Które grzyby są najczęściej zapomniane w lesie
Gribnikov można rozsądnie porównaćsportowcy, a ich letnio-jesienne zawody leśne są brane pod uwagę na poziomie największych światowych imprez sportowych. Jak we wszystkie dni sportu w grach grzybowych, biorą w tym udział profesjonaliści, amatorzy i widzowie.
Pierwsza kategoria grzybiarzy, którzy dokładnie się uczylicała mądrość łowisk, wytyczone przez nich miejsca zbiorów i jasno określone jej priorytety, prawdopodobnie nie będziemy w stanie pomóc w ich artykułach.
O czym chcemy rozmawiać, zainteresowaniematczyny grzyb nie może. Miłośnicy, którzy oddają się wędrówkom po grzybach i postrzegają je jako jedną z form aktywnego zaangażowania w naturę, rozcieńczając pikniki na pobliskich plantacjach leśnych, mogą być zainteresowani naszą radą.
Ci ludzie, z reguły, chcą nie tylkoaby zapewnić sezonową radość z pysznych dań grzybowych, ale także zrobić puste miejsca na zimę. A jeśli rok jest słaby, w okolicach daczy nie ma warstwy grzybów ani rudych? Będziemy szukać alternatywy.
Wreszcie "widzowie", tj. początkujący zbieracze grzybów, ostrożnie pozostawiając na leśnych ścieżkach spokojne polowanie, zalecamy najpierw przeczytać artykuł "Grzyby fałszywe i złożone". W tym sporcie musisz najpierw nauczyć się zasad, aby uchronić się od urazów żołądka, a dopiero potem pójść na leśny stadion.
Pięć różdżek do grzybów
Tutaj opowiemy Ci o tych grzybachniezasłużenie wyskakują z koszyka zbierającego grzyby w obecności ich bardziej "szlachetnych" braci. Imiona mają dużo, zmień je w każdej miejscowości, więc na wszelki wypadek opiszemy to zdjęcie.
Ryadovka. Nazwa generalizuje się dla całej rodziny, wktóry obejmuje 2500 osobników z rodzaju grzybiczego plemienia. Porozmawiamy tylko o najsmaczniejszych i najbardziej nieszkodliwych przedstawicielach: szarej i fioletowej, szeroko rozpowszechnionej w lasach iglastych i mieszanych północnych regionów Rosji.
Talerzowy grzyb o gęstym miąższu, nasadka 4-12cm, pierwszy stożkowy z płaskimi konturami, do starości rozwinięty ze łzami. Mówi nazwa grzyba: rośnie on wzdłuż korpusu grzybni w uporządkowanych liniach. Dwa lub trzy dobre miejsca, a twój koszyk jest pełny. Grzyby są gotowe do spożycia (smażenie, marynowanie, wytrawianie) po zwykłej obróbce cieplnej, a ich bulion przypomina smak rosołu z kurczaka.
Ryadovka (po lewej) i Serousha (po prawej)
Seruszka (groszek, szary mlechnik, babka, itp.). Rośnie w brzozach, osikach, lasach mieszanych od lipca do października. Kapelusz ma 5-8 cm, z widocznym guzkiem młodym i lejkiem w wieku dorosłym w kolorze od różowego do ciemnoszarego. Przerwy od grzybni zwykle dużych rodzin, więc problemy z wyszukiwaniem zwykle się nie zdarzają. Odnosi się do warunkowo jadalnych grzybów, ale po moczeniu w zimnej wodzie (3-5 dni) i gotowaniu (30 minut) z połyskiem zastąp piegi w połączonym zasoleniu.
Valuy (jest bullheadem). Grzyb jest szeroko rozpowszechniony w lasach liściastych i mieszanych i owocuje od lipca do późnej jesieni. Szczyt formy w sierpniu, kiedy wiele skraju lasu dosłownie porosło tych solidnych. Czapka utrzymuje kulisty kształt przez długi czas, powierzchnia jest błyszcząca, ciało jest mocne. Jeśli nie masz białych grzybów lub piernika w swoich prywatnych lasach, może to zastąpić je w zimie. Tylko nie zapomnij zamoczyć wołów przez kilka dni przed gotowaniem (co najmniej 30 minut).
Valuy (po lewej) i Zelenushka (po prawej)
Zelenushka. Kolejny gatunek rodzinnego wioślarstwa,które dedukujemy z osobna z powodu przerażających wielu trujących kolorów. Nasi przodkowie znali i doceniali smak tego grzyba. Obszar dystrybucji zielonych szyszek jest zwykle ograniczony do suchych lasów iglastych o piaszczystej glebie. ciało grzybów papkowaty, gęsty, a kolor płyty pokrywy 15 cm, średnica może zmieniać się od żółtego do cytrynowy zielonych odcieni. Podczas gotowania grzyby dobrze zachowują swój kształt, dlatego są idealne do kęsów.
Moss. Z całej rodziny skupimy się na tymżółto-brązowe odmiany tego grzyba, który jest szeroko rozpowszechniony w środkowym paśmie. Zazwyczaj grzyby te, ściśle związane z sosnowymi lasami, współistnieją w latach owocnych z boraksową bielą. I, oczywiście, przegrywają z królem grzybów w bitwie konkurencyjnej.
Czasami jednak zbieracze grzybów zapominają o tym szukaćskarb i podczas "martwego sezonu", pozbawiając się delikatności marynowanych i solonych młodych mchów. Zardzewiałe mogą i w opuszczonych obszarach zagospodarowania terenu w pobliżu swojej daczy, więc nie wahaj się po prostu przejść na sąsiednie bagna. Być może właśnie tam czekacie na szczęście grzybów. W następnych artykułach postaramy się pomóc znaleźć go ponownie w tym sezonie.
Autor: Katerina Sergeenko
