Zakonserwowany szczaw
Szczaw jest smaczną i pożyteczną rośliną. Jeśli chcesz cieszyć się orzeźwiającym smakiem zielonej zupy szczawiu czy barszczu, nie tylko wiosną i latem, ale również przez cały rok, można przygotować się do przyszłej szczawiu. Kraj Sowietów powie ci, jak to zrobić koniczny szczaw.Zakonserwowany szczaw
Zachowanie szczawiu jest bardzo łatwe, ponieważ w nimKwas szczawiowy jest zawarty. Jest to naturalny środek konserwujący, więc podczas konserwacji nie dodawać octu i soli. Aby przygotować konopny szczaw, potrzebujemy:
750 g liści szczawiu;
250 ml wody;
1 duża porcja koperku i zielonej cebuli (opcjonalnie).
Ostrożnie sortujemy liście szczawiu, odrzucając zwiędłe i pożółkłe liście i trawę. Kilkakrotnie myjemy szczaw w bieżącej wodzie, odcinając ogonki.
Zanurz liście szczawiu we wrzącej wodziekilka minut minut i gęsto upakowane w gorące, suche, szklane słoiki, bez wysiłku i bez chłodzenia. Jeśli szczaw zachowany jest zielenią, należy go najpierw zblanszować, zasypiając na patelni przez kilka minut dłużej niż szczaw.
Napełnij szczaw gorącą wodą, w której onblanszowane i włożyć do garnka z wodą (temperatura - 60 ° C do sterylizacji). Banki należy wysterylizować w ciągu godziny (w przypadku puszek o pojemności pół litra) lub półtorej godziny (w przypadku puszek z litrami).
Po sterylizacji słoiki należy zwinąć i odłożyć szyjką do schłodzenia.
Smak Bon!
