Jak wybrać melona?

Zanim wybierzesz melona, ​​musisz zdecydowaćmiejsce, w którym ją wybierzesz. Najlepiej, jeśli jest to oficjalny rynek lub supermarket. Kto wie, skąd pochodziły melony sprzedawane na nieautoryzowanych kempingach i jak je uprawiano? Zwłaszcza Niebezpiecznie jest kupować melony sprzedawane wzdłuż dróg: melony wchłaniają bardzo silne metale ciężkie i inne toksyczne substancje. Sprzedawane melony powinny znajdować się na palecie pod baldachimem lub markizą, a nie bezpośrednio na ziemi.

Decydując się na zakup melona od konkretnego sprzedawcy, nie wahaj się poprosić go o pozwolenie na handel, wydane przez Stację Sanitarną i Epidemiologiczną, oraz wyniki testów laboratoryjnych. Jeśli sumienie sprzedającego jest jasne, nie ma problemówdostarczy te dokumenty. Jeśli z drugiej strony zaczyna zaprzeczać i zamiast tego mówić mu, jakie cudowne melony ma, lepiej wybrać melon gdzie indziej.

Melon nie jest tak gęsty jak skórka arbuza, więc wybrany melon powinien być całe, bez plam, wgnieceń i pęknięć. Chorobowe bakterie bardzo szybkorozprzestrzeniają się na powierzchni uszkodzonych owoców i równie szybko przenikają przez uszkodzoną cienką skórę. Zgadzam się, salmonelloza lub zatrucie jadem kiełbasianym - za dużo pieniędzy za możliwość zjedzenia melona.

Więcej nigdy nie kupuj krojonych melonów (nawet w supermarkecie opakowanym w żywnośćfilm) i nie zezwalaj sprzedającemu na wycinanie ich ze sobą, abyś mógł ocenić ich dojrzałość. Nigdy nie możesz ręczyć za czystość noża i rąk sprzedawcy. Ponadto, ze względu na wysoką zawartość cukru, cięta melonowa miazga staje się niemal idealną pożywką dla bakterii.

Aby wybrać melon, który prawdopodobnie będzie dojrzały, najpierw powąchaj. W dojrzałych melonach charakterystyczny przyjemny aromat z nutami wanilii, gruszki, miodu, a nawet ananasa. Jeśli melon pachnie zielenią lub w ogóle nie pachnie, nie kupuj go - prawdopodobnie jest niedojrzały. Przy okazji, cieplej na ulicy (lub w pokoju, w którym sprzedawany jest melon), tym bardziej intensywny będzie smak.

Można spróbować wybrać melon „na wyczucie”, ale odczucie dotykowe zależeć będzie od jaki rodzaj melona wybierasz?. Melon odmiany "Kolhoznitsa" musi mieć powierzchniębyć równomiernie gładkie, a "Torpedo", wręcz przeciwnie, szorstkie, z wyraźnymi bruzdami na całej powierzchni. Inna "dziewczyna z kolektywnej farmy" powinna być bogata żółta i okrągła, a "Torpeda" - wydłużona, zwykle większa niż "Kolektywna farma".

Istnieje kilka innych sposobów na wybór melona na odpowiednią dojrzałość. Wypróbuj teraz klaps. Jeśli melon dojrzeje, dźwięk nie będzie dzwonił, aległuchy. Nadal można określić dojrzałość melona na jego "wylewce" (ślad z kwiatu) i "ogonie" (ślad z łodygi). "Wylewka" powinna być lekko miękka. Przejrzały melon ma bardzo miękki "nos", podczas gdy niedojrzały ma twardy nos. "Ogon" dobrego melona musi być suchy i gęsty. Możesz także delikatnie zeskrobać skorupę melona. Jeśli melon dojrzeje, możesz łatwo "zeskrobać" zieloną skórkę.

Jeśli chcesz wybrać melona dobrej jakości, lepiej kupić go w sezonie, w drugiej połowie sierpnia - września. Zasadniczo melony z Azji Środkowej mogąpojawiać się w sprzedaży wcześniej, ale pod koniec lata i na początku jesieni istnieje znacznie większa szansa na wybór naprawdę dobrego melona. Melony późnego dojrzewania są bardziej użyteczne, ponieważ nie są uprawiane pod powłokami filmowymi, a ponadto, gdy są uprawiane, zużywają mniej nawozów mineralnych i pestycydów.

Wybierz melon trochę bardziej skomplikowany niż wybór arbuza, ale trochę praktyki - i szeroki wybór pysznych dojrzałego melona nie będzie dla ciebie najmniejszej trudności. A według jakich kryteriów wybieracie melona? Podziel się wrażeniami z innymi czytelnikami!