Zbiór liści winorośli dla Dolmy na zimę. Liści winogron na zimę: jak konspirować

Zamrażanie liści winogron dla dolmy na zimę

Najbardziej, być może, prosty i szybki sposób przygotowania liści na dolmę - mróz.

Niezbędne składniki:

• 
  świeże winogrona, młode

Etapy przygotowania

1. 
   Świeżo zebrane liście są sortowane, sadzonki są usuwane z nich. Nożyczki sprawiają, że to bardzo proste. Następnie należy je dobrze spłukać.


2. 
   Liście winorośli układane są w stosy po 20-30 sztuk. Ta ilość jest wystarczająca do przygotowania średnich garnków z dolma.


3. 
   Każdy z paczek jest umieszczany na zwykłym filmie spożywczym na kanapki oraz starannie i mocno zwinięty w rulon. Wolne krawędzie folii są wygięte do środka.


4. 
   Wszystkie upakowane liście winogron dla dolmy przechowywane są w zamrażarce.

Ich jedyną wadą jest nadmierna kruchośćzamrożona forma. Przed przygotowaniem dolmy liście muszą zostać rozmrożone. Proces powinien przebiegać stopniowo w temperaturze pokojowej. Po zakończeniu odtajania możesz rozpocząć gotowanie.

Jak solić liście winogron na zimę, przepis

Zbiór liści winorośli dla Dolmy na zimę metodą solenia nie wymaga użycia octu. Dla kogoś ta opcja będzie bardziej akceptowalna.

Niezbędne składniki:

• 
  młode liście winogron - 60 szt .;


• 
  duża sól - 1 łyżeczka;


• 
  sucha musztarda - 1 łyżeczka;


• 
  mielona papryka - szczypta (lub 2-3 grochowy cały groszek).

Etapy przygotowania

1. 
   Liście winorośli są starannie sortowane iumyte. Sadzonki, podobnie jak w poprzednich przypadkach, są usuwane. Liście układa się w szeroką miskę i parzy wrzącą wodą. Odbywa się to w ciągu kilku sekund, woda natychmiast się łączy. Jeśli się wahasz, liście po prostu zgrzewają się i nie nadają się do zbiorów. Oparzone liście winogron są bardziej nasycone, ciemniejszy odcień.


2. 
   Schłodzone liście są układane w stosy po 10 sztuk. Następnie każdy stos jest składany w kopertę kolejno po każdym z 4 boków. Możesz oczywiście rzucić je po prostu w tubę, ale w takim przypadku będzie problematyczne pakowanie w niski pojemnik.


3. 
   Przygotowane koperty układane są w 0,5 litrabanki. W jednym właśnie umieszczono 6 kopert po 10 liści. Na wierzch z suchą musztardą, solą i pieprzem. Całość zalewa się stromą, wrzącą wodą po brzegi i zamyka.

Takie zbiory liści winogron na zimędoskonale w spiżarni zwykłego mieszkania. Przed przygotowaniem dolmy liście winogron rozwijają się i są moczone w świeżej wodzie. Wystarczy kilka godzin.

Jak podlewać liście winogron na zimę, przepis

Marynowane liście winogron są przyjemnie ostre. Dolma z nich jest świetna.

Niezbędne składniki:

• 
  pozostawia winogrona;


• 
  czosnek - głowa;


• 
  pieprzowy czarny groszek;


• 
  woda - 1 l;


• 
  cukier - 0,5 sztuki;


• 
  sól - 2 łyżki. l.;


• 
  ocet 9% - 0,5 łyżki stołowej.

Etapy przygotowania

1. 
   Liście winorośli są przygotowane tak jak jestzostał opisany powyżej. Szybko parzony wrzącą wodą, usuwany po zmianie koloru i suszony. Potem znów są ułożone i otoczone i ułożone w słoiki. Dodaj czosnek i paprykę do smaku.


2. 
   W rondlu woda jest gotowana. Tam dodać normę cukru, soli i octu. Gorącą solankę wlewa się do napełnionych słoików. Następnie można je zakorkować.

Liście winne, przygotowane w ten sposób, nie wymagają mycia przed ugotowaniem dolmy.

Liście winogronowe dla dolma, przepis

Ten sposób przygotowania kęsów dla dolmy jest podobny do kwaszenia kapusty, ogórków, pomidorów i innych warzyw. Takie jedzenie jest uważane za zdrowe i najbardziej przydatne.

Niezbędne składniki:

• 
  liście winogron - około 1000 sztuk;


• 
  sól jest duża.

Etapy przygotowania:

1. 
   Liście winogron należy również spróbować i wypłukać. Złóż je w losowe stosy i zwiń je rolkami. Następnie układaj w losowej kolejności, ale mocno w 3-litrowym słoju.


2. 
   Solankę przygotowuje się w proporcji 2 łyżki. l. sól na 1 litr wody. Wodę pobiera się zwykłą, czystą, niegotowaną.


3. 
   Przygotowana solanka jest wypełniona winogronamiliście. Bank zostaje w kuchni. Po 1-2 dniach rozpocznie się fermentacja. Solanka powinna być okresowo uzupełniana, jeśli to konieczne. Po około tygodniu fermentacja dobiegnie końca, możesz przykryć słoik pokrywką i umieścić ją w zimnym miejscu.

Te liście winogron są bardzo słone dla Dolmy, więc będą musiały być namoczone.

Jak widać zbierania liści winogron dlaDolma na zimę to prosta sprawa. Pod mocą tych nawet początkujących gospodyń domowych. Nie zapomnij zrobić tego w lecie, a zimą będzie można zadowolić krewnych aromatyczną dolmą.