Sałatka ziemniaczana z mandarynkami i orzechami

Sałatka ziemniaczana z mandarynkami i orzechami

Aby przygotować 4 porcje sałatki będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 400 g


• żurawina suszona - 40 g


• orzechy włoskie - 75 g


• mandarynki - 100 g


• seler - 4 szt. łodygi


• sałatka - 200 g


• sól


• tankowanie
  
  
  
  • bulion warzywny - 100 ml
  
  
  • ocet winny - 3 łyżki stołowe.
  
  
  • jogurt - 150 g
  
  
  • majonez - 2 łyżki
  
  
  • startą skórkę i sok z 1 limonki
  
  
  • sól, pieprz czarny w proszku
  
  
  

Przygotowanie

Zagotuj ziemniaki "w mundurze". Schłodzone ziemniaki pokroić w kółka, dodać żurawinę. Wlać rozgrzany bulion warzywny i ocet, wymieszać, zmoczyć.

Wymieszaj majonez, jogurt, sok z limonki, sól, pieprz. Polej ziemniaki polową sosem.

Pokroić orzechy włoskie, usmażyć na patelni. Obierz i podziel na plasterki mandarynek.

Umyte i obrane pędy selera pocięte na małe kawałki. Ręce łzy myte i suszone liście sałaty na małe kawałki.

Wymieszaj seler, sałatę, mandarynki i ziemniaki, rozłóż na talerzach. Wlać pozostałą część sosu, posypać orzechami. Podaj do stołu.

Smak Bon!