Frytki w domu, przepisy ze zdjęciami. Jak gotować frytki, instrukcje krok po kroku

Frytki są kochane przez wszystkich! Jest chrupiący od zewnątrz i delikatny w środku, dosłownie rozpływa się w ustach i wywołuje najprzyjemniejsze skojarzenia. A jeśli dodasz do tego swój ulubiony sos i przyprawy, bardzo trudno będzie oderwać się od talerza. Ale jest jeden problem: przyzwoicie gotowe frytki i porcje są małe. Na szczęście możesz spróbować swoich ulubionych frytek w domu (w multivark, aerodynamicznym Blanco 94, Avico itp.). Aby to zrobić, zapoznaj się z przygotowanymi przez nas przepisami i poproś swoich krewnych o przydatny fast food!

Pyszne frytki - krok po kroku przepis ze zdjęciem

Ten przepis jest bardzo podobny do klasycznegoAngielski sposób gotowania frytek, ale ucieszy tych, którzy podążają za figurką. Można kupić maszynę do smażenia (frytownicę, aerogrill), ale faktem jest, że dzięki zastosowaniu pieca szybkość smażenia ziemniaków w oleju wzrasta, a kaloryczność gotowego produktu maleje.

Niezbędne składniki:

duże ziemniaki - 5-6 sztuk

olej roślinny - 300 ml.

sól i przyprawy do smaku

Instrukcja krok po kroku

Ziemniaki są dokładnie myte gąbką. W zależności od odmiany bulwy nie można obrać. Dotyczy to odmian cienkoskórych o niskiej zawartości skrobi. Każdy inny ziemniak jest lepszy do czyszczenia.

Tniemy ziemniaki cienkimi blokami. Możesz używać i warzyw.

Przygotowane ziemniaki rozłożone na blasze do pieczeniaz pergaminem. Przesyłamy je do nagrzanego piekarnika na 180 minut przez 15 minut. Kiedy ziemniak zmienia kolor i staje się miękki, otrzymamy go z piekarnika i ostygniemy.

Wlej olej do frytownicy. Zamiast tego zrobi to głęboka patelnia lub żeliwny kocioł. Najważniejsze jest to, że olej całkowicie przykrywa ziemniaki podczas smażenia. Smażymy frytki w małych porcjach do złotego koloru.

Połóż ziemniaki na serwetce, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Następnie dodajemy sól i, jeśli trzeba, dodajemy nasze ulubione przyprawy. Podawaj z keczupem lub sosem słodko-kwaśnym.

Frytki w piecu - krok po kroku

W tym przepisie frytki będą gotowane wyłącznie w piekarniku. A jej chrupiąca skorupa, którą uzyska dzięki zastosowaniu białek.

Niezbędne składniki:

ziemniaki - 5 szt.

białka - 2 szt.

sól

papryka

Instrukcja krok po kroku

Mój ziemniak, czysty i suchy na ręczniku. Tniemy te same brusochkami.

Białko jest oddzielane od żółtek i wysyłane przez pół godziny do lodówki. Wytrzyj ubite białka solą aż do piany. Uzupełnij ziemniaki mieszaniną białek i dokładnie wymieszaj.

Rozsypujemy ziemniaki na blachę do pieczenia, sól i posypujemy papryką.

Gotuj w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

Do notatki! Aby zrobić zmywarkę, podawaj ziemniakiz sosem serowym. Aby to zrobić, rozpuść 30 g masła na patelni i dodaj do niego ulubiony starty ser. Mieszaj stale, przynieś miksturę do jednorodności i delektuj się pysznym sosem serowym.

Słodkie frytki - krok po kroku ze zdjęciem

Bardzo interesująca opcja - słodkie frytki, w którychzamiast zwykłych ziemniaków stosuje się słodkie ziemniaki. Ten korzeń jest również nazywany "słodkim ziemniakiem" dla charakterystycznego słodkawego posmaku. Batat świetnie nadaje się do robienia frytek i z pewnością zadowoli dzieci.

Niezbędne składniki:

słodkie ziemniaki - 5-7 sztuk.

mąka - 100 gr.

mleko 200 ml.

papryka - 10 gr.

Kminek - 10 gr.

brązowy cukier - 50 gr.

olej roślinny do pieczenia

Instrukcja krok po kroku

Moje słodkie ziemniaki, czyste i pokrojone na małe batony.

W misce ubij mleko mąką. Aby mieszanina stała się jednorodna, dodawaj mąkę stopniowo, bez zatrzymywania mieszania ciasta.

Wymieszaj batat i ciasto.

Smaż słodkie ziemniaki w oleju roślinnym do złotego koloru.

Do notatki! Najlepiej w tym celu nadaje się frytownica. Ale jeśli twój arsenał kuchenny go nie posiada, to zrobi to multivarker. Najważniejsze jest użycie specjalnego plastikowego węża, aby zapobiec uszkodzeniu powłoki teflonowej.