Chleb Bezdozhevoy w multivarku: przepisy ze zdjęciami. Jak ugotować chleb żytni, kukurydziany i Borodino w wielowariantowym.
Chleb - wszystko jest głową, jak stare powiedzenieprzysłowie. Jemy je codziennie i nie wyobrażamy sobie normalnego pełnego posiłku bez tego. Większość osób kupuje go w sklepie, ale prawdziwi koneserzy wolą wypiekać chleb i chleby w domu. Wcześniej proces ten trwał długo i wymagał znacznego wysiłku. Ale dzisiaj prawie wszystkie wysiłki związane z pieczeniem chleba żytniego, pszennego i białego są podejmowane przez uniwersalnego asystenta - wielowartościowego. Od gospodyni wystarczy wyrabiać ciasto, a wszystko inne wytwarza inteligentne urządzenia domowe (na przykład Bork, Kenwood lub Vitesse).
Jak upiec biały chleb niekwaszony na wielowariantach: przepis ze zdjęciem
Z góry ten chleb jest pieczony dość mocno ima szorstki, bardzo ostre, a wnętrze jest miękkie i bogaty, pomimo faktu, że jest przygotowany bez drożdży. Przepis jest dość łatwy i co za pyszny chleb dostajesz - tylko przysmak!
Niezbędne składniki:
Mąka pszenna - 200 gr
mąka żytnia - 200 gr
płatki owsiane - 2 łyżki
cukier - 2 łyżki
sól - 1 łyżeczka
kefir 2,5% - 200 ml
soda - 1 łyżeczka
Instrukcja krok po kroku
W głębokim pojemniku przesiać pszenicę i mąkę żytnią, zalać cukrem, sodą, solą i bardzo dobrze wymieszać.
Dodaj płatki owsiane i ponownie wymieszaj.
W środku mieszaniny mąki uformuj rowek i wlej w cienkim strumieniu kefiru w temperaturze pokojowej. Wymieszaj ciasto do miękkiej, miękkiej konsystencji.
Stół kuchenny posypuje się mąką, kładzie na nim ciasto i nadaje mu okrągły kształt.
Od góry przekrój i użyj kulinarnego pędzla do natłuszczenia wierzchu pozostałościami jogurtu.
Patelnię wielowymiarowego Panasonic lub dowolny inny używany model smarujemy olejem i posypujemy mąką.
Umieść tam chleb, ustaw tryb "Piec" i gotuj przez około 45 minut. W tym czasie bochenek będzie brązowy od góry. Następnie odwróć go i upiecz na kolejne 20-25 minut.
Gotowy do schłodzenia chleba i podania na stół.
Gotujemy domowy chleb żytni w multivark Redmond m 10 bez drożdży
Ten pachnący chleb upieczony jest na domowym zaczynie. Aby to zrobić, wymieszaj w małej misce lub szklanym słoiku mąki żytniej i ciepłej wodzie z szybkością 1: 1 (na przykład 100 gramów), przykryj gazą i pozostaw w suchym, ciepłym miejscu. Każdego dnia starter musi być "nakarmiony", dodając taką samą ilość wody i mąki do słoika. Po 3-5 dniach zaczyn fermentuje i nadaje się do pieczenia niekwaszonego chleba w wielu odmianach. Pieczywo do gotowania można wytwarzać z mąki pszennej i gryczanej.
Niezbędne składniki:
mąka żytnia - 750 gr
Mąka pszenna - 450 gr
zakwas - 5 łyżek
sól - 1 łyżeczka
Instrukcja krok po kroku
W naczyniu wlać gorącą wodą, a następnie rozpuścić w starterze.
Dodaj oba rodzaje mąki, uprzednio przesiane przez sito, sól i szybko ugniataj, aż uzyskasz jednorodność.
Maczamy masło z masłem i wkładamy do niego ciasto.
Aktywuj tryb "rozgrzewki" i gotuj potrawę przez około 15 minut.
Gdy ciasto trochę zacznie się podnosić, pozostaw je na 2 godziny pod przykryciem.
Następnie włącz tryb "Pieczenie" na 65 minut, a po tym czasie wyjmij gotowy chleb z pojemnika, przykryj ręcznikiem i trochę ochłodź.
Jak ugotować przaśny chleb Borodino w wielu odmianach
Ten chleb Borodino zawsze przygotować zakwas i wodę, ale w tych przypadkach, gdy chcesz, aby uczynić go bardziej zdrowe i pożywne, można ugniatać go na mleko 2,5% tłuszczu.
Niezbędne składniki:
pełnoziarnista mąka żytnia - 400 gr
Mąka pszenna - 160 gr
zakwas - 800 gr
woda 300 ml
cukier - 40 gr
słód żyto - 40 gr
miód z kaszy gryczanej - 40 gr
sól - 16 gr
mielona kolendra - 4 gr
nasiona kolendry
Instrukcja krok po kroku
W głębokiej misce wymieszaj kwas z wodą. Oba rodzaje mąki przesiewają przez sito i dodają do tego samego. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, a następnie dodaj miód, cukier, słód, sól i mieloną kolendrę.
Ręcznie zagniataj ciasto, podobnie jak w przypadku plasteliny.
Olej do wielu filiżanek i wrzuć do niego ciasto. Aby wyrównać powierzchnię, posyp ziarnami kolendry i gotuj w trybie pieczenia od 50 do 60 minut. Następnie odwróć chleb do góry nogami i piecz się do czerwonego. Zwykle zajmuje to 15-20 minut.
Pokrój pokrojone plastry na plasterki i podawaj je na stole.
Jak piec w wielowymiarowym pieczywie kukurydzianym bez zakwasu
To bardzo prosty przepis, który wykorzystuje minimum produktów. Jednak jakość pieczenia nie ma żadnego wpływu, a przygotowana potrawa staje się delikatna i przewiewna (stosuje się tryb jogurtowy).
Niezbędne składniki:
Mąka pszenna - 700 gr
mąka kukurydziana - 500 gr
cukier - 1 łyżka
sól - 2 łyżeczki
olej kukurydziany - 2 łyżki
woda - 1/2 l
soda, gaszona octem - 3 łyżeczki
Instrukcja krok po kroku
Podgrzej trochę wodę na średnim ogniu i rozpuść w nim gaszoną sodę i cukier. Następnie wlać sól i wlać olej.
Mąka przesiać i dodać porcje do reszty produktów. Ugnieść miękkie, miękkie ciasto i włożyć do miski, uprzednio oliwionej.
Ustaw tryb "Jogurt" i pozwól, aby ciasto rosło przez 1,5 godziny.
Następnie zetrzyj masę, zamknij pokrywkę i przytrzymaj w trybie "jogurtu" przez kolejne pół godziny.
Następnie bez otwierania pokrywy zainstaluj program "Pieczenie" i gotuj chleb przez około 60 minut.
Pod koniec tego okresu obróć bochenek i piecz przez kolejne 15 minut.
Gdy skorupa się rumieni, wyłącz multiwark, wyjmij chleb i podawaj go na stole.
Jak piec chudy bochenek w wielowymiarowej szybkowary Polaris: instrukcja wideo krok po kroku
Dzięki temu przepisowi możesz upiec bardzo smaczną bielbochenek. W skład miseczki wchodzi cukier granulowany, ale jeśli potrzebujesz zmniejszyć kaloryczność i uczynić chleb bardziej użytecznym, zastąp ten składnik fruktozą lub stewią. Obejrzyj wideo:
