Mash, przepisy kulinarne ze zdjęciem. Instrukcja krok po kroku do gotowania fasoli fasoli mung

Fasolka szparagowa

Niedawno mogła to być orientalna papkaMogę to nazwać absolutnie nietypowym dla naszego produktu w naszym kraju. Dziś ta fasola - "obcy" jest szeroko stosowana w różnych przepisach ludów słowiańskich. Nic dziwnego, że mash to idealny produkt pod względem zgodności z gastronomią. Ten niezwykły groszek doskonale łączy się z mięsem i warzywami, grzybami i innymi "fasolami" z fasoli, możesz smacznie gotować w wielostopniowej lub ciśnieniowej kuchence. Będzie to doskonałe danie z boku.

Gęsta zupa z Masza z mięsem - krok po kroku

Zupa z fasoli Fasola mung i soczewica to po prostuniezrównany - gęsty, pełny, rozgrzewający i zaskakująco pachnący. Co ważne, przygotowanie tego dania nie wymaga specjalnych kosztów pieniężnych i złożonych manipulacji kulinarnych. Możesz jeść z surowym jedzeniem lub weganizmem, produkt jest dobry na odchudzanie. W razie potrzeby soczewicę można zastąpić dowolnym zbożem pełnoziarnistym. Szczególnie dobre połączenie fasoli z fasoli mung i zupy z ryżu jest delikatniejsze, ale jednocześnie smaczne i pożywne.

Niezbędne składniki:

cielęcina na kości - 400 gr.

bulion warzywny - 170 ml

zielona miazga - 100 gr.

soczewica - 100 gr.

marchewki - 2 szt.

łodygi selera - 2 szt.

cebula - 2 szt.

czosnek - 2 ząbki

masło - 30 gr.

zielone pietruszki

sól, pieprz - do smaku

Instrukcja krok po kroku

Przede wszystkim dokładnie spłucz cielęcinę,osuszyć ręcznikiem papierowym i odkleić folie, smugi i małe kości. Następnie przenieś go do dużego rondla, zalej zimną wodą i doprowadzając do średniego wrzenia na średnim ogniu. Kiedy rosół zacznie się gotować, usuń pianę, która spłynęła do powierzchni wody z hałasem, zredukuj ogień do minimum i kontynuuj gotowanie, aż mięso będzie gotowe.

Do notatki! Aby poprawić smak bulionu i uczynić go bardziej intensywnym, dodaj do pachnących korzeni i przypraw korzennych 25-30 minut przed końcem gotowania. Na przykład papryka grochowa, tymianek, liść laurowy.

Następnie dokładnie opłucz fasolę, wlej wodę iOdłóż na chwilę na bok. W międzyczasie przygotuj warzywa do uzupełnienia paliwa. Lekkie łodygi selera i marchew pokrojone na małe kawałki, cebula - duża kostka i czosnek - cienkie plasterki. Teraz, w grubościennym rondlu, rozpuść masło. Lekko podsmażyć w nim przygotowane cięcie warzyw.

Kiedy warzywa zyskają złoty odcień,dodaj do nich uprzednio namoczone fasole mung i soczewicę. Mieszaj delikatnie, wlej gorący bulion warzywny i gotuj pod pokrywką przez 10 minut. Po tym czasie mieszanka fasoli i warzyw zaprawić do smaku, połączyć z bulionem mięsnym i doprowadzić do stanu pełnej gotowości. Przed podaniem udekoruj zupę posiekaną natką pietruszki.

Sałatka z kiełkującej fasoli i brokułów mung - przepis krok po kroku

Ta niezwykła sałatka jest przydatna, oryginalna iPyszna alternatywa dla klasycznego "Cezara" i "Oliviera". Niezwykły smak kiełków masha doskonale uzupełnia oryginalny sos z orzeszkami pinii. W połączeniu z tym pikantnym dressingiem fasola w pełni ujawnia ich potencjał smakowy.

Niezbędne składniki:

brokuły - 200 g.

Kiełkujące mung - 200 gr.

żółtko - 1 szt.

sok z cytryny - 2 łyżki. l.

oliwa z oliwek - 50 ml

orzeszki sosnowe - 50 gr.

szalotki - 1 szt.

Parmezan - 70 gr.

Instrukcja krok po kroku

Brokuły dzielą się na małe kwiatostany,płukać i gotować w osolonym wrzątku przez 5-7 minut. Aby szmaragdowe kwiatostany zachowały swój jasny kolor, natychmiast po obróbce termicznej, opuść je na kilka minut w lodowatej wodzie. Schłodzone brokuły wysychają na papierowej serwetce.

Następnie wykiełkowała chrząszcz mung do wrzącej wody igotować przez 2-3 minuty. W trakcie gotowania stale mieszaj wyskakujące ziarna - cała materia roślinna powinna być równomiernie pokryta wodą. Ugotuj fasolkę na durszlak, delikatnie spłucz, aby nie uszkodzić delikatnych sadzonek i pozwól, aby nadmiar wilgoci spłynął.

Do notatki! Do uprawy fasoli mung na sałatki i inneciekawe dania mogą być następujące. Najpierw dokładnie opłucz nasiona, a następnie odrzuć małe i uszkodzone ziarna z ogólnej ilości. Umieść wysokiej jakości ziarna w szerokim szklanym lub ceramicznym pojemniku i napełnij je wystarczającą ilością wody. Po 12-13 godzinach ponownie zmocz maczugę i napełnij świeżą wodą. Zaledwie jeden dzień po drugim namaczaniu, groszek rozpocznie małe pędy i będzie gotowy do dalszego gotowania.

Następnie musisz przygotować pikantny sosna sałatkę. W tym celu pokonać ręcznie lub za pomocą blendera żółtka z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny zrobić świeżego. Gdy mieszanina ma jednorodną konsystencję, dodaj pokruszone orzechy cedrowe. Sos dokładnie wymieszać i doprawić przyprawami.

Przed podaniem bezpośrednio połączyć główne składniki sałatki - wyrosłe fasole mung i brokuły, doprawić je schłodzonym sosem i udekorować cienkimi plasterkami szalotki i tartym parmezanem.