Jak pić wermut

Główny składnik każdego wermutu - alpejski piołun, jego udział wśród wszystkich smaków możedo 50%. Do wermutu dodaje się również krwawnik pospolity, miętę, cynamon, kardamon, czarną starszą odmianę, gałkę muszkatołową i inne przyprawy (liczba dodatków może osiągnąć kilka dziesiątek).

Początkowo wermut był wykonany wyłącznie z białegowino, ale nowoczesne wermuty mogą być wykonane z win z białych, czerwonych i różowych winogron. W zależności od rodzaju wina będącego podstawą wermutu, jak również od zawartości cukru, eksperci identyfikują pięć grup wermutów:

• 
  suchy wermut (Vermouth Secco / dry) - nie więcej niż 4% cukru;
• 
  biały wermut (Wermut Bianco) - 10-15% cukru;
• 
  czerwony wermut (Wermut Rosso / słodki) - ponad 15% cukru;
• 
  różowy wermut (Wermutowa róża) - stężenie cukru między czerwienią a bielą;
• 
  gorzki wermut (Vermouth Bitter) - odnosi się do gorzkich.

Oczywiście każda marka wermutów ma swój gatunek, ale nadal będzie w jednej z tych kategorii. Warto o tym pamiętać Suchy może być tylko wermutem, wszystkie wermuty czerwonych i różowych odmian winogron są słodkie.

Picie wermutu podczas posiłku nie jest akceptowane, ponieważ nie dotyczy napojów do picia. Zwykle stosuje się go przed posiłkami jako aperitif, ponieważ dobrze podnieca apetyt. Gorzki wermut jest pijany po posiłku jako digestive - ten rodzaj wermutu poprawia trawienie. Słodki wermut można podawać również po posiłku jako napój deserowy.

Możesz pić wermut zarówno w czystej postaci, jak i mieszając go z sokiem (zazwyczaj cytrusowym), tonikiem, sodą lub lemoniadą. Wermut często jest również używany do robienia różnych koktajli. Suche wermuty zazwyczaj nie są zmieszane ani rozcieńczone, schładza się tylko przed podaniem lub dodaje lód, aby lepiej odsłaniać smak i aromat napoju.

Wermut Bianco (słodki biały wermut) może być serwowany nie tylko w czystej postaci, ale także z wodą, sokiem lub tonikiem. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie słodkie wermuty można pić zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z mocnymi alkoholami (wódka, dżin i tym podobne). Łącząc wermut z mocnym napojem, możesz dodać odrobinę soku z cytryny do koktajlu lub dodać go z plasterkiem pomarańczy.

Zarówno suchy, jak i słodki wermut są podawane na stół ochłodzono do 8-12 stopni. Czerwone wermuty są zwykle podawane w temperaturze pokojowej, odkorkowują butelkę z wyprzedzeniem: napój będzie miał czas na "oddychanie", a jego smak i zapach będą lepiej widoczne.

Wielu uważa, że ​​konieczne jest picie wermutu z trójkątnego kieliszka koktajlowego, ale opinia ta jest błędna. Pomimo tego, że jedną z nazw tego szkła jest Martini Glass, nigdy nie jest serwowane Martini i inne wermut w czystej postaci. W kieliszku koktajlowym podawane są tylko schłodzone koktajle z martini bez lodu.

A dla dostawy wermutu w czystej postaci używa się tego samego szkła, co whisky - stara moda. Możesz również użyć innego niskiego szkła z grubym dnem - przełącznik. Do picia wermutu przyjmuje się małe łyki, powoli, smakując. Snack przekąski zwykle smażone orzechy, solone migdały lub owoce, a także sery i krakersy.

Niestety, wiele wermutów kojarzy się zalkohol o wątpliwej jakości, ponieważ wiele wermutów wytwarzano z taniego wina, stosując zioła jako sposób na ukrycie go. Ale nie zapominaj, że słynne Martini to także wermut. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią markę napoju i prawidłowo wypić wermut, aby w pełni cieszyć się jego smakiem.