Jak prawidłowo ugotować grykę

Nie wszyscy są w stanie ugotować pyszną owsiankę gryczaną. Nawet jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami gotowania na opakowaniu, skończona owsianka nie zawsze okazuje się pachnąca i krucha. I chciałbym się rozpieścić z taką owsianką. Jak prawidłowo gotować grykę? Opiszemy kilka zasad, których należy przestrzegać, aby uzyskać odpowiednią owsiankę gryczaną.

Pierwszą rzeczą do zapamiętania jest ilość wody. Gryka bardzo lubi pewną ilość wody. Dlatego jedna szklanka płatków powinna wziąć dwie szklanki wody. I żaden gram nie jest mniejszy lub większy. Nie ma potrzeby wlewać wizjera lub przestrzegać zasady wszystkich gospodyń domowych, że każdy zad powinien być wlewany dwoma palcami wyżej.

Przy okazji, nie zapomnij wcześniej wybrać zadujak gotować grykę na wodzie. Niech będzie sprzedawany i czysty, ale w każdym razie może zostać złapany na małe kamyki, resztki roślinne lub źle oczyszczone rdzenie. Ponadto, przed gotowaniem zada, możesz smażyć na patelni bez oleju. Kasza gryczana staje się bardziej krucha.

Przed gotowaniem kaszy gryczanej potrzebujeszwybierz odpowiedni pojemnik do gotowania. Rondel do kaszy gryczanej powinien być zrobiony z metalu, a nie emaliowany. Oczywiście najlepsza pyszna kasza gryczana jest otrzymywana z żeliwa, ale nie wszystkie mają go w domu. Dlatego możesz wziąć dowolną inną patelnię z grubym dnem. Najlepszy ze wszystkich, jeśli jest wypukły, jak wok. Taka zakrzywiona powierzchnia zapewni prawidłowy rozkład temperatury i odparowanie cieczy z dna.

Ile gotować kaszy gryczanej?

Nasze babcie wiedzą, jak gotować wspaniałą owsiankę gryczaną. Ale dlaczego nie możemy tego zrobić? Faktem jest, że wcześniej wszystko gotowane w piecu. Po upieczeniu ciasta lub chleba postawiono garnek z żelazem i zadem, a tam długo leżał. Biorąc pod uwagę tę metodę, można by pomyśleć, że im dłużej parzenie się waży, tym smaczniej będzie. To absolutnie nie tak. Jeśli nadmiernie eksponujesz grykę w ogniu, nie tylko straci ona swój smak i aromat, ale również ziarna stracą swój kształt. Dlatego prawidłowy sposób ugotowania gryki wygląda następująco.

Przez pierwsze 3-5 minut ogień musi byćsilny, ale tylko do wrzenia. Rondel z owsianką powinien być szczelnie zamknięty, więc upewnij się, że para nie wyskoczy spod pokrywy. Gdy woda się zagotuje, wkręć ogień. Woda z płatkami zbożowymi powinna teraz gotować się umiarkowanie. Na samym końcu gotowania ogień musi być słaby. Przy takim pożarze woda powinna być ugotowana nie tylko z powierzchni owsianki, ale także z dna patelni.

Ważne jest również, aby pamiętać, że kasza gryczanaNie mieszaj łyżki, dopóki nie zostanie całkowicie ugotowana. Wynika to z faktu, że po otwarciu pokrywy uwolnisz parę, która jest niezbędna do prawidłowego przygotowania gryki. W końcu ziarno jest warzone, ogólnie, nie na wodzie, ale na parze.

Po przyspawaniu owsianki kasza gryczanaowinięte w koc przez 20 minut. W tej chwili jest gotowana na parze i staje się miękka. Nie traci jednak swojej kruchości. Ale na tym etapie nie można zatrzymać owsianki. Podawać owsiankę gryczaną z gorącym, doprawionym masłem.

Gryka z grzybami i cebulą

Istnieje również inny sposób napełniania gryki. Owsianka to osobne danie, na które nie można podawać mięsa ani ryb jako dodatków. Nawiasem mówiąc, naczynia boczne są tylko warzywami, a ten sam ziemniak powinien być traktowany jako dodatek do mięsa, a nie odwrotnie. W związku z tym można polecić owsiankę z kaszy gryczanej, aby zrobić sos z cebuli, suszonych grzybów i jaj.

Surowe drobno posiekane cebule wkłada się bezpośrednio do owsiankiw połowie procesu jego przygotowania. Nie mieszaj! Tak samo jak grzyby. Suche białe grzyby można natychmiast zastrzelić zadem. W przypadku dwóch szklanek zboża wystarczy jeden grzyb, aby owsianka miała przyjemny grzybowy smak. Olej i posiekane jajka na twardo można dodawać dopiero po całkowitym zagotowaniu gotującej się wody. Niech owsianka pozostanie trochę bardziej wraz ze wszystkimi składnikami. Dopiero po tym można go poruszyć i podać na stół.

Jak widać, gotować kasza gryczanapo prostu. Ale z uwagi na to, że gryka jest bardzo rzadko używana do gotowania, zapomnieliśmy, jak zrobić to poprawnie. A teraz wiesz, jak prawidłowo ugotować grykę.