Jak wybrać arbuza

Dojrzały soczysty arbuz zalecane przez dietetyków w żywieniu terapeutycznym. Jest bogaty w mikroelementy (potas, magnez itp.)), substancje fruktozy i pektyny. Tylko 150 gram arbuza wystarcza, aby uzupełnić dzienną dawkę kwasu foliowego. Ponadto arbuz jest niskokaloryczny, a zawarte w nim błonnik poprawia procesy trawienne. Dobry arbuz ma działanie lecznicze w chorobach nerek i dróg moczowych, woreczku żółciowym, wątrobie. Zalecane do stosowania w nieżytach żołądka i zapaleniu żołądka i dwunastnicy.

Niebezpieczne arbuzy

Dążenie do szybkiego i dużego żniwapromuje przekarmianie arbuzów azotanami. Ale nie tylko człowiek, ale obfitość wilgoci i brak słońca wpływa na stężenie azotanów i azotynów w miąższu arbuza. Co to jest tak niebezpieczne azotany? Ich związki mogą powodować raka, a przekształcone azotany w azotyny są toksycznymi związkami, które mogą powodować niedobór tlenu w tkankach. Zawartość azotynów w arbuzie wzrasta wraz ze wzrostem trwałości.

Handel melonów i tykw na drodze jest zabroniony: tylko kilka godzin na zaabsorbowanie arbuzaMetale ciężkie zawarte w wydechach samochodów. Nie możesz wyrzucać arbuzów na ziemię: patogeny i brud mogą przenikać przez mikropęknięcia w miąższ.

Jak wybrać arbuza

Czasem nawet wszystkie sprawdzone metody mogą zawieść przy wyborze właściwych owoców, ale przy użyciu podstawowych wskazówek, jak wybrać arbuz, z pewnością wybierzesz bezpieczną jagodę.

• Poproś, aby zobaczyć certyfikat jakości, który kontroluje zawartość nawozów, metali ciężkich, ilość promieniowania itp. Jeśli jest wydrukowany na czarno, prawdopodobnie jest to podróbka.



• Kup arbuza w specjalnie wyposażonym namiocie lub sklepie. Arbuzy powinny leżeć z dala od drogi i ziemi, na powierzchni 15 cm od ziemi, pod markizą na zawiasach.



• Arbuz powinien być cały. Pęknięcia powodują rozmnażanie się bakterii i gromadzą brud, który może powodować zatrucie pokarmowe.



• Kup tylko arbuzy średniej wielkości. Rozmiar nie jest wskaźnikiem smaku jagód. Wybierz średnią jagodę w stosunku do reszty strony. Dojrzały arbuz jest jaśniejszy niż jego zielone odpowiedniki.



• Dojrzałość arbuza mówi jego kolor. Korek powinien być jasny, a smugi kontrastować. Lekkie plamy na kontrastowym tle Jest także oznaką dojrzałości.



• Dobry dojrzały arbuz koniecznie pokryte błyszczącą twardą skórką. Jeśli łatwo przebijesz je paznokciem lub pachnie świeżo zmieloną zielenią, owoce są surowe i niedojrzałe.



• Żółta plama po stronie arbuza powinien być nasycony odcień lub nawet - pomarańczowy.



• Sprawdź za pomocą ucha: dotknij arbuza, powinno być czyste dźwięczny dźwięk. Przymocuj arbuz do ucha i ścisnij go dłońmi. Skórka trochę pęka i zgina się.



• Jeśli pozwalają na to warunki, może być arbuz wrzucić do wody. Jeśli dojrzeje, to wyjdzie.



• Arbuzy - "dziewczęta" zawierają więcej cukru i mniej nasion, w przeciwieństwie do "chłopców". Jak wybrać arbuza "dziewczyna" lub "chłopiec"? Spójrz na przeciwny ogon od strony arbuza: krąg dziewcząt jest szeroki i płaski, a chłopcy - wąskie i wypukłe.



• Zwróć uwagę na ogon arbuza, powinien być suchy.



• Polecane czas na zakup dojrzały, bezpieczny arbuz - koniec lata i początek jesieni.

Oznaki arbuza azotanowego

1. Kolor miąższu jest intensywnie czerwony z fioletowym odcieniem.


2. Powierzchnia wycięcia jest gładka, ale w dobrym arbuzie powinna błyszczeć ziarnami.


3. Włókna między skórą a rdzeniem z żółtymi odcieniami.


4. Rzucać kawałek mięsa w szklance wody i mieszać energicznie, jeśli woda jest mętna, arbuz jest dobry, ale jeśli staje się różowy lub czerwony, to najlepiej nie jeść arbuza.

Dopuszczalna norma azotanów wynosi 60 mg na 1 kg. Wybierz "właściwy" arbuz i jeść arbuza na zdrowie!