Najsmaczniejsze dania na nowy rok 2015, przepis na zdjęcie

Pyszne danie na Nowy Rok

Kaczka z gruszką

Wspaniałe danie na stół noworoczny. Aby to przygotować będziesz potrzebował:

• Pierś z kaczki - 500 g


• Gruszka - 2 szt.


• Oliwa z oliwek - 150 ml


• Wino różowe - 150 ml


• Cukier - 200 g


• Lemon - 2 szt.


• Imbir - 40 g


• Sok pomarańczowy - 250 ml


• Cynamon, szafran


• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Gęsiego boczku rozmraża się i myje pod bieżącą wodą.


2. Moje gruszki i cytryny. Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki.







3. Robimy syrop: mieszamy połowę cukru z wodą, podpalamy i ciągle mieszamy.







4. Oczyszczamy gruszkę ze skórki, wycinamy rdzeń. Jedną z części wycinamy opale, drugą kroimy w plasterki.









5. Wyciśnij sok z cytryny, wymieszaj z 150 mlwoda i pozostały cukier. Miąższ cytryny jest krojony, dodaje się do reszty składników, wlewamy sok pomarańczowy, przyprawy. Wkładamy patelnię do ognia i gotujemy syrop. W środku gotowania dodajemy gruszki i gotujemy przez kilka minut. Owoce nie powinny się gotować.









6. Na mostku wykonujemy kawałki, sól i pieprz. Upuszczamy mięso w małej ilości syropu cukrowego.







7. Smaż mięso z dwóch stron na gorącej patelni, aż powstanie skórka, a następnie połóż na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na 15 minut.







8. Dodaj wino do sosu gruszkowego i gotuj przez kolejne 10 minut. Pierś pokroić cienkimi talerzami, następnie włożyć połowę gruszki, zalać cały sos.

Przepis na potrawy noworoczne ze zdjęciem

Zapiekanka ze szpinaku

• Świeży szpinak - 2 kg


• Masło - 100 g


• Mąka - 3 łyżki. l.


• Twardy ser - 400 g


• Bułka tarta - 3 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Wrzuć cały szpinak do garnka i gotuj 6minut, następnie wlać go do durszlaka i spłukać zimną wodą. Ściśnij garść szpinaku w dłoni, aby wypłynęła cała woda. Pokrój kromki na duże kawałki.







2. Na patelni roztopić masło, dodać mąkę i smażyć przez 3 minuty liści szpinaku. Doprawić przyprawami.


3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i naoliń naczynie do pieczenia.


4. Rozetrzyj ser na tarce, wymieszaj ze szpinakiem i włóż do foremki. Lekko zmiel serek wymieszany z bułką tartą i posyp garnek. Prześlij go do piekarnika na 20 minut.

Brusquets

Składniki:

• Ciabatta - 4 plastry


• Kawior z bakłażana - 20 g


• Szproty - 2 szt.


• Mascarpone z zieloną cebulką - 20 g


• Prosciutto - 2 kawałki


• Basil


• Oliwa z oliwek

Przygotowanie

1. Do każdego kawałka ciabatty rozprowadzamy jeden rodzaj nadzienia: kawior z bakłażana, mascarpone z zieloną cebulą, udekoruj kanapki szprotami, prosciutto, zieleniną, polej oliwą z oliwek.