Zdjęcie przepisu na filet z indyka w piekarniku

Przepis na pieczony filet z indyka w piekarniku

Aby przygotować pieczony filet z indyka w piekarniku, potrzebujemy następujących składników:

• Indyjska pierś z kamieniem


• Półkole roztopionego masła


• ¼ cup suche białe wino lub sok jabłkowy


• Sól - 1 łyżeczka


• Papryka - 1 łyżeczka


• 1 łyżka skrobi kukurydzianej


• 1,5-2 szklanki rosołu z kurczaka


• 3 prasowane ząbki czosnku


• 1 łyżkę świeżego posiekanego rozmarynu lub jedną łyżeczkę suszu


• 1 łyżka świeżych posiekanych liści tymianku lub jedna łyżeczka suszona

Jak gotować filet z indyka - instrukcje krok po kroku

• Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 stopni.







• Połóż pierś z indyka na blasze do pieczenia i wstaw na godzinę do rozgrzanego piekarnika. Kość nie może zostać usunięta. Podczas gdy nie sezonujemy, nie należy niczego podlewać i nie dodawać oleju.




• Kilka minut przed wyjęciem ptakazmieszaj roztopione masło z białym winem (można go zastąpić sokiem jabłkowym) w misce ze świeżo posiekanym rozmarynem, suszonym tymiankiem, prasowanym czosnkiem, papryką i solą.







• Otwórz piekarnik i nasmaruj połówkę indykauzyskanej mieszaniny. Ustawiamy timer na kolejne 30 minut, a następnie smarujemy pierś pozostałą połową mieszaniny olejowej. Kup cyfrowy termometr z sondą - magiczne urządzenie, które pomoże Ci nie odgadnąć, kiedy temperatura będzie Ci potrzebna. Przyklejasz sondę, ustawiasz temperaturę, która powinna znajdować się w piekarniku, a otrzymasz sygnał dźwiękowy po osiągnięciu żądanej temperatury.







• Zamknij drzwiczki piekarnika, ustaw termometr na 70 stopni i gotuj przez około godzinę. Godzinę później timer przypomni nam, że osiągnęliśmy temperaturę 70 stopni.







• Sos jest łatwy do przygotowania. Wrzucamy pozostały olej z indyka z patelni do dużej miski. Pozwól tłuszczowi wydostać się na powierzchnię i usuń go w większości łyżką. Następnie wlej tyle bulionu z kurczaka - około dwóch kubków.







• Wstawiamy mieszankę do małego rondla. Rozprowadzamy jedną łyżkę stołową skrobi kukurydzianej z dwoma łyżkami wody, dodając do gęstości. Gotuj, mieszając, 1-2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Powinno być ciemno, ale nie kremowo. Sos jest po prostu pyszny z czosnkiem, ziołami, winem i masłem!







• Podajemy filet z piersi indyka z sosem. Pyszny filet z indyka jest gotowy, ciesz się!