Deser z owoców

Niektóre z najbardziej popularnych w kuchni greckiej pozostają suflet, sałatki owocowo-jagodowe, omlety z daktylami, rodzynki, migdały. A orientalne słodycze (lukum, chałwa, kandyzowane owoce i orzechy) czerpią swe korzenie z Bizancjum, podczas którego były ulubionymi przepisami władców.

Deser jabłkowo-morelowy

Aby przygotować ten deser z owoców, będziesz potrzebował:

• 4 jabłka;


• 10 dużych dojrzałych moreli;


• ¾ szklanka cukru;


• 2 łyżki. l. koniak;


• 5 łyżek. l. rodzynki;


• ½ st. gorąca woda.

Przygotuj syrop. Dodaj koniak i cukier do gorącej wody. 5 minut, gotować i pozostawić do ostygnięcia.

Umyj owoc. Pokrój morele na połówki i usuń kości. Obierz jabłka ze skórki, wytnij rdzeń, pokrój w plastry. Rodzynki dobrze spłukać w ciepłej wodzie, wymieszać z jabłkami i morelami i rozprowadzić w szerokich, niskich kieliszkach. Owoce deser z syropem. Taki grecki deser należy podawać na zimno.

Deser z pieczonych jabłek

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

• 6 jabłek;


• 2 jajka;


• 1 łyżka. l. mąka;


• 5 łyżek. l. dżem lub dżem;


• 5 łyżek. l. kwaśna śmietana;


• 1/3 łyżeczki. cukier waniliowy;


• 3 łyżki. l. cukier;


• 4 łyżki. l. cukru pudru.

Aby przygotować syrop, będziesz potrzebować:

• 2 łyżki. gorąca woda;
  
• ½ st. cukier;


• kwas cytrynowy na końcu noża.

Jabłka są myte, obrane i usuwanerdzeń. Weź rondel emaliowany, wymieszaj go z cukrem, gorącą wodą i kwasem cytrynowym. Zagotuj syrop na małym ogniu. Następnie ugotuj przygotowane jabłka w garnku z syropem i gotuj do połowy.

Przygotuj sos. Wymieszaj schłodzoną śmietanę z mikserem. Żółtka jajowe ubijamy cukrem i dodajemy do śmietany. Do mieszaniny dodaje się przesianą mąkę pszenną i cukier waniliowy. Osobno ubijamy ciasno spienione białko cukrem pudrem. Stopniowo mieszając, dodajemy ubite białka do sosu.

Delikatnie nasmaruj kształt roztopionym krememolej. Na dole wywierć jabłka i napełnij każdą dżemem. Udekoruj sosem i włóż do nagrzanego piekarnika. Pieczemy na średnim ogniu, aż ugotujemy.

Curd deser z pomarańczy i figi.

Aby przygotować ten grecki deser, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg miękkiego twarogu;


• 4 dojrzałe jagody fig;


• 4 pomarańcze;


• 1 łyżka. gęsta świeża śmietana;


• 3 łyżki. l. płynny miód.

Schładzaj płaską miskę w zamrażarce. Przetrzyj ser przez sito. Umyj figi i drobno posiekaj. Obierz pomarańczę w małych kostkach. Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładkość, z wyjątkiem kremu. Wyjmij schłodzone naczynie, uformuj duże kulki i nałóż na nie. Ubij śmietanę do uzyskania grubości i udekoruj kulkami twarogowymi. Przez 5 minut włóż do zamrażarki, a następnie podawaj do stołu.

Owocowe ciasto cytrusowe

Aby przygotować ten oryginalny owocowy deser, będziesz potrzebować:

• 2 pomarańcze;


• 2 jabłka;


• 1 cytryna;


• 2 banany;


• 15 dat;


• 2 gruszki;


• ¾ łyżka. gęsty krem;


• ¾ łyżka. drobno posiekane migdały;


• 1 łyżka. cukru pudru.

Umyj i obierz owoce. Usuń rdzeń z jabłek i gruszek i pokrój w cienkie plasterki. Pomarańcze i cytryny pokroić w kubki. Jeśli są kości, pamiętaj o ich usunięciu. Każde koło wycinało kolejne 4 sztuki.

Weź miskę, najlepiej wyczyść, używajączderzaki 3-4 cm, umieścić go na warstwach owocowych w następującej kolejności: jabłek, cytryn, następnie gruszki i pomarańcze, figi i banany na wierzchu. Wymieszaj każdą warstwę ze sproszkowanym cukrem. Posypać migdałami i udekorować bitą śmietaną. Włóż ciasto do lodówki na 2-3 godziny.

Taki deser owocowy musi być ugotowany bardzo szybko, w przeciwnym razie owoce zostaną osuszone.

Smak Bon!