Ocieplenie i użyteczne sbiteni

Sbiten został stworzony z miodem i wodą z dodatkiem przypraw (pieprz, liście laurowe, imbir itp.). Często składał się z ziół leczniczych (szałwia, ziele dziurawca), więc sbiton posiadał nie tylko ocieplenie, ale także działanie przeciwzapalne. Był bezalkoholowy i alkoholowy. W XX wieku sbiten stracił popularność, ale dlaczego nie spróbować ożywić tego drinka?

Tradycyjny Sbiten

Aby przygotować miodu sbiten zgodnie z tradycyjną recepturą, będziemy potrzebować takich składników:

• 
  6 litrów wody
• 
  700 g melasy
• 
  500 g miodu
• 
  5-10 g mieszanki przypraw (mięta, cynamon, goździki)

Doprowadzamy wodę do wrzenia. Dodajemy tace, miód, przyprawy. Gotuj napój przez około pół godziny. Wylewamy sbiteny na kubki i pijemy na gorąco. Patoku można zastąpić taką samą ilością miodu.

Sbiten z winem

Podczas przygotowywania sbjbii wodę można zastąpić winem, a potem nie należy gotować, ale nalegał. Aby zrobić sbiten z winem, bierzemy:

• 
  1 litr wytrawnego czerwonego wina
• 
  150 g miodu
• 
  5 gramów cynamonu, goździków i gałki muszkatołowej

Do wina dodaje się miód i doprowadza mieszaninę do wrzenia. Usuń wino z miodem z ognia, dodaj przyprawy i nalegaj na 30-40 minut. Gotowy filtr sbiten i podawaj na gorąco.

Sbiten z rumiankiem i miętą

W okresie szerzącej się infekcji, sbiten z ziołami leczniczymi nigdy nie będzie lepszy. Do jego przygotowania powinniśmy wziąć:

• 
  2 łyżki. wody
• 
  1 łyżka. kochanie
• 
  0,5 łyżki. z suszonej mięty
• 
  0,5 łyżki. rumianek

W tym przepisie miodu nie trzeba gotować. Napełnij rumianek i miętę stromą wrzącą wodą. Nalegamy przez godzinę i filtrujemy napar. Przed podaniem ziołową infuzję podgrzewa się do 70-80 ° C, dodaje się miód i natychmiast podaje na stół.

Sbiten o smaku

W tej wersji Hiszpania jest znacznie ostrzejsza niż w poprzednich. Aby to przygotować, będziemy potrzebować:

• 
  1 łyżka. wody
• 
  3 łyżki kochanie
• 
  3 łyżki cukier
• 
  2 szt. liście laurowe
• 
  1 łyżka. imbir
• 
  1 łyżka. goździki

Doprowadzamy wodę do wrzenia. Rozpuszczamy w nim miód i cukier oraz dodajemy imbir, goździki i liść laurowy. Gotuj napój przez około 10 minut. Następnie sbiten powinien stać na chwilę. Gotowy do przefiltrowania napoju i wstępnie podgrzany, ale nie gotować.

Alkoholowy sbiten

Sbiten może być alkoholowy, co osiąga się przez fermentację. Ale w tym przypadku jej przygotowanie zajmie dużo czasu. Aby zrobić alkoholowego sbiten, będziemy potrzebować:

• 
  1 litr wody
• 
  250 g lekkiego miodu
• 
  1 łyżka. sok malinowy
• 
  2 łyżki stołowe płynne drożdże

Miód hoduje się w gorącej wodzie, dodaje szkarłatsok, włożyć do ognia i gotować przez półtorej godziny. Napój należy czasami mieszać i usunąć piankę. Schłodzimy ją do temperatury nieco powyżej temperatury pokojowej, dodajemy drożdże i umieszczamy w ciepłym miejscu na pół dnia. Następnie przefermentuj brzeczkę w czysty pojemnik z drewna, podłącz i wstaw do zimnego miejsca na miesiąc. Gotowy sbiten w butelkach. W przypadku długotrwałego przechowywania butelki muszą być szczelnie zamknięte i przechowywane w pozycji poziomej.

Inebriated Sbiten

Istnieje również szybszy przepis na robienie sbitny "z dyplomem". Składniki do jego przygotowania są następujące:

• 
  1 kg miodu
• 
  25 g drożdży
• 
  20 g chmielu
• 
  szczypta cynamonu

Miód rozpuszcza się we wrzącej wodzie, dodaje cynamon ichmielu, postaw na małym ogniu i gotuj. Następnie pić, dodawać drożdże, wcześniej rozcieńczyć w ciepłej wodzie i włożyć na ciepło przez 8-10 godzin. Następnie wlej napój do lodówki i pozostań tam przez kilka godzin. Sbiten możesz pić!