Jak zrobić kasztany

Nie zakładaj, że kasztany rosnące na naszych ulicach mogą być zjedzone. Chodzi o to, że jest to ozdobny kasztan, orzechyktóry jest bardzo gorzki. Jadalne kasztany rosną w Armenii, Azerbejdżanie i na Kaukazie. W Europie jadalne kasztany rosną w wielu krajach. Szczególnie cenne są sycylijskie. Oczywiście, europejskie kasztany prawie nie są eksportowane, więc jest mało prawdopodobne, abyśmy mogli znaleźć na rynku wybrane orzechy włoskie wielkości mandarynki (i są to te najbardziej cenione). Ale wciąż możemy kupić kasztany, które można ugotować.

Przed przygotowaniem kasztany powinny być oczyszczone z zewnętrznej powłoki i gorzkich membran. Aby usunąć cały brud z nakrętki, należy go przetrzeć szczotką.

Najprostszym sposobem na gotowanie kasztanów jest ich usmażenie. Kasztany są smażone na patelni (tylko nieteflon). Przed pieczeniem na kasztanach należy wykonać małe nacięcia na ich płaskiej powierzchni. Bez nacięć eksplodują. Przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż będą gotowe. Najsmaczniejsze kasztany to te, które zaraz wybuchną. Smażone kasztany powinny być spożywane tylko na ciepło.

Ponadto dużą liczbę potraw przygotowuje się z kasztanów. Powiedz szczegółowo, jak gotować kasztany.

Deser kasztanowy

Chcesz zaskoczyć gości niezwykłym daniem, a następnie przygotować deser z kasztanów. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 500 g kasztanów


• 3 łyżki. l. masło


• 80 ml koniaku

Na początku kasztany powinny być obrane. Aby to zrobić, na czystym kasztanowcu, wyciąć na krzyż i umieścić w piekarniku na patelni. W temperaturze 200 ° C są podgrzewane do momentu, aż skóra nie pęknie. Następnie można je wyciągnąć z piekarnika i obrać. Obrane kasztany gotować przez 5 minut.

Spawane kasztany układane są w ognioodporną formęi miesza się z masłem i odrobiną cukru. Upiec kasztany w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 ° C. Kiedy danie podawane jest na stole, kasztany są podlewane koniakiem i podpalane.

Budyń z kasztanów

Postaraj się zrobić delikatny pudding ze słodkich kasztanów. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 2 łyżki. kasztany


• 0,5 łyżki. cukier


• 1 litr mleka


• 3 łyżki. l. masło


• 3/4 łyżki stołowej. mąka


• 5 żółtek jaj


• 8 białek jaj


• bułka tarta

Wstępnie obrane kasztany gotuje się w 0,5 lmleko do przygotowania. Pożądane jest, aby kasztany zaczęły być gotowane. Spawane kasztany chłodzą i mieleją przez sito. Powstały puree z kasztanów jest hodowany z niewielką ilością mleka i cukru.

Masło należy zmielić mąką idodaj puree z kasztanów. Gotowane puree gotuje się, a następnie chłodzi. Osobno pobić żółtka, a następnie wstrzyknąć pianę z białek. Bita śmietana dodaje się do gotowanego zimnego puree z kasztanów i całość miesza się dobrze.

Teraz możesz sam upiec pudding. Wziąć każdą formę do pieczenia, natłuścić masłem i posypać bułką tartą. W przygotowanej formie wylać puree z kasztanów i wstawić do piekarnika na 45 minut. Gotowy budyń można polać dowolnym słodkim sosem.

Jak widać, kasztany są doskonałym produktem do robienia deserów. Ale także od nich można gotować zupę, robić zwykłe puree, poddawać się rybom, mięsu lub dodawać sałatki. Spróbuj i eksperymentuj z tymi orzechami, szczególnie teraz wiesz, jak gotować kasztany.