Jak wymienić ocet ryżowy
Sushi i bułki są częścią naszego codziennego życia. Teraz nie trzeba już iść do restauracji, aby spróbować tych japońskich potraw. Wszystkie składniki można kupić w sklepie. Przygotowane domy rolek i sushi nie są gorsze niż te, które można spróbować w restauracjach. Ale tutaj nie zawsze jest pod ręką może być właściwe produkty, na przykład ocet ryżowy. Kraj Sowietów powie: niż zastąpienie octu ryżowego.
Ocet ryżowy jest jednym z głównych składników kuchni japońskiej. Początkowo ocet ryżowy pojawił się w Chinach,skąd został przywieziony do Japonii. W Japonii ocet ryżowy był wcześniej dostępny tylko dla uprzywilejowanych warstw społeczeństwa. Zaledwie kilka wieków później zwykli ludzie mogli również używać octu ryżowego do gotowania.
W Japonii ocet ryżowy jest bardzo popularny nie tylko ze względu na łagodny smak, ale także również ze względu na jego właściwości antybakteryjne. Jeśli japońskie menu zawsze zawiera rawryby, należy ją zachować w bezpiecznym miejscu do wykorzystania w przyszłości. To jest to, do czego Japończycy zawsze używają octu ryżowego do przygotowania bułeczek i sushi.
Ocet ryżowy do sushi nie zawsze można znaleźć na ladzie sklepu. Dlatego musimy znaleźć wyjście z sytuacji i zastąpić ocet ryżowy czymś innym. Jak więc zastąpić ocet ryżowy?
Oczywiście ocet ryżowy można zastąpić innym octem. Będziesz odpowiedni jabłko, wino lub zwykły. Ale jest tak, że ocet ryżowy ma bardzo łagodny smak, więc staraj się nie przesadzać z tym, co zwykle, inaczej zepsuj sushi lub bułki.
Istnieje kilka przepisów, które można wykorzystać do zastąpienia octu ryżowego. Spróbuj wziąć 4 łyżki. l. ocet winny, dodać 1 łyżeczkę do niego. sól i 3 łyżeczki. cukier. Włóż mieszaninę do ognia i gotuj, aż sól i cukier rozpuści się. Należy pamiętać, że ocet nie powinien gotować.
Inną opcją niż zastąpienie octu ryżowego. Możesz mieszać 1 łyżka. l. ocet jabłkowy, 1 łyżeczka. cukier, 0,5 łyżeczki. sól i 1,5 łyżki. l. gorąca woda. Wymieszaj wszystkie składniki i poczekaj aż cukier i sól się rozpuszczą.
Można również zastąpić ocet jabłkowy: wziąć 50 ml normalnego octu stołowego (6%), 20 g cukru i 50 ml sosu sojowego. Mieszaj mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przy okazji, do tego przepisu można również użyć octu jabłkowego lub białego.
Jeśli obawiasz się, że zastąpienie octu ryżowego w jakiś sposób wpłynie na smak sushi, to jesteś w błędzie. Najważniejsze dodaj ocet, który ugotowałeś w mniejszych proporcjach. Ale tutaj wszystko zależy od twojego gustu.
Należy również zauważyć, że istnieją inne możliwości zastąpienia octu ryżowego. Sushi ryżu do sushi można zaimpregnować sokiem z cytryny rozcieńczonym w wodzie z odrobiną cukru. Przy takiej impregnacji nie poczujesz nawet różnicy w smaku.
Przy okazji, ocet ryżowy można również ugotować w domu. Oczywiście wymaga to trochę sztuczki, alewynik będzie tego wart. Więc powiedz, jak ugotować ocet ryżowy. Będziesz potrzebował cukru, drożdży, białego okrągłego ryżu, białka jajka i kawałka bawełnianej szmatki lub gazy. Najpierw namocz ryż przez 4 godziny w zadaszonej misce. Następnie odstaw ryż na zimno na noc. Odcedź ryż, ale nie ściskaj go. Do każdej szklanki (250 ml) wody z ryżu dodaj 3/4 tego samego szklanki cukru. Dobrze wymieszaj cukier, aż całkowicie się rozpuści. Dusić mieszaninę w łaźni wodnej przez 20 minut. Po ochłodzeniu wlać mieszaninę do słoika.
Dodać 1/4 mieszaniny do 1 litra mieszaniny. l. drożdże. Pozostaw mieszaninę poddawaną fermentacji przez 4-6 dni. Bąbelki powinny całkowicie zniknąć. Następnie przelej do kolejnej czystej puszki mieszaniny i pozostaw ją przez miesiąc. Następnie odcedź mieszaninę i gotuj przed butelkowaniem.
Od Domowy ocet ryżowy staje się błotnisty, można go wyczyścić. W tym celu przed gotowaniem wystarczy dodać ubite białka jaj. Następnie odcedź mieszaninę i wylej ją na butelki.
