Jak wybrać mango

Zacznijmy od tego, że mango, bez względu na to, co śpiewali muzycy, to nie jest warzywo, to owoc, a także awokado. Te pyszne i pachnące owoce rosną na indyjskim drzewie mangifer (drzewo mango). Skórka ma kolor czerwony, żółty i zielony, a miąższ jest żółty lub pomarańczowy. Zarówno zielone, jak i dojrzałe owoce są używane do żywności - obie mają swoje własne użyteczne właściwości.

Jak wybrać mango? Przede wszystkim oceń owoce wizualnie. Średnia Dojrzałe owoce mango mają rozmiar około 10-20 cm średnicyrozmiar płodu może się różnić w zależności od odmiany.

Kolor skóry może wahać się od żółtozielonego do bogatej czerwieni. Ale ustalenie dojrzałości jednego koloru nie jest tego warte, ponieważ kolor owocu zależy również od odmiany. dojrzałe owoce, jaśniejsza i bardziej intensywna skóra zostanie pomalowana, niezależnie od tego, jaki ma kolor.

Skórka musi być gładka, błyszcząca i napięta, bez waddojrzałe owoce mogą mieć małą czerńplamki. Pomarszczona skóra jest oznaką niedojrzałego mango, a jeśli awokado może w pełni dojrzeć w domu, istnieje niewielkie prawdopodobieństwo dojrzewania owoców mango, chociaż można spróbować. Jeśli skóra jest wiotka, owoc leży na blacie przez długi czas.

Aby wybrać mango, nie wystarczy spojrzeć na niego - trzeba go również poczuć. Dojrzałe owoce mango mają pachnący zapach żywicy, najsilniejszy w ogonie. Jeśli owoc nie ma tego zapachu, to gojeszcze nie dojrzały, więc najprawdopodobniej będzie bez smaku. Jeśli zapach jest kwaśny lub alkoholowy, owoc jest przejrzały i stęchły, jego ciało już zaczęło wędrować.

Ponadto nie można wybrać mango bez dotykania go. Najpierw weź mango do ręki i zważ jego wagę: dojrzały owoc waży 200-300 g. Są oczywiście i polutorakilogramovye "giganty", ale w ich dojrzałości nie można wątpić. Nawiasem mówiąc, duże mango zazwyczaj wyciskają sok, a mniejsze odmiany jedzą.

Następnie delikatnie wyciśnij owoce. Dojrzałe owoce mango nie powinny być zbyt twarde ani zbyt miękkie. Mango powinien być elastyczny po lekkim naciśnięciu. Nie należy go wgniatać ani pogłębiać, ani też nie należy go chwytać wilgotną skórą.

Ale kształt płodu nie powinien was odstraszyć: najważniejsze, że mango powinno być jasne, gęste i gładkie, Błędna forma w ogóle nie wpływa na jej walory smakowe. Czasami najbardziej brzydkie owoce są najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne. Miąższ dojrzałego mango jest włóknisty, pachnący, ma jasnożółty lub pomarańczowy kolor.

Trzymaj mango lepiej nie w lodówce, ale w temperaturze pokojowej: przy takim przechowywaniu owoce staną się bardziej miękkie ibardziej pachnące. Ale bardzo dojrzałe mango, jak nacięcie, lepiej jest włożyć do lodówki. Ale nawet tam może być przechowywany nie więcej niż kilka dni: lepiej zjeść szybko, zanim się zepsuje. Mango to bardzo delikatny owoc, który psuje się bardzo szybko, jeśli jest uszkodzony.

Mamy nadzieję, że nasze porady dotyczące wyboru mango zostały wykorzystane. Ten smaczny i użyteczny owoc można spożywać "w"czysta forma "lub używane do przygotowania różnych potraw, nie tylko słodkich. A kiedy poznasz mango, nie spiesz się, by rzucić kość - możesz ją posadzić i wyhodować drzewo mangowe w domu.