Miodowe pierniki na nowy rok
Pachnące ciasta miodowe, malowany wielobarwną glazurą, może się staćnie tylko wspaniały deser, ale także wspaniała dekoracja na drzewo sylwestrowe. "Jadalna" choinka, udekorowana pierniczkami, słodyczami i owocami, na długo zostanie zapamiętana przez domowników i gości! Przepisy miodowego piernika w nowym roku podzielony jest Kraj Sowietów. Historycznie pierniki były świąteczne danieponieważ zostały przygotowane ze składników, którenie można nazwać tanią i codzienną. Teraz pierniki można łatwo kupić w sklepie, a ich gotowanie nie będzie zbyt drogie, ale wciąż wiele osób kojarzy je z wakacjami.
Ciasteczka z piernika
Oto jedna z najprostszych receptur ciastek miodowych, z których można zrobić ozdoby świąteczne. Aby przygotować ciasta miodowe z glazurą, musimy wziąć taki zestaw produktów:
mąka - 250 g
miód - 80 g
brązowy cukier - 60 g
Masło - 35 g
mleko - 30 g
jajko - 1 szt.
mielony cynamon - 1,5 łyżeczki.
kakao - 1 łyżeczka.
zmielone przyprawy (goździki, imbir, gałkę muszkatołową) - 1/4 łyżeczki .. każda przyprawa
Do glazury
cukier puder - 100 g
jedno jajko białe
Wymieszaj mąkę z przyprawami, dodaj kakao (zakolor). W osobnym rondlu wymieszaj miód, masło, cukier i mleko. Rozgrzać na małym ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. W mące wjedź do jajka, zalej powstały syrop miodu i zagniataj ciasto.
Gotowe ciasto zwija się na posypaną mąką mąkętabela. Najlepiej zrobić to, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe. Za pomocą foremek wycinamy piernik z ciasta i kładziemy go na blasze przykrytej pergaminem kulinarnym. Używając tuby do koktajli, robimy dziury na wstążki w pierniku. Pieczemy piernik w piekarniku, podgrzewany do 200 stopni, przez 8 minut.
Gotowe pierniki można ochłodzić i pomalowaćglazura. Jego wytwarzania trzepaczką białka aż do stanu grubości pianki, dodać cukier puder i o połowę piany. Wlewamy pozostały cukier puder i dokładnie mieszamy. Gdy ciastka ostygnie i glazury do wyschnięcia, przewlec wstążkę przez otwory i powiesić ciasteczka na choinkę.
Miód z piernika z kandyzowanymi owocami
Te miodowe pierniczki gotują się najlepiej na kilka tygodni przed świętem, więc mają czas na "dojrzewanie" (chociaż jeśli naprawdę chcesz spróbować marchewki, nie możesz się doczekać). Do ich przygotowania potrzebujemy następujących składników:
mąka - 625 g
miód - 600 g
cukier - 250 g
orzechy - 250 g
owoce kandyzowane ze skórki cytryny - 100 g
kandyzowana skórka pomarańczowa - 100 g
nalewka wiśniowa - 3 łyżki. l.
soda - 1 łyżeczka.
mielony cynamon - 15 g
mielone ząbki - 7 g
naziemny kardamon na czubku noża
startą skórkę z jednej cytryny
Podgrzej miód na małym ogniu do temperaturyokoło 60 stopni, stale mieszając. Bardzo ważne jest, aby nie przegrzewać miodu i nie pozwolić mu się gotować. W gorącym miodku wlej cukier i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Orzechy są drobno posiekane, kandyzowane i pokrojone na małe kawałki. Wymieszać owoce kandyzowane, orzechy i skórkę z cytryny, dodać przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać. Gorącą miód z cukrem wlewamy do suchej mieszanki i ponownie odpowiednio mieszamy. Czekamy, aż masa lekko się ochłodzi.
Rozpuścić soda w nalewce wiśniowej i dodać do mieszanki miodu, orzechów, kandyzowanych owoców i przypraw. Tam wlewamy przesianą mąkę i odpowiednio mieszamy ciasto. Przykryj ciasto i odejdź na noc.
Następnego dnia rano wywałkuj ciasto na grubą warstwę o grubości 1-1,5 cm na stolik z mąki i wykrój pierniki z foremkami. Przez kilka godzin usuwamy przyszłe pierniki w lodówce.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i upieczciasteczka z piernika 12-15 minut. Gdy ciasteczka z miodem całkowicie się schłodzą, można je przykryć lukrem - cukrem lub czekoladą. Gotowe pierniki powinny być "dojrzewające" przez kilka tygodni - staną się miękkie i przybiorą bardziej intensywny smak.
Smak Bon i wesołe wakacje!
