Tabela miar i wag

Pomyślne przygotowanie większości dań zależy odod dokładnego przestrzegania proporcji produktów określonych w recepturze. Najczęściej waga produktów jest podawana w gramach. Ale jak to określić w domu? Nasza tabela miar i skal przyjdzie nam z pomocą.

Ile gramów mąki w jednym cienkim szkle? A w fasetach? Ile kosztuje łyżeczka musztardy lub jadalnia - miód? Jaka jest waga średniej żarówki lub ziemniaka? Wszystko to można nauczyć się bez cierpienia z powodu skali, ale wystarczy spojrzeć na tabelę miar i ciężarów produktów.

Przed określeniem wagi produktów należy zapoznać się z pewnymi zasadami. Jeśli ich nie zastosujesz, nie będziesz w stanie dokładnie mierzyć liczby potrzebnych produktów.

Szklanki i łyżki są całkowicie wypełnione płynnymi produktami (olej roślinny, mleko).

Lepki (dżem, skondensowane mleko, śmietana) i luźny (mąka, płatki) są zbierane i umieszczane w szklance ze szkiełkiem.

Luźnych produktów nie można ubić i rozluźnić.

Pojemność naczyń do pomiaru masy produktów jest następująca:

cienkie szkło (herbata) - 250 cm³

szkło fasetowane - 200 cm³

1 łyżeczka do herbaty św. = 16,5 łyżki stołowej. = 50 łyżeczek

1 sztuka fasetowana. = 13 łyżek. = 40 łyżeczek

Produkty płynne i lepkie

Produkty \|	Masa produktów w gramach
Produkty \|	cienka sztuka.	sztuka fasetowana.	st.l.	ch.n.
Woda	250	200	18	5
Jam	330	270	50	17
Musztarda	-	-	-	-
Alkohol	-	-	20	7
Kochanie	325	265	35	12
Majonez	250	210	25	10
Roztopione masło	240	185	17	5
Stopiona margaryna	230	180	15	4
Olej roślinny	230	190	17	5
Skondensowane mleko	300	250	30	12
Kremowy	250	210	25	10
Śmietana	250	210	25	10
Ghee	240	185	20	8
Pasta pomidorowa	300	250	30	10
Ocet	250	200	15	5
Przecier owocowy	350	290	50	17
Całe mleko	250	200	20	5

Zboża i płatki

Produkty \|	Masa produktów w gramach
Produkty \|	cienka sztuka.	sztuka fasetowana.	st.l.	ch.n.
Hercules	70	50	12	3
Gryka	210	165	25	7
Manka	200	160	25	8
Perlovka	230	180	25	8
Proso	220	170	25	8
Ryż	240	180	25	8
Kasza jęczmienna	180	145	20	5
Płatki kukurydziane	50	40	7	2
Płatki owsiane	100	80	14	4
Płatki pszenne	60	50	9	2

Luźne produkty

Produkty \|	Masa produktów w gramach
Produkty \|	cienka sztuka.	sztuka fasetowana.	st.l.	ch.n.
Żelatyna (proszek)	-	-	15	5
Rodzynki	190	155	25	7
Proszek kakaowy	-	-	25	9
Mąka ziemniaczana	180	150	30	10
Skrobia	180	150	30	10
Mąka kukurydziana	160	130	30	10
Kwas cytrynowy (kryształy)	-	-	25	8
Obrany groch	230	205	25	5
Poppy	155	135	18	5
Zmielone goździki	-	-	-	3
Mielony cynamon	-	-	20	8
Zmielone biszkopty	125	100	15	5
Kawa mielona	-	-	20	7
Zmielony pieprz	-	-	18	5
Nieobrane groch	200	175	-	-
Cukier cukrowy	200	140	-	-
Picie sody	-	-	28	12
Mąka pszenna	160	130	25	8
Cukrowy piasek	200	180	25	8
Cukier puder	180	140	25	10
Sól	320	220	30	10
Suchej herbaty	-	-	3	-
Mleko w proszku	120	100	20	5
Soczewica	210	190	-	-

Warzywa i owoce

Produkty \|	Masa produktów w gramach
Produkty \|	cienka sztuka.	sztuka fasetowana.	st.l.	ch.n.	szt.
Cherry	190	150	30	5	-
Truskawki	170	140	25	5	-
Kapusta	-	-	-	-	1500
Ziemniaki	-	-	-	-	100
Truskawki	150	120	25	5	-
Korzeń pietruszki	-	-	-		150
Malina	140	110	20	5	-
Marchew	-	-	-	-	75
Ogórek	-	-	-	-	100
Cebula	-	-	-	-	75
Rowan	160	130	25	8	-
Buraki	-	-	-	-	75
Suszone grzyby	100	80	10	4	-
Pomidor	-	-	-	-	100
Czarna porzeczka	180	130	30	-	-

Orzechy

Produkty \|	Masa produktów w gramach
Produkty \|	cienka sztuka.	sztuka fasetowana.	st.l.	ch.n.
Zgniecione orzechy	170	130	30	10
Orzeszki ziemne obrane	175	140	25	8
Jądra migdałowe	160	130	30	10
Orzechy laskowe	170	130	30	10

Jajka

Produkty \|	Masa produktów w gramach
Produkty \|	cienka sztuka.	sztuka fasetowana.	st.l.	ch.n.	szt.
Jajko białe	11 sztuk.	9 szt.	-	-	23
Żółtko jaj	12 szt.	10 szt.	-	-	20
Jajko w proszku	100	80	25	10	-
Jajko bez skorupy	6 szt.	4 szt.	-	-	43