Subtelności gotowania chleba z płatkami gryki: przepis na użyteczne i obfite wypieki
Nie ma rodziny, w której nikt nie jechleb. Ten produkt jest szczególnie ceniony przez wszystkie narody, o czym świadczą liczne powiedzenia, legendy i opowieści o nim. Kromka chleba będzie doskonałym dodatkiem do śniadania lub lunchu. Ale żeby chleb miał wyjątkowy smak i był najbardziej przydatny, warto go samemu przygotować na nietypową recepturę. Pyszny chleb z płatkami gryki na pewno doceni rodzinę i gości.
Jakie składniki są potrzebne do zrobienia chleba z płatkami gryki
Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, łatwo będzie zrobić takie niezwykłe wypieki. Najważniejsze jest, aby pobrać wszystkie niezbędne komponenty w odpowiedniej ilości.
A więc, co jest potrzebne do przygotowania oryginalnego chleba? Hostessy powinny używać:
130 ml surowicy;
8 g soli;
12 g granulowanego cukru;
10 g drożdży w suchej postaci;
120 ml ciepłej wody;
25 g płatków gryki MACFA.
Ponadto, przygotowanie potraw według klasycznychprzepis obejmuje użycie 15 ml oliwy z oliwek, 70 gramów żyta, 380 gramów pszenicy i 90 g mąki gryczanej. Powinieneś także przygotować 50 g orzechów włoskich i 100 ml mleka krowiego.
Do notatki! Aby chleb wyglądał na bujny, przewiewny i miał niezwykły kolor, można dodać szczyptę kurkumy. Do smaku można dodatkowo użyć orzechów i płatków.
Cechy tworzenia gumy do żucia
Po zmontowaniu wszystkich komponentów można kontynuowaćprodukcja oryginalnego produktu chlebowego. Przede wszystkim należy całkowicie rozpuścić drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Otrzymaną masę należy podać w infuzji przez około 6-7 minut. Następnie do niego wlewa się surowicę.
Następnym krokiem jest wprowadzenie mąki. Na początek konieczne jest, aby biały gatunek był w objętości zaledwie 250 g. Do wlewu mąki konieczne jest stopniowe, dokładne mieszanie. Następnie naczynia, w których zaczyna się opara, zamykają się szczelnie. Najlepiej jest owinąć go folią spożywczą, po czym pojemnik umieszcza się na 3 godziny w ciepłym miejscu. Bardzo ważne jest, aby przeciągi nie "szły" obok niego.
Przez 3 godziny opara będzie pokryta bąbelkami. Jego wymiary wzrosną kilkakrotnie, co wskazuje na potrzebę zagniatania ciasta. Teraz do łyżki należy dodać oliwę, mleko i sól. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. W procesie tym należy przelać porcję mąki gryczanej i żytniej porcjami do masy, którą wcześniej przesiano.
Kolejnym krokiem jest dodanie płatków grykiMACFA i orzechy włoskie, które przed tym należy dokładnie zmiażdżyć. Po prostu posypują ciasto. Następnie składniki należy zagnieść razem ze 130 g mąki pszennej. Wszystkie składniki ponownie dokładnie wymieszano, po czym test będzie wymagał dużej grudki.
Próba gotowania chleba z płatkami gryki
Ogromna cola zostaje przeniesiona do dużej miski. Od góry zaleca się zamknięcie go chusteczką lub ręcznikiem. W tej formie zapas na jutro oryginalnego chleba z płatkami gryki MACFA pozostawia się na 60 minut.
Gdy ciasto rośnie, przez 30 sekundmusi być ugniatany. Następnie do przedmiotu obrabianego należy zbliżyć się na około 45 minut. Po ponownym wyrośnięciu ciasta należy je przenieść do foremek do chleba. Zbiorniki są wstępnie smarowane oliwą z oliwek lub zwykłym olejem słonecznikowym.
Formy z przyszłym chlebem są wysyłane do nagrzanego piekarnika. Piec produkt w temperaturze 180 ° C przez około 55 minut.
W pełni schłodzony chleb z płatkami grykibędzie przyjemnym i niebanalnym dodatkiem do stołu. Nawet najbardziej znane pierwsze lub drugie dania, robi pikantne i oryginalne, a tosty lub kanapki z takim fundamentem z pewnością polubią nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
