Jak przechowywać suszone grzyby - zdjęcie
Jeśli lato okazało się sukcesem, a w lesie pojawił siędużo grzybów, należy natychmiast udać się na polowanie, bo pachnące grzyby cię proszę, nie tylko teraz, ale również w zimie. Poza pyszne grzyby smakowe mają zaskakująco wyważone kompozycje dać ludziom yusposobny wszystkie te substancje, których potrzebuje jego organizm, są one całkowicie wchłaniany i są niskokaloryczne produkt dietetyczny. Dzisiaj mówimy o tym, jak prawidłowo przechowywać suszone grzyby, a potem dobrze wykorzystać.
Jak gotować grzyby na zimę
Tradycyjne sposoby ochrony grzybów na zimęsolenie i marynowanie. W ten sposób można znaleźć kilka niedociągnięć. Po pierwsze, nie można solić żadnego grzyba, po drugie, zapach i smak grzybów całkowicie zanikają, ilość pierwiastków śladowych i składników odżywczych spada, a na koniec kłopot z przygotowaniem solanek i marynat, sterylizacja puszek jest całkiem spora. Suszenie jest najstarszą i najbardziej niezawodną metodą przechowywania. Przydatne substancje są przechowywane prawie całkowicie, nie są potrzebne żadne specjalne koszty, poza tym, że gotowy produkt jest lekki i może być przechowywany prawie wszędzie (w przeciwieństwie do dużych pojemników).
Suszenie jest odpowiednie do rur (białe, borowikowe,mchy), grzyby stojące (grzyby jadalne, pieczarki), kurki, żółwie i wiele innych. Najłatwiejszy sposób wyschnięcia - na wolnym powietrzu pod słońcem trwa około tygodnia. Proces będzie przebiegał szybciej w rosyjskim piecu lub piekarniku. Najważniejsze jest, aby nie przesadzać z produktem, aby nie tracił on przydatnych właściwości i nie pozostawiał go wilgotnego, w przeciwnym razie grzyby gniją. Jeśli grzyb jest suchy, lekki, zgina się, pęka z wysiłkiem, wówczas jest suszony jakościowo.
Jak przechowywać suszone grzyby w zimie
Jeśli udało ci się prawidłowo wysuszyć grzyby,ważne jest, aby utrzymać je dobrze aż do przeziębienia. Najpierw zdecyduj, w którym pokoju będziesz trzymał grzyby. Pamiętaj, że surowe pomieszczenia nie nadają się do tego - wysuszony grzyb natychmiast wchłonie wilgoć i zacznie się psuć. Równie łatwo absorbują obce zapachy. Lepiej jest, jeśli miejsce jest dobrze wentylowane. Często czapki i nogi są nawleczone na sztywny sznurek, a taka girlanda jest zawieszona na suficie, gdzie zajmuje niewiele miejsca i jest łatwo dmuchana.
Inną opcją jest przyszyć płótno lub gazyWorki z wiązaniami, w skrajnych przypadkach można używać worków papierowych. Wiele jak szklane słoiki z zamkniętymi pokrywkami. Przed ich użyciem należy wysterylizować i "oczyścić" powietrze jakościowo: podać niewielką ilość alkoholu, aby wypalić wewnątrz słoika, a następnie szybko zakręcić pokrywkę. Nawet jeśli grzyby nie wyschły wystarczająco, nie pogorszą się tą metodą przechowywania. Jeśli nie wyleczyłeś puszek prawidłowo, w grzybach znajdą się mikroorganizmy.
Wiele gospodyń domowych troszczy się o to pytanie: Ile można przechowywać suszone grzyby? Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie i zaobserwowałeś warunki przechowywania, grzyby nie są wilgotne, nie są pokryte pleśnią i nie są uszkadzane przez owady, wtedy przez kilka lat możesz cieszyć się grzybowym smakiem i aromatem. Ponadto produkt stopniowo traci smak, ale nadal może być stosowany do żywności. Na przykład przy użyciu zwykłej młynka do kawy ugotuj proszek grzybowy. Będzie to doskonała baza do przypraw i sosów, jako dodatek do mięsa i warzyw.
Jak korzystać z suszonych grzybów
Tutaj nie ma żadnych specjalnych mądrości, co najważniejsze,pozbyć się przyklejonego kurzu. Przed gotowaniem grzyby moczone są w wodzie, z niej gotuje się zupę. Zamiast wody możesz wziąć mleko lub mieszankę mleka i wody.
