Pęczek sandacza nadziewany

Sandacz - 800 g, bułka tarta - 100 g, jaja - 2 szt., Oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki, zielone pietruszki - 0,5 groszku, sól, pieprz do smaku.

Do farszu

Jajka - 3 kawałki, czosnek - 5 płatków, zielona cebula - 1 pęczek.

Metoda przygotowania

Jajka są mocno gotowane, chłodzone, oczyszczone i drobno posiekane razem z zieloną cebulką i czosnkiem.
Ryby są oczyszczone, wypatroszone, dokładnie umyte,sól, pieprz i nadzienie z ugotowanym farszem, krojony jest za pomocą drewnianych szpikulców. Następnie ryby maczane w ubitych jajach, panierowane w bułce tartej i smażone na oliwie z oliwek.

Gotową rybę kroimy i posypujemy posiekaną pietruszką.

Czytaj więcej: