Pieczone jaja (jaja-kokoty)
Użyłeś mieć jajka na śniadanie, ale zwykłe jajecznica, omlety i jajecznica na dłuższy czas stać nudne? Staraj się ugotować jajka pieczone w piecu (Francuzi nazywają je pieczone jajka "jajo kokotte").
Pieczone jajka można gotować na dwa sposoby. Pierwszy jest dość prosty, jajka są po prostu upieczone z masłem w płaskim dnie. Podczas pieczenia w jajach możesz dodać bułkę tartą, ser, zioła i przyprawy. Takie jaja można podawać na toście.
Ale bardziej znana odmiana tego dania jest pieczone jajka w doniczkach (julienne z jaj). W porcjach do pieczenia dodaje się niektóre produkty (mogą to być warzywa, mięso, ryby itp.), Jajko jest łamane od góry, a następnie jajka są pieczone w łaźni wodnej.
Make Kąpiel wodna do pieczenia jajek-kokoty jest dość prosta. Musisz wziąć dużą miskę do pieczenia, napełnić ją ciepłą wodą do około połowy i włożyć bezpośrednio do garnka z jajkami. Poziom wody powinien znajdować się poniżej krawędzi doniczek.
Pieczone jajka z grzybami
Jeśli wierzyć Mikhailowi Bułhakowowi, jajka-kokoty z tłuczonymi ziemniakami podano w restauracji MASSOLIT w "Domu Gribojedowa". Aby przygotować dwie porcje tego dania, musimy wziąć:
200 g pieczarek
50 ml kremu
30 g masła
20 gramów twardego sera
2 jajka
1 cebula
1 łyżka. l. bułka tarta
pieprz, sól - do smaku
Cebula i grzyby są drobno posiekane i smażone w kremowymolej do przygotowania. Lekko chłodzące smażone pieczarki z cebulą, pocieramy je blenderem lub przecieramy przez sito. Dodaj śmietanę, sól i pieprz do smaku, wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Porcje foremek smarujemy olejem, układamy w nich tłuczone ziemniaki. Od góry rozbij jajko, próbując zrobić żółtko w środku. Ser trzy na małej tarce, wymieszaj z bułką tartą i posyp tę mieszaninę jaj.
Piecz przez 12-15 minut (w zależności od piekarnika) w łaźni wodnej. W gotowych jajach-kokotach białko musi uchwycić, a żółtko - pozostać płynne (jak w jajach smażonych w jajach sadzonych).
Pieczone jaja "pikantne"
Jeśli lubisz pikantne dania z warzywami, możesz ugotować pikantne jaja kokosowe z papryką, czosnkiem i czerwonym pieprzem. W przypadku dwóch porcji jaj będą potrzebne następujące produkty:
sok pomidorowy - 150 ml
jaja - 2 szt.
słodka papryka - 1 szt.
szalotki - 1 szt.
czosnek - 1 mały ząb
olej roślinny do smarowania form
cukier, sól, gorący czerwony i mielony czarny pieprz - do smaku
Cebula pokroić w małe kostki i podsmażyćolej na małym ogniu, aż stanie się przezroczysty. Słodka i ostra papryka jest również krojona w małe kostki i podawana razem z cebulką do połowy ugotowanego. Do warzyw dodajemy sok pomidorowy (można go zastąpić tłuczonymi pomidorami), cukier i sól, zmiażdżony czosnek. 5-7 minut gotować na małym ogniu.
Porcje foremek nasmarowane są warzywamimasło, ułożyć w nich duszone warzywa. Delikatnie przełam z góry jajko, sól i pieprz do smaku. Piec w łaźni wodnej przez 12-15 minut, przykryty pokrywką. Podajemy na gorąco.
Pieczone jajka z wędzonym łososiem
Oryginalną odmianą tego dania są jaja w szkockim stylu w stylu skandynawskim z wędzonym łososiem. Aby przygotować dwie porcje tego dania, bierzemy:
łosoś wędzony - 60 g
śmietana - 4 łyżeczki.
jaja - 2 szt.
koperek - 2 gałązki
masło do smarowania form
Nagrzać piekarnik do 180 stopni i nasmarowaćformy z masłem. Wędzony łosoś pokrojony na małe kawałki, drobno posiekany koperek. Na dole foremek włóż 2 łyżeczki. śmietanę, równomiernie rozprowadź na nim łososia i kopru, z góry jedziemy w jajku. Piec przez 12-15 minut w łaźni wodnej. Podawać takie pieczone jajka najlepiej z tostami.
Smak Bon!
