Soki owocowe: czy są jakieś korzyści?

Dla wielu konsumentów Soki owocowe Czy jakiekolwiek napoje w tekturowych paczkach lubbutelki z pomalowanymi owocami. Chwytamy pierwszy pakiet z półki, nie zadając sobie trudu przeczytania kompozycji napoju. W rzeczywistości, soki owocowe są w najlepszym przypadku nektarem. Przydatność wielu takich napojów jest wysoce wątpliwa.

Normy europejskie jasno określają: Naturalne soki owocowe to napoje zawierające od 80% do 100% soku. Ponadto mogą dodawać cukier (nieponad 150 gramów cukru na 1 litr soku) i kwasu cytrynowego. Nawiasem mówiąc, naturalne soki owocowe z dodatkiem cukru nie są gorsze niż soki, które nie zawierają cukru. Co więcej - soki z niektórych owoców i jagód (na przykład maliny lub czereśnie) są bardzo kwaśne, więc nie są tak pyszne bez cukru.

Naturalne soki owocowe są wytwarzane na różne sposoby, albo przez przędzenie, albo przez regenerację. Naciśnięcie nadaje się do soków owocowych dostępnych bezpośrednio w miejscu produkcji. I do produkcji soków z owoców tropikalnych w regionach, w których te owoce nie rosną, użyj przywracanie zagęszczony sok.

Nektary nie można nazwać pełnymi sokami. Zawartość soku w tych napojach jest niższa niż w naturalnych sokach - od 25% do 50%. Oznacza to jednak, że nektar z pewnościąbędzie gorszy od naturalnego soku. Faktem jest, że niektóre owoce i jagody zawierają za mało naturalnej wilgoci. Naturalne soki owocowe z nich nie mają sensu - zbyt wiele owoców będzie musiało zostać przetłumaczonych w celu wyciśnięcia niewielkiej ilości soku. Dlatego miąższ takich owoców rozcieńcza się, aby uzyskać nektar. Do rozcieńczania używaj wody lub soku z innych owoców - dostajesz "mieszane" nektary. Na przykład miąższ brzoskwini może być rozcieńczony sokiem jabłkowym, a miąższ bananowy - pomarańczowy.

Na poniższym kroku znajdują się nektary napoje owocowe. Morse należy zachować nie mniej niż 15% naturalny sok. Może być zrobiony z puree, zagęszczonego soku i mrożonych jagód. Zgodnie z normami, sok owocowy nie może zawierać sztucznych barwników i aromatów - do jego smaku potrzebne są tylko naturalne składniki.

A na dole znajduje się "hierarchia soków" napoje z soków. Zawartość naturalnego soku w nich - od 10% do 40%. Reszta to woda i różnedodatki. A jeśli naturalne soki owocowe zgodnie z normami nie powinny zawierać dodatków smakowych, sztucznych barwników i aromatów, to w napojach zawierających soki ich zawartość jest do przyjęcia.

Pomimo tego, że niektórzy producenci lubią podkreślać przydatność napojów zawierających soki, jest to bardzo wątpliwe. Witaminy i minerały w nich zawierają bardzo małonadają się tylko do zaspokojenia pragnienia. Napoje zawierające sok mogą być mniej szkodliwe niż słodkie napoje gazowane, ale nie są z tego pożyteczne.

Więc, jak widzicie, nie wszyscy jesteśmy do tego przyzwyczajenizadzwoń do soku, tak naprawdę jest. Najlepszym wyjściem jest picie świeżo wyciśniętych soków owocowych. Więc będziesz pewny, że w twoim szkle nie ma nic oprócz samego soku. Ale ciągle pije świeżo wyciśnięte soki, niestety, mocno - to kłopotliwe lub kosztowne. Dlatego przy wyborze gotowych soków owocowych w sklepie pamiętaj, aby zwracać uwagę na ich skład.

Jeśli skład napoju zawiera przecier owocowy,smaki, barwniki, aromaty - to nie jest naturalny sok, a korzyści z niego będą niewielkie. Uważaj na produkty tych producentów, którzy nazywają nektarem napój owocowy, a sok jest nektarem, lub próbują przekonać cię o wyjątkowej przydatności napojów zawierających sok. Wyjątkowo naturalne soki owocowe (a częściowo nektary) są nie tylko smaczne, ale również przydatne dla zdrowia.