Przepisy na Halloween: zupy z dyni

Kremowa zupa z dyni

Aby przygotować zupę z dyni na Halloween, potrzebujesz:

• 
  6 łyżek. bulion warzywny (~ 1,5 litra)


• 
  1 dynia


• 
  500 g pulpy pulpy


• 
  1 cebula


• 
  2 ząbki czosnku


• 
  5 pestek papryki chili


• 
  1 ziemniak


• 
  120 ml kremowej śmietany


• 
  1,5 łyżeczki sól


• 
  olej do smarowania dyni


• 
  pokrojone warzywa, starty ser - do smaku

Najpierw przygotuj "garnek zupy". Aby to zrobić, musisz wyciąć dyni i oczyścić miąższ z niego w taki sam sposób, jak przy lampionie z dyni. Odetnij osłonę dyni (będzie to około jednej trzeciej wysokości dyni). Wyjmij nasiona i delikatnie oczyść miąższ - pójdzie zrobić zupę. Chwilowo odłóż na bok swoją "wazę do zupy" i zacznij zajmować się bezpośrednio zupą.

Mięso dyni pokroić w kostkę z boku1,5-2 cm Jeśli dynia, którą wziąłeś do zupy, nie jest wystarczająco duża, a 500 g miąższu nie jest typowane, możesz wziąć miąższ z innej dyni. Cebula obiera i drobno sieka lub nawet pociera. Ziemniaki też obieramy i kroimy na małe kostki, a czosnek przez szydełko z czosnkiem.

Połóż rondel na ogniu z bulionem warzywnym. Jak tylko zupa się zagotuje, wrzuć do niej miąższ dyni, ziemniaki, cebulę, czosnek, chili i sól. Doprowadzić rosół z powrotem do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Zamknij pokrywę miseczki nie jest konieczne.

Gdy warzywa są duszone, ugotuj miskę zupy. Oczyszczony olej z dyni szczotka (na to, że jest wygodny w użyciu szczotki do gotowania) i umieścić w piecu podgrzany do 180 ° C. Dynia powinna być pieczona przez około pół godziny. Gdy dynia jest już gotowa, nie spiesz się, aby wyjąć ją z piekarnika - powinna być ciepła, dopóki nie wlejesz do niej zupy.

Od gulaszu w bulionie z masy celulozowej, zacieru(możesz użyć do tego blendera), włożyć z powrotem do garnka i gotować przez 10 minut, cały czas mieszając. Następnie dodaj wstępnie rozgrzany krem ​​do puree i zalej zupę w pieczonej dyni. Możesz posypać gotową zupę kremową startym serem lub zieleniną. Podawaj śmietankową zupę dyniową, zakrywając pokrywkę.

Zupa krem ​​z dyni

Kolejny przepis na Halloween to zupa dyniowa. Aby przygotować tę zupę, weź:

• 
  800 g pulpy pulpy


• 
  700 ml bulionu (mięso lub warzywo)


• 
  200 ml kremu


• 
  150 g szynki


• 
  1 duża cebula


• 
  2 ząbki czosnku


• 
  2 łyżki stołowe olej roślinny


• 
  40 g masła


• 
  1 średnie ziemniaki


• 
  2 łyżki stołowe pestki dyni (smażone)


• 
  1 łyżeczka startego korzenia imbiru


• 
  0,5 łyżeczki curry w proszku


• 
  mielony czarny pieprz, sól, koperek, pietruszka - do smaku

Pokroić cebulę i czosnek i pokroić miąższ dyniowymałe kostki, jak w poprzednim przepisie. Obierz ziemniaki i drobno posiekaj. Olej roślinny wlać do garnka i roztopić go na kremowo. Cebulę, czosnek, curry i imbir włożyć do rondla. Jeść warzywa z przyprawami, aż staną się miękkie. Czosnek nie powinien zacząć się palić!

Dodaj do cebuli i dyni czosnkowej i ziemniaków,zalać warzywa bulionem. Rosół powinien przykrywać warzywa. Zagotuj zupę na małym ogniu. Gdy dynia i ziemniaki są miękkie, należy odsączyć większość płynu. Ale nie wylewaj bulionu, ale po prostu wlej go do osobnej miski - może ci się przydać. Przetrzyj warzywa do zacieru. Szynkę pokroić w cienkie paski i lekko podsmażyć. Dodaj puree na pół smażonej szynki, śmietany, soli, pieprzu i kopru.

Przenieś tłuczone ziemniaki i ponownie włóż je do ognia. Zupę należy podgrzać, ale w żadnym przypadku nie gotować, w przeciwnym razie krem ​​będzie się zsuwał. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńczyć ją bulionem, który odsączono. Po wylaniu przygotowanej zupy-puree na talerze, posyp ją pozostałą szynką, natką pietruszki i prażonymi pestkami dyni.

Oczywiście z tymi dwoma przepisami różnorodność potrawz dyni nie jest ograniczona. Na deser na przykład można zrobić zapiekankę z dyni. I pamiętaj, aby zadbać o dekorowanie naczyń, aby stworzyć wyjątkową atmosferę wakacji - wtedy świętowanie Halloween przejdzie bez żadnych problemów, bez żadnych problemów i będzie długo wspominane.

Smak Bon!