy kilogram cukru i gotujemy jednorodny syrop. Po zagotowaniu syropu dodaj orzechy i gotuj przez kolejne 20 minut.


  6. Hot jam jest pakowany w sterylne słoiki i zatkany.



Jak ugotować dżem ormiański z orzechów włoskich (młodych i zielonych), krok po kroku



Przygotowywany jest również dżem z ormiańskiego orzecha włoskiegoz młodych i zielonych owoców, ale w przepisie są różnice. Na przykład proporcje cukru i orzechów różnią się lub gotują z dodatkiem przypraw. Jednak z dodatkiem tych samych ząbków taki dżem staje się jeszcze bardziej przydatny. W takim przypadku możliwe uszkodzenie z pozostałości skórki jest neutralizowane przez wapno gaszone. Przeczytaj więcej o tym, jak przygotować dżem ormiański z greckich młodych i zielonych orzechów w przepisie wideo dalej.



Komentarze 0