Francuski kremowy deser karmelowy na 14 lutego - Walentynki

Zdjęcie przepis na deser na Walentynki 14 lutego

Dla tych, którzy chcą zaskoczyć każdą osobęniskokaloryczny wykwintny deser - wyjątkowa receptura na krem karmelowy. Ten deser odbywa się w kilku etapach. Karmel i śmietankę przygotowuje się osobno. A następnie krem karmelowy jest przygotowywany w piecu w ogniotrwałych płytach z płaskimi ściankami, dzięki czemu łatwo jest wtedy obrócić i uzyskać deser z formy. Przygotowując formę, należy umieścić ją w wodzie, aby deser był gotowany dla pary. Następnie przygotowany krem karmelowy należy przechowywać w lodówce przez 24 godziny.

Francuski karmelowy kremowy deser na Walentynki

Składniki na 6 porcji

Aby krem potrzebował:

Karmel będzie potrzebował:

Jak zrobić deser na Walentynki

Przygotowanie kremu:

Przygotowanie karmelu:

Ten deser może być Walentynki udekorować dowolnie ze świeżymi owocami, bitą śmietaną lub syropu owocowego.

4 jajka

125 gramów sproszkowanego cukru

1 kapsuła waniliowa

600 mililitrów mleka

50 mililitrów wody

45 gramów sproszkowanego cukru
- Strąki wanilii przecinają się, gotują w jednymjedna trzecia całkowitego mleka. (Jeśli nie ma strąki wanilii, można użyć wanilię, następnie mleko nie jest konieczne, aby rozgrzać). Po 10 minutach wyjmij z ognia. Pozostaw do ostygnięcia. Dodać resztę mleka, cukru i jaj. Beat.
- W małym rondlu wymieszaj proszek i wodę. Połóż ogień. Czasami mieszając, aby doprowadzić do wrzenia. Proszek powinien się rozpuścić, a powstały karmel powinien gotować się z bąbelkami. Kontynuuj rozpalanie.
- Po około 10 minutach lub więcej karmel zmieni kolor na złoty.
- Teraz musisz dokładnie monitorować, co karmelnie spalony. Aby to zrobić, często mieszasz karmel. Kolor karmelu powinien osiągnąć kolor ciemnego miodu. Następnie szybko opróżnij dno rondla do zimnej wody. Ale przez krótką chwilę wystarczy zatrzymać proces karmelizacji, nie da się zamrozić karmelu.
- Następnie bardzo szybko trzeba wlać trochę karmelu na dno każdej z porcji do pieczenia. Wstrząsaj formami tak, aby karmel pokrywał całe dno i do centymetra ścianek formy.
- Karmel bardzo szybko stwardnieje. Następnie śmietankę należy wlać do formy. Formy porcjowane włożyć do głębokiego arkusza do pieczenia i zalać wodą tak, aby formy do środka zanurzone były w wodzie.
- Piekarnik wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 45 minut.
- Po pojawieniu się powierzchni kremuzłotą skórkę, forma musi zostać osiągnięta i schłodzona. Schłodzone formy dokręcają folię spożywczą i wkładają do lodówki na jeden dzień. W tym czasie karmel odejdzie od dna pleśni i namoczy odrobinę śmietanki.
- Następnego dnia weź formę z lodówki, przytrzymaj nóż na ściankach formy i przekręć go na płaską płytę lub naczynie. Możesz podawać na stole.