Francuskie wypieki na Boże Narodzenie

W kuchni francuskiej istnieje wiele różnych receptur na tradycyjne potrawy do pieczenia. Ale Żadne ciasto nie rejestruje świątecznego obiadu z rodziną we Francji. To francuskie ciasto jest nie tylko bardzosmaczny, wygląda również oryginalnie, ponieważ zdobią go różne świąteczne symbole. Spróbuj i upiecz te pyszne ciasto na Nowy Rok.

Francuskie pieczone bale bożonarodzeniowe stały się bardzo popularne już w wielu krajach. Istnieją dwie możliwości przygotowania tegociasto: tradycyjne ciasto i ciasto. Dla wygody przytoczymy oba przepisy, aby wybrać jedną z dwóch opcji pieczenia, które najbardziej lubisz.

Francuski pieczone ciasto pieczenia: przepis z ciasteczek

Ten przepis został wymyślony przez francuskich kucharzy, aby podczas świąt Bożego Narodzenia gospodyni nie spędzała wiele czasu na przygotowywaniu tego ciasta. Do gotowania arkusza z ciasteczkami Będziesz potrzebował takich składników:

• 18 szt. biskwitowy słodki herbatnik


• 1 łyżeczka. kakao w proszku


• 225 g gęstej śmietany


• 1 łyżeczka. cukier granulowany

Francuskie pieczone kłody są przygotowane zgodnie z tymna receptę bardzo szybko. Najpierw musisz zrobić krem. Zmieszaj cukier, śmietankę, kakao w głębokim pojemniku. Ubij śmietankę, dopóki nie utrzymają kształtu stożka. Używając około połowy gotowanego kremu czekoladowego, rozłóż go na ciastka. Złożyć ciasteczka na siebie tak, aby ciasto miało kształt kłody.

Dziennik biszkoptów jest szczelnie zapakowanyfolię i wstawić do lodówki na 12-24 godziny. Pozostałości kremu wkłada się również do lodówki, aby się nie pogarszała. Następnego dnia ostrożnie rozłóż dziennik i przenieś go na talerz. Teraz jest rozmazany resztkami kremu. Z widelcem narysuj na śmietance bruzdy, które naśladują wzór kory. Posyp log z cukrem. Ponadto ciasto zdobi gałązka ostrokrzewu. Ciasto może być serwowane na stole!

Francuskie pieczenie ciast: tradycyjna receptura

Gotowanie dziennika ciasta zgodnie z tradycyjną recepturą zajmie ci znacznie więcej czasu. Do zrobienia ciasta potrzebne będą takie składniki:

Na ciasto

• 2/3 łyżki. mąka


• 1/4 łyżeczki. soda


• 1/4 łyżeczki. sól


• 4 jajka


• 3/4 łyżki stołowej. cukier


• 3 kwadraty czekolady do pieczenia


• 2 łyżki. l. wody

Do napełniania

• 1 łyżka. kremowy


• 2 łyżki. l. mielone kasztany lub puree z kasztanów (w tradycyjnej recepturze ten składnik jest obecny, ale można się bez niego obejść)


• 2 łyżki. l. cukier granulowany


• 1 łyżeczka. esencja waniliowa lub migdałowa (opcjonalnie)

Do dekoracji

• 85 g masła


• 2 łyżki. cukier granulowany


• 1/4 łyżki stołowej. kakao w proszku


• 2 łyżki. l. mleko


• 1/2 łyżeczki. esencja waniliowa

Zaczynamy przygotowywać ciasto. Najpierw rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Smaruj blachę do pieczenia masłem. Umieść papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Papier woskowany jest również smarowany olejem.

W głębokiej misce wymieszać mąkę, sodę i sól. Osobno młócić jajka w jednorodną żółtą konsystencję. Rozpocznij dodawanie odrobiny cukru, nie zatrzymując się, by pokonać jajka. Czekoladę stapia się wraz z 2 łyżkami wody, a także dodaje do jaj. Teraz możesz dodać mąkę do mieszanki jaj. Delikatnie wymieszaj ciasto. Za pomocą cienkiej, równomiernej warstwy rozłożyć ciasto na blasze do pieczenia i piec przez 15-17 minut. Gotowy placek powinien być bardzo miękki. Na stole połóż czysty ręcznik. Obróć blachę do pieczenia tak, aby ciasto leżało na ręczniku na stole. Usuń woskowany papier i posyp trochę cukru na wierzchu. Krawędzie ciasta, które są zbyt upieczone i zahartowane, powinny zostać odcięte. Zaczynając od wąskiego końca ciasta, delikatnie zawiń ciasto razem z ręcznikiem tak, aby pozostał na środku. Odłóż dziennik i pozwól mu ostygnąć.

Twoje francuskie wypieki będą nieco wytrawnebez odpowiedniego wypełnienia. Aby to zrobić, ubij śmietankę, aż zaczną trzymać kształt. Krem jest mieszany z cukrem i esencją waniliową lub migdałową. Ochłodź małą kłódkę i wyczyść ręcznik. Na wierzchu kremu do ciast. Jeśli zdecydujesz się użyć kasztanów w przepisie, teraz możesz posypać je ciastem. Wróć owinąć kukurydzę do postaci kłody. Nie będziesz już potrzebował ręcznika.

Teraz musisz zrobić dekorację ciasta. Przygotuj masło z wyprzedzeniem, aby się rozgrzało do temperatury pokojowej. Zmiękczone masło jest tłuczone razem ze wszystkimi składnikami aż do uzyskania gładkiej, jednorodnej konsystencji. Ten krem ​​jest całkowicie pokryty wszystkimi dziennikami. Użyj widelca, aby narysować linie kory. Na wierzch ciasta udekoruj sproszkowanym cukrem. Włóż gotowy tort do lodówki, aby ostygł. Twoje francuskie ciasto na wakacje jest gotowe!