Pieczone Sernik Baileys

Składniki (12 części):

Powód:

• 110 gramów słodkich ciastek owsianych


• 25 g stopionego oleju


• 50 g posiekanych smażonych orzechów

Wypełnienie:

• 250 g kremowego sera mascarpone


• 200 g francuskiego sera (8% tłuszczu)


• 100 g ciemnej czekolady (75% kakao)


• 2 jajka, 2 łyżki (30 ml) Baileys Krem irlandzki


• 40 g cukru


• 50 g rodzynek (opcjonalnie)


• 110 g prażonych orzechów (opcjonalnie)

Ponadto:

• 100 g ciemnej czekolady (75% kakao)

Przygotowanie:

Zrób podstawę ciasta twarogowego przezsiekanie ciasteczek za pomocą wałka do ciasta. Dodajemy orzechy i roztopione masło, starannie miksując wszystko. Uformuj podstawę tortu o średnicy 18 cm, wysokości około 7 cm, piecz przez 20 minut w 200 ° C, następnie wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia. Zmniejsz temperaturę pieca do 150 ° C

Rozpuść czekoladę w pojemniku na gorącej patelniwody, starając się nie dopuścić do kontaktu pojemnika z wodą. Czekolada się nie przegrzewa. Dodaj łyżkę mascarpone i francuski ser do dużej miski i mieszaj do gładkości, używając miksera. Dodaj jajka i cukier i ponownie wymieszaj przed dodaniem roztopionej czekolady i Baileys. Dodaj rodzynki i orzechy (opcjonalnie).

Wymieszaj bazę miksturą, wygładzając tyłstrona łyżeczki. Piec w piekarniku przez 75 minut. Następnie wyłącz piekarnik, zostawiając wewnątrz sernik, aż całkowicie się ochłodzi, co zapobiegnie pojawianiu się pęknięć.

Aby zrobić loki czekolady lub wiórów, dladekorując ciasto, musisz roztopić czekoladę i położyć ją na płaskiej gładkiej powierzchni, aby utworzyć okrąg o średnicy 15 cm. Ochłodzić w lodówce przez 45 minut. Za pomocą noża do cięcia sera lub po prostu ostrego noża pokroić całą powierzchnię czekolady, kształtując loki lub wióry. Posyp powierzchnię sernika czekoladowymi lokami, posyp kakao w proszku. Podawać z kwaśną śmietaną lub śmietaną