Przydatne właściwości orzechów

Najpierw dowiedzmy się, jakie owoce możemy nazwać orzechami. W botaniźmie istnieją dwa główne podejścia: orzech to albo rodzaj owocu (np. orzech laskowy), albo owoc przedstawiciela rzędu Bukotsvetnye. Ale "Filistynowe" podejście kulinarne różni się od naukowego. Nie sądzisz, że to kasztan albo żołądź? Ale odważnie klasyfikujemy na orzechy, które nie mają naukowego znaczenia: migdały, orzechy nerkowca, pistacje, orzeszki ziemne, orzeszki piniowe, orzechy kokosowe. W tym artykule mamy na myśli orzechy, jako jadalne owoce, tradycyjnie zwane orzechami, i bierzemy pod uwagę właściwości orzechów z tej pozycji.

Najpierw przyjrzyjmy się ogólnie użytecznym właściwościom orzechów, a następnie porozmawiamy o orzechach osobno. Praktycznie wszystkie orzechy są bardzo pożywne, zawierają dużo tłuszczu i białka. Ale nie szkodzą one ciału,ponieważ zawarta w nich tłuszcz jest "dobra". Jest łatwo wchłaniany przez organizm, a nie odkładany w niepotrzebnych miejscach. Orzechy normalizują równowagę cholesterolu, obniżając poziom "złego" cholesterolu.

Orzechy zawierają dużo błonnika, stymulując pracę jelit, witamin E i B, żelaza, miedzi, fosforu i magnezu. Regularne stosowanie orzechów - dobre zapobieganie chorobom układu krążenia. Takie użyteczne właściwości orzechów są wysokiezawartość białka i wartość energetyczna umożliwiają wykorzystanie ich jako pełnego zamiennika mięsa dla wegetarian, surowej żywności i tych, którzy są na diecie orzechowej.

Przydatne właściwości migdałów

Orzech migdałowy 40-60% składa się z oleju tłuszczowego i 20-30% białka. Zawiera również wiele witamin z grup B i E, żelaza, cynku, manganu, miedzi, fosforu, magnezu. Ziarna słodkich migdałów aplikuj o astmę oskrzelową, cukiercukrzyca, anemia, migrena, bezsenność. Pomagają zwalczać kaszel i skurcze. Ziarna migdałowca pomagają w powstawaniu wrzodów żołądka i dwunastnicy, ponieważ hamują wydzielanie soku żołądkowego. Olej migdałowy traktowany wewnętrznie jako środek przeczyszczający,środek uspokajający na choroby serca, sposób na zwiększenie apetytu. Pomaga zwalczać zapalenie płuc i choroby gardła, wzdęcia. Do odleżyn stosuje się zewnętrzny olejek migdałowy.

Przydatne właściwości orzechów nerkowca

W orzechach nerkowca występuje wiele białek i węglowodanów oraz tłuszcze - mniej niż w innych rodzajach orzechów. Zawierają witaminy A, B1, B2, cynk, fosfor, wapń i żelazo. Orzechy nerkowate są mniej podatne na alergie niż inne orzechy. Orzechy nerkowca stymulują metabolizm kwasów tłuszczowych ibiałka, obniżają poziom cholesterolu we krwi, mają korzystny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego i odpornościowego. Orzechy nerkowca można stosować jako pomoc w walce z bólem zęba, niedokrwistością, zaburzeniami metabolicznymi, dystrofią, łuszczycą.

Przydatne właściwości orzeszków sosnowych

Przydatne właściwości orzechów (a raczej nasion) sosny cedrowej są imponujące. Białko z nasion cedru zawiera 14 aminokwasów, z których niektóre są niezastąpione. Jest wchłaniany przez ludzkie ciało w 99%. Orzechy sosnowe są bardzo pożywne: zawierają witaminy A, B, C, D, T i P, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, 14 mikro i 5 makroelementów, przeciwutleniacze. Orzechy sosny są przydatne w alergiach, osłabionej odporności, chorobie niedokrwiennej serca, miażdżycy, chorobach żołądkowo-jelitowych (w tym w kamicy żółciowej i chorobie wrzodowej). Orzechy cedrowe są przydatne nawet w przypadku muszli; jej napar ma działanie znieczulające, ściągające i przeciwzapalne.

Przydatne właściwości orzechów włoskich

Jądra orzecha zawierają 60-76% tłuszczuolej, składający się z glicerydów palmitynowych, stearynowych, linolenowych, linolowych i oleinowych. Również w ich skład wchodzą białka, witaminy R i K oraz ważne aminokwasy (fenyloalanina, walina, histydyna, seryna, glutamina, cystyna i asparagina). Orzech poprawia pamięć (nie bez przyczyny jego jądro przypomina mózg!), normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Może być stosowany do zapobiegania i leczenia miażdżycy, patologii układu sercowo-naczyniowego i niektórych chorób wątroby.