Prostokąty czekoladowo-mięty

Prostokąty czekoladowo-mięty

Aby przygotować 70 sztuk, potrzebujesz:

• czekolada gorzka - 450 g


• biała czekolada - 225 g


• masło niesolone - 5 łyżek.


• Mleko skondensowane - 400 g


• wanilin - 1,5 łyżeczki.


• suplement miętowy 2 łyżeczki.


• zielony kolor żywności - 3-6 kropli

Przygotowanie

1. Przykryj formę folią spożywczą.


2. W kąpieli wodnej rozpuść gorzką i białą czekoladę (w różnych pojemnikach). Pożar powinien być umiarkowany.


3. Do gorzkiej czekolady dodać 4 łyżki. masło i dodać pozostałą łyżkę masła do białej czekolady.


4. Konieczne jest ciągłe mieszanie obu mas z czekoladą, aby masa była homogeniczna.


5. Gorzką czekoladę usuwa się z łaźni wodnej i dodaje do niej 145 g skondensowanego mleka, waniliny. Część masy czekoladowej wlewa się do formy, a część umieszcza się ponownie w łaźni wodnej.


6. Usuń białą czekoladę z kąpieli wodnej, dodaj do niej pozostałość skondensowanego mleka, dodatek mięty i barwnik. Wymieszać masę do uzyskania jednolitej masy.


7. Następnie następuje po niej czekolada gorzkadelikatnie dodaj białą czekoladę, mieszając masę ruchami do przodu. Powierzchnię masy należy wyrównać za pomocą łopaty. Umieść formę w lodówce na 6-8 minut.


8. Resztę gorzkiej czekolady należy wlać na masę czekoladową w formie. Włożyć do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.


9. Przed podaniem pokrój czekoladową miętę w małe prostokąty.

Smak Bon!