Przygotowanie pyszne rolki sushi w domu
Nikogo nie zdziwisz rolkami sushi, ponieważwiększość z nas wielokrotnie odwiedzała restauracje japońskiej kuchni, zamawiając ulubione potrawy. Ale nie jest to dziwne, pytanie "Jak robić bułki w domu?", Baffles. Do tej pory wielu uważa, że przygotowanie bułek w domu jest trudne, długie, kosztowne i wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności. Tak więc, kochanie, jesteście w błędzie. W rzeczywistości, robienie sushi w domu jest bardzo proste i nie wymaga specjalnej wiedzy.
Produkty wymagane do przygotowania bułek
Nauczymy się, jak przygotować najczęstsze opcje i odpowiednio wziąć pod uwagę rolę "Filadelfia", a my kupimy produkty specjalnie do tej roli.
Potrzebujemy:
wodorosty (liście) nori, 1 szt. Są sprzedawane w każdym supermarkecie w minimum 10 sztuk;
wasabi, 1 pudełko lub mała saszetka. Pożądane jest, aby wziąć go w postaci suchego proszku i rozcieńczyć czystą wodą. "Płynny" wasabi w paczkach, który jest popularny w sklepach, nie ma odpowiedniej ostrości;
świeży łosoś, 100 gramów. Zaleca się być świeża, ponieważ wędzona lub solona może sprawić, że smak będzie inny, zbyt słony.Pamiętaj, że kiedy używasz bułeczek, zanurzając się w sosie sojowym i wystarczającą ilość;
świeży ogórek, 1 szt .;
ser "Filadelfia". Jeśli nie możesz go znaleźć, kup dowolny inny ser śmietankowy;
Japoński ryż, 200 gramów. Jeśli problem polega na znalezieniu specjalnego ryżu, można go zastąpić zwykłym okrągłym ziarnem. Ale w tym przypadku musi być myte co najmniej 10 razy;
ocet ryżowy, 30 ml. Możesz wymienić jabłko.
Gotowanie ryżu
Po zakupie wszystkich niezbędnych produktów możesz zacząć gotować ryż, ponieważ jest to najważniejszy składnik.
Opłucz, aby woda na patelni stała się przezroczysta;
Po tym lepiej jest umieścić go w przestronnym garnku i rozcieńczyć wodą w stosunku od 1 do 1,2. Powierzchnia ziaren powinna być pod wodą o 1-2 centymetry, nie więcej;
Załóż silny ogień i doprowadzaj wodę do wrzenia.
Kontynuuj gotowanie ryżu przy minimalnym ogniu przez 12-15 minut. Pokrywa musi pozostać zamknięta.
Po przygotowaniu nie musisz natychmiast go publikować, pozostań przez 20-30 minut.
Przygotuj ocet ryżowy. Wziąć szklankę, wlać 30 ml. i dodać 3-4 łyżeczki cukru i 0,5 łyżeczki soli. Mieszanie jest konieczne, aby nie było kryształów cukru i soli w ryżu.
Napełnij nasiona powstałym dressingiem, nie zapominając o ich wymieszaniu.
Przygotowanie miejsca pracy
Po schłodzeniu ryżu przygotujemy miejsce pracy i bezpośrednio przygotowujemy bułki.
Na kuchennym stole powinieneś mieć niezbędnąatrybut każdego sushi - makisu. Nie zniechęcaj się nazwa, jest to zwykły mata do zwijania rolek bambusa, które bez problemów można uzyskać w najbliższym dużym supermarkecie. Lepiej jest owinąć go folią spożywczą i nałożyć kilka kropli majonezu, po czym dobrze jest wytrzeć serwetki. Część tłuszczu pozostanie na filmie, co nie pozwoli na przylgnięcie do niego ryżu lub nori.
Przygotowanie bułek
Wytnij cały arkusz nori na dwie równe części. Na koniec wygodniej będzie je zjeść;
Połóż na matę arkusz szorstkiej powierzchni;
Rozłóż ryż równomiernie na powierzchni. Trzymaj go na krawędziach. Następnie obróć liść, aby ryż znalazł się na filmie z jedzeniem, a czysta część nori patrzy na ciebie;
Weź wasabi i narysuj poziomą linię pośrodku;
Nieco poniżej środka, pionowo, ułóż cięcie wzdłuż ogórka, a na nim równomiernie rozprowadź serek Philadelphia;
Teraz rolka musi zostać skręcona. Rolki "zewnętrzne" są nawet skręcone nawet bardziej niż tradycyjne. Przymocuj go na dywanie i delikatnie złóż go na pół za pomocą makis, a następnie nadaj mu prostokątny kształt z niewielkim naciskiem palca;
Gdy "kiełbasa" będzie już gotowa, zawiń ją w cienko pokrojony łosoś i przytwierdź na rolce dywanem.
Pokrój ją na dwie równe części, ułóż obok siebie i wykonaj dwa identyczne cięcia. Okazuje się dokładnie 6 identycznych i pysznych bułek sushi.
Rolki Maki (arkusz nori w środku) są przygotowanedokładnie takie same, z wyjątkiem niewielkich właściwości: jest to konieczne, aby rozprowadzać ryżu nie jest na gładkiej powierzchni, a w stanie surowym, opuszczająca górną i warstwę dolną, w przybliżeniu 1-2 cm bez ryżu .. Następnie wkłada się i rolkę zwija się. Obracanie arkusza ryżem nie jest konieczne.
Specyfika bułeczek, podobnie jak potraw, jest ichskrajna różnorodność. Tak, istnieją rodzaje tradycyjne, jednak wypełnienie można wybrać według własnych upodobań. Możliwa będzie każda świeża, wędzona, solona ryba. Smak Bon!
