Jak przygotować bułki w domu; gotujemy sushi własnymi rękami, przepisy kulinarne

Sekret robienia pysznego sushi w domu

Przed przystąpieniem do opisu samego procesuprzygotować, postawmy wszystkie punkty powyżej "i". Sushi nie jest rolkami, a rolki nie są sushi. Wielu z jakiegoś powodu myli te pojęcia. Po przygotowaniu rolek sushi można również zobaczyć na naszej stronie internetowej.

Zacznijmy od niezbędnych składników. W przeciwieństwie do rolek będą potrzebować mniej:

Robienie ryżu na sushi

• 
  Japoński ryż, 300 gramów (można zastąpić zwykłym okrągłym);


• 
  ocet ryżowy, 30 ml. (można zastąpić ocet jabłkowy);


• 
  filety ze świeżego łososia, węgorza lub tuńczyka, 200 g (odpowiednia jest również ropa naftowa, najważniejsze jest to, że nie powinna być słona i niewędzona);


• 
  1 arkusz glonów nori, które należy pociąć na cienkie paski, aby powstały takie "wstążki";


• 
  Suchy proszek wasabi rozcieńcza się czystą wodą, ale należy to robić ostrożnie, aby nie stał się zbyt płynny.


• 
  Nie są wymagane żadne specjalne urządzenia do gotowania. Tylko twoje dłonie, pożądanie i niezbędne składniki.

Zwróć szczególną uwagę na jegoprzygotowanie, ponieważ jest to jedyny ważny element w gotowaniu. Przekopuj lub dodaj więcej wody - dostaniesz brzydką owsiankę, której nie polubi ani ty, ani goście

Co należy zrobić, aby:

1. 
   Opłucz dobrze zad. Konieczne jest osiągnięcie całkowitej przezroczystości wody w naczyniu do mycia;


2. 
   Napełnij ryż czystą wodą w stosunku od 1 do 1,2. Woda powinna całkowicie go przykryć;


3. 
   Połóż patelnię na dużym ogniu i poczekaj aż woda się zagotuje. Następnie ustaw minimalny poziom i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 12-15 minut, aż woda wyparuje;


4. 
   Po ugotowaniu ryżu powinien stać do pół godziny pod zamkniętą pokrywką;


5. 
   Podczas gdy nalega, przygotuj stację benzynową. Do 30 ml. ocet ryżowy należy dodać od 3 do 5 łyżeczek cukru i 0,5 łyżki soli. Wszystko to miesza się do tej konsystencji, aż kryształy znikną. Tankowanie powinno być kwaśno-słodkie;


6. 
   Przygotuj daszek ryżowy w szerokiej misce i napełnij go dressingiem, ciągle mieszając;


7. 
   Pozwól ryżowi schłodzić się do temperatury pokojowej.

Cięcie ryb, przygotowanie wasabi

Gdy ryż się ochładza, powinniśmy go dobrze skrócić.filety z ryb. Aby to zrobić, połóż go na stole i zacznij wycinać od krawędzi, trzymając nóż pod kątem 30-35 stopni. Należy uzyskać kawałki o długości około 5-7 centymetrów i nie większe niż 1 - 1,5 cm grubości.

Wasabi należy rozcieńczyć wodą. Dokładny stosunek trudno cofnąć chodzi o smak każda więc tylko powoli kroplami wody w stos proszku, mieszając aż do uzyskania podobnych do gliny. Pamiętaj, że jeśli przesadzisz z wodą, stanie się on zbyt płynny i częściowo straci swoje ostre właściwości, więc nie spiesz się.

Przygotowanie sushi

1. 
   Bierzemy ryż rękami i formujemy z niego podłużne kulki. Powinno to być coś w rodzaju beczek. Tankowanie, które wcześniej dodaliśmy, powinno pomóc w lepieniu się, aby nasze kulki się nie rozpadły;


2. 
   Po zewnętrznej stronie kuli umieść wasabi na palcu i umieść bezpośrednio na nim kawałek ryby. Naciskamy dobrze dłońmi i palcami, aby ryba i ryż miały właściwy kształt;


3. 
   Pasek nori, poziomo, zawijamy nasze sushi. Że jest dobrze okopcony, możesz lekko zwilżyć jego końce wodą;


4. 
   Kosimy ciężką pracę i gorliwość sushi do sosu sojowego, nie do ryżu, ale do ryb. Możesz to zrobić własnymi rękami, tak jak lubią Japończycy. Cieszyć się.

Jak widać, technologia sushi wWarunki domowe są dość proste. Nie będziesz potrzebować żadnych specjalnych instrumentów i umiejętności, tylko minimalny czas, minimum produktów i pełnych naczyń, jak w restauracji, będzie gotowe. Od teraz możesz nie tylko rozpieszczać się tym przydatnym, satysfakcjonującym i, co najważniejsze, smacznym daniem, ale także zaskoczyć swoich gości. Smak Bon!