Jak wybrać awokado

Jeśli zdecydujesz awokado, wiele pierwsze spojrzenie na kolor skórki - mówią, czy skórka jest ciemny, a owoc jest dojrzały. Ale to niewłaściwe podejście. Różne odmiany awokado mają inny kolor skóry - od jasnozielonego do ciemnobrązowego. Dlatego kolor skórki może jedynie określać stopień awokado, ale nie stopień jego dojrzałości.

Jak wybrać awokado w zależności od odmiany? W sumie istnieje ponad 400 odmian awokado, na naszych licznikach najczęściej można znaleźć Kalifornijczyk, Floryda i Pinkerton. Peel Kalifornijskie awokado ma ciemnozielony kolor z brązowawym odcieniem(czasem prawie czarny). Miąższ tej odmiany avocado jest bardzo miękki i miękki, dlatego najlepiej jest używać go do robienia guacamole i puree z zup - na sałatkę nie jest to zbyt odpowiednie. Wadą tej odmiany jest to, że z powodu ciemnej skórki trudno zauważyć wgniecenia na owocu, więc istnieje ryzyko wyboru zepsutego awokado.

Jeśli awokado kalifornijskie są sprzedawane przez cały rok, to w sezonie Florida Avocados trwa od końca jesieni do końca wiosny. Miąższ awokado na Florydzie jest bardziej gęsty, można go umieścić w sałatkach lub bułkach. Nawet bardzo dojrzałe awokado na Florydzie pozostają gęste. Te awokado mają również przyjemny smak, ale są mniej kaloryczne i tłuste. Ich skóra jest cienka, gładka, jasnozielona. Wadą tej odmiany jest to, że awokado na Florydzie są bardzo trudne do czyszczenia, prawie niemożliwe jest to zrobić bez noża.

Pinkerton awokado mają bardziej wydłużony kształt z długą "szyjką". Skórka ma ciemniejszy kolor, jest gęsty, gęsty i pokryty dużymi pryszczami. W razie potrzeby, awokado Pinkerton można czyścić bez użycia noża, podnosząc skórę paznokciem i wyjmując. Ten awokado ma mniej kości, więc przy tej samej wielkości awokado na Florydzie i awokado odmiany Pinkerton, będzie w tym ostatnim więcej pulpy.

Tak więc, jeśli chcesz wybrać awokado na sałatkęlub bułki, smaki Florydy będą odpowiednie, kalifornijskie awokado są dobre do robienia zup, przekąsek lub jako samodzielne danie. Odmiana Pinkerton jest bardziej uniwersalna. Ale niezależnie od odmiany do jedzenia, potrzebujesz wybierz tylko dojrzałe owoce awokado.

Aby wybrać awokado, musisz być w stanie określić stopień jego dojrzałości. Na oko nie można tego zrobić, więc trzeba będzie dotknąć awokado. Dojrzałe owoce awokado powinny być gęste - nie za twarde i niezbyt miękkie. Jeśli awokado jest bardzo twarde, jest niedojrzałe, izbyt miękki owoc, najprawdopodobniej będzie wyglądał na dojrzały. I nie zapomnieć o różnicach między odmianami - Dojrzałe awokado jest dojrzałe Florida gęstsze Kalifornia.

Jeśli naciśniesz palec na owoc, na skórze pojawi się wgniecenie, które stopniowo znikają. Jeśli wgniecenie jest zbyt duże i nie znika - owoce są przejrzałe. Skórka dobrej awokado powinny być równomiernie zabarwiony, upewnij się, że nie istnieją żadne ciemne plamy i pęknięcia.

Możesz określić dojrzałość awokado i w ten sposób: weź owoc i usuń łodygę, a następnie spójrz na ślad z sadzonek. W zbyt dojrzałym awokado będzie brązowy,w niewymiarowym - żółto-zielonym. Należy wybrać awokado, którego ślad z sadzonek ma jasnozielony kolor (prawdopodobnie z małymi żyłkami brązu). Jeśli klikniesz na to awokado, ślad z cięcia powinien nieznacznie odróżnić sok.

Przy okazji, jeśli nie masz możliwości wyboru awokado pożądanej dojrzałości, możesz Weź niedojrzałe owoce i pozwól im dojrzeć w domu. Aby to zrobić, włóż owoce do papierowej torbylub owinięte w papierowe ręczniki i włożone w ciemne, chłodne miejsce na 2-4 dni. Aby przyspieszyć dojrzewanie awokado pomoże jabłka lub banany. Wrzucamy awokado, banany lub jabłka do papierowej torby, robimy w niej kilka otworów i umieszczamy w ciemnym miejscu.

Pokrojone awokado musi koniecznie posypać sokiem z cytryny - w kontakcie z powietrzem miąższ szybko ciemnieje. Jeśli używałeś tylko połowy awokado, owinąć drugi w folię spożywczą i włożyć do lodówki, aby mógł być przechowywany przez 1-2 dni. Aby było dłużej, nie zdobądź kamienia. Przy okazji, możesz wyhodować kość i spróbować wyhodować drzewo awokado.

Teraz już wiesz, jak wybrać awokado do danej potrawy. Mamy nadzieję, że nasza rada pomoże Ci wybrać dojrzały i smaczny owoc.