Świąteczny krzew Bush Noël: przepis ze zdjęciem. Jak gotować noworoczny dziennik Bush de Noel, przepis krok po kroku

Krzew bożonarodzeniowy de Noel (Buche de Noel), tradycyjny przepis krok po kroku

Aby przygotować świąteczny dziennik z kuchni francuskiej, musisz przygotować wiele produktów.

Niezbędne składniki

• 
  4 duże kurze jaja;


• 
  150 g sproszkowanego cukru;


• 
  150 g mąki;


• 
  sól na czubku noża;


• 
  kilka kropel ekstraktu waniliowego.

Do kremu czekoladowego:

• 
  200 ml kremu kulinarnego 33%;


• 
  200 g ciemnej czekolady;


• 
  50 g masła.

W przypadku syropu:

• 
  100 g cukru;


• 
  70 ml wody;


• 
  1 łyżka stołowa amaretto lub rumu.

Instrukcja krok po kroku

Przygotowanie krok po krokuBush de Noel obejmuje dużą liczbę procesów:

1. 
   Pierwszy etap polega na przygotowaniu syropu. W garnku wymieszaj cukier z wodą i likierem (rum). Postaw pojemnik na małym ogniu i gotuj, aż będzie gęsty. Gdy syrop stanie się wystarczająco gęsty i powoli spłynie z łyżki, można ją wyjąć z ognia i odłożyć na bok.


2. 
   Drugim etapem jest pieczenie ciastek. Aby to zrobić, należy najpierw włączyć piekarnik i ustawić go w temperaturze 180 stopni.


3. 
   Jajka są podzielone na żółtka i wiewiórki. Połącz żółtka z cukrem w proszku i ekstraktem waniliowym, a białka w innym pojemniku - szczyptą soli.


4. 
   Najpierw musisz pokonać żółtka. Jest to konieczne, dopóki masa nie stanie się jednorodna i gęsta.


5. 
   Białka pobiły do ​​gęstej piany ze stabilnymi pikami. W masie z żółtkami starannie poruszaj bitą bielą. Wylej tam mąkę. Wszystko delikatnie mieszaj od dołu do góry.


6. 
   Prostokątna blacha do pieczenia pokryta jest pergaminem do pieczenia, który należy naoliwić i natrzeć mąką. Wlać ciasto na blachę do pieczenia i równomiernie rozprowadzić na patelni.


7. 
   Włożyć do piekarnika na 15 minut. Nie przesadzaj, bo inaczej okaże się suchym.


8. 
   Na stole rozprowadź czysty ręcznik. Na nim okazało się blachy do pieczenia, tak aby biszkopt leżał na ręczniku.


9. 
   Mocz syrop z herbatników. Wszystko musi zostać wykonane szybko, aby ciasto nie ostygło, w przeciwnym razie rolka się nie zwinie.


10. 
    Rzuć bułkę ręcznikiem, aby znalazł się pomiędzy ciastem. Pozostaw w tym formularzu na 5 godzin.


11. 
    Teraz możesz zrobić krem ​​czekoladowy. Postaw krem ​​na wolnym ogniu, gdy się nagrze, włóż masło. Doprowadzić do wrzenia. Wyjmij z talerza i połóż czekoladę, która została rozbita na kawałki.


12. 
    Wszystkie mieszaj i mieszaj przez 20 minut, aż masa stanie się przewiewna.


13. 
    Pozostaje zebrać rzut. Konieczne jest rozłożenie ręcznika, pominięcie kremu z ciastek i ponowne zrolowanie, wstawić do lodówki moczonej przez 4 godziny.


14. 
    Pozostały krem ​​do przykrywania rolki. Nie przepełniaj powierzchni, aby krem ​​naśladował kora drzewa.


15. 
    Deser jest gotowy, możesz zacząć dekorowanie.

Christmas bush bush de noel, łatwy przepis ze zdjęciem

Bush de NoëlTa opcja jest alternatywą. Dzięki niemu można przyspieszyć proces gotowania. Nadaje się również do tych gospodyń domowych, którzy nie są jeszcze biegle w technologii przygotowania ciasta biszkoptowego, ale chcą, aby zadowolić gości ciekawy deser. W przypadku dziennika alternatywnego konieczne jest:

Niezbędne składniki

• 
  25 szt. herbatniki biszkoptowe;


• 
  250 ml kremu 30% tłuszczu;


• 
  0,5 szklanki sproszkowanego cukru;


• 
  3 łyżeczki kakao;


• 
  1 baton czekoladowy.

Instrukcja krok po kroku

Instrukcja przygotowania takiego rzutu jest dość prosta:

1. 
   Aby zrobić śmietanę, należy ubić śmietanę w twardą, gęstą piankę. W procesie ubijania w małych porcjach wlać sproszkowany cukier i kakao.


2. 
   Połóż na talerzu warstwę ciasteczek, przykryj śmietaną.


3. 
   Następnie na przemian układaj ciasteczka, na przemian z kremem. Konieczne jest utworzenie półokrągłej postaci dziennika.


4. 
   Po ułożeniu wszystkich ciastek i śmietany należy ponownie nadać produktowi pożądany kształt kłody.


5. 
   Rozpuść tabliczkę czekolady na łaźni wodnej. Ochłodzić do temperatury pokojowej. Za pomocą pędzelka czekoladowego posmaruj powierzchnię za pomocą pędzelka czekoladowego.


6. 
   Wyślij naczynie do lodówki na noc, aby je namoczyć.


7. 
   Gotowy przysmak można samemu udekorować.

Ciekawe fakty

Pomysł zrobienia świątecznego deseru w kształcie kłodyodszedł z czasów starożytnych. Jedną z tradycji Bożego Narodzenia było przygotowanie dużej kłody, która może palić się w kominku i ogrzewać dom przez 12 dni. Potem kłoda nie została spalona, ​​ale udekorowana i przechowywana w domu jako atrybut święta. Potem przyszedł pomysł, by zrobić z niego delikatność.

Możesz ozdobić dziennik na wiele sposobów. Naśladuj kory drzewa czekoladą lub śmietaną. Od góry można dodać cukrownie, proszek z proszkiem itp.

Opcje kremu na dziennik świąteczny Bush de Noel (Buche de Noel) jest ich także wiele. Może to być niekoniecznie ganache, ale po prostu krem ​​z oliwek, przy użyciu mascarpone lub dodatków w postaci kawy lub owoców. W każdym razie przygotował świąteczny krzew Busha de Noelzgodnie z naszymi recepturami, będzie punktem kulminacyjnym Twojego świątecznego stołu!