Jak ugotować sushi z łososia?
Kuchnia japońska jest tajemnicza, egzotyczna. Dania kuchni japońskiej w naszych czasach zyskały ogromną popularność na całym świecie. I bez wątpienia najsłynniejsza z tych potraw - ziemia.
Pod pojęciem sushi lub sushi (ściślej) obecnie powszechnie rozumiane jako element filetów rybnych leżących na piłkę ryżu gotowanego w sposób szczególny.
Istnieje ogromna liczba gatunków ziemi, odklasyczny (nigiri-sushi) do nowoczesnego (z kawiorem, krewetkami, warzywami, owocami). Jeśli nadzienie i ryż są zawinięte w kapustę morską lub algi (nori), wtedy sushi-maki. Futomaki - to jest sushi z kilkoma rodzajami nadzienia w jednym kawałku, sasimi - to sushi z oryginalnie pociętym kawałkiem ryby, uramaki - Ryż sushi na zewnątrz itp.
Produkty niezbędne do przygotowania różnych rodzajów sushi nie zawsze są łatwe do uzyskania nawet w nowoczesnych supermarketach krajowych. Dlatego oferujemy ci przepis na sushi, składniki, które można kupić w każdym sklepie krajowym.
Sushi z łososia
Do tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:
Ryż (najlepiej średnioziarnisty) - 300 g
Łosoś, stek schłodzony - 100 g
Kurwa - 30 g
Sos sojowy - 40 g
Ocet jabłkowy - 80 g
Cukier - 50 g
Lemon - 2 lobules
Przygotowanie:
- Opłucz ryż w zimnej wodzie i ugotuj. Poziom wody na patelni powinien być 2 cm powyżej poziomu ryżu. Po zagotowaniu wody przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ją do minimum. Po 20-25 minutach ryż będzie gotowy.
- Podczas gdy ryż się warzy, ugotuj sos ryżowy. Aby to zrobić, należy rozcieńczyć cukier w occie jabłkowym i nałożyć słaby ogień. Natychmiast po ugotowaniu wyjmij syrop z ognia, dodaj cytrynę. Sos jest gotowy.
- Gotowany ryż i gotowany sos są niezbędnemieszać. 1 kg ryżu wymaga 100 g sosu. Mieszanka musi być bardzo ostrożna, aby masa prawidłowo wchłaniała sos. Przygotuj masę ryżową do temperatury pokojowej.
- Przygotuj filet z łososia. Stek z łososia powinien być schłodzony i podzielony na pół. Konieczne jest zajęcie jednego połowicznego steku o wymiarach 6-7 cm i cięciu prostopadle do tuszy. Powstały kawałek skóry jest oczyszczony. Następnie kawałek ten należy pociąć na prostokątne kawałki 10-14 g (powinno to być około 4 sztuki).
- Aby uformować sushi. Musisz lekko zwilżyć ręce wodą, złap łososia w prawą rękę i połóż kawałek ryby na lewej dłoni. Następnie musisz posmarować kawałek ryby odrobiną chrzanu. Prawą ręką uformuj kulę przygotowanego ryżu. Umieść go na środku ryby i nadaj jej prostokątny kształt. Odwróć obrabiany przedmiot i wygładź krawędzie palcami prawej dłoni.
Cóż, sushi z łososia jest gotowe! Smak Bon!
