Zbierać miętę na zimę. Jak wysuszyć i zamrozić miętę na zimę

Wiosna, lato, a nawet jesień jest bardzo prostaprzygotować odświeżający napój mentolowy! Musisz wybrać miętę, umyć, zalać wrzącą wodą, dodać cytrynę - i herbata jest gotowa. A co robić w zimie? Jaki jest najlepszy sposób na zachowanie zapachu rośliny?

Jak wysuszyć miętę na zimę, właściwy przepis

Najbardziej powszechna i ekonomiczna opcjajest suszenie, aby zrobić miętę. Roślinę do suszenia najlepiej zbierać po rozpoczęciu kwitnienia - w czerwcu-lipcu przy suchej pogodzie. W tej fazie skoncentrowana jest w niej maksymalna ilość cennych olejków eterycznych. Pędy są wiązane małymi wiązkami i zawieszone w zacienionym miejscu (strych, balkon, który nie otrzymuje światła słonecznego).

Możesz oddzielić liście od gałązek i przygotowaćoddzielnie, rozłożyć na czystych kartkach papieru (tylko nie na gazecie!) lub kawałkach materiału. Elektryczna suszarka pomoże przyspieszyć proces zbioru. Przez kilka godzin pracy (od 3 do 6 w zależności od obciążenia, czyli liczby użytych palet i gęstości ich wypełnienia), uzyskuje się doskonały produkt, który będzie przechowywany przez 2 lata. Nie suszyć mięty w piekarniku: cały aromat mentolowy opuści się, a produkt okaże się brzydkim brązowawym odcieniem.

Uwaga: Przed wyschnięciem mięty należy ją ostrożnie usunąćnadmiar wilgoci, wtedy pozostanie piękny zielony kolor. Energicznie wstrząsnąć gałązkami, wysuszyć papierowymi serwetkami. Reżim temperatury w suszarce nie przekracza 30-40 stopni.

Jak zamrozić miętę na zimę, prosty przepis

Jeśli pozwala na to objętość zamrażarki, możeszmięta i zamrożenie. Oddziel gałązki od gałązek, umyj je, osusz ręcznikami papierowymi (serwetkami), włóż je do saszetek i włóż do zamrażarki. Jeśli istnieje chęć zaskakiwania gości, można przygotować kostki lodu z zielonym liściem, które następnie można wykorzystać do koktajli.