Pomysł na letni lunch: grzanki z łososiem i ciepłą sałatkę szparagową

W lecie najmniej czasu chcesz spędzićkuchnia - w stylu prostych przepisów. Ten letni obiad na pewno do gustu: użyteczna tosty z miękkim wypełnieniem śmietany i łososia doskonale wyruszył świeże i kolorowe sałatki ze szparagami i przypraw.

Grzanki - 4 szt.

Ricotta lub śmietanka Hochland - 80 - 100 g

Salmon Salmon - 8 plasterków

Szparagi - 70 g

Dwa jajka

Shallot

Ocet winny - 1 łyżeczka.

Pomidory koktajlowe - 6 szt.

Kilka ząbków czosnku, kilka piór zielonej cebuli, świeże zielenie do smaku

Mielona kolendra - 1 łyżeczka.

Sól, pieprz, oliwa z oliwek

Smażyć kromki chleba w tosterze lub na suchogorącą patelnię do ostygnięcia. Potnij grzanki na przekątnej i połóż je na każdej warstwie twarożku. Przykryć plasterkami łososia, posypać posiekaną zieloną cebulką i posypać oliwą z oliwek. Sól i pieprz - opcjonalnie

Przygotuj szparagi do sałatek: Świeżo czyste od twardych zasad, zamrożone - odszraniaj i pozwól, aby ciecz spłynęła. We wrzącej lekko osolonej wodzie opuść łodygi przez trzy minuty. Wyjmij i zanurz w misce z zimną wodą lub lodem - aby szparagi zachowały jasny kolor i soczystą konsystencję. Następnie połóż łodygi na papierowym ręczniku

Gotuj jajka na twardo. Drobno posiekaj cebulę

Pokrój zieloną cebulę i czosnek. Wlać łyżkę oliwy z oliwek i zalać szalotkami. W trakcie smażenia dodaj do smaku mieloną kolendrę lub inne przyprawy (chili, rozmaryn, zir)