Jak zachować kukurydzę na zimę w domu - przepisy kulinarne

Ponadto kukurydza w puszkach jest uważana za bardziej użyteczną niż świeża. Ludzie wolą jeść kukurydzę na różne sposoby: ktoś dodaje cukier, a inni nie mogą go jeść bez soli.

Ale w każdym razie, kukurydza w puszkach,więcej, jeśli jest ugotowany w domu, wszyscy polubią go bez wyjątku. Kukurydza w puszkach zaczęła się od początku XX wieku - wtedy została wykonana, umieszczając ją w wielkich bankach, dla amerykańskiej floty.

Teraz w każdym supermarkecie i sklepie jest na sprzedażsłodka kukurydza w puszkach, ale całkiem możliwe jest samodzielne gotowanie kukurydzy w domu, a składniki "sklepowej" kukurydzy nie zawsze wydają się nieszkodliwe dla ludzkiego ciała.

Konserwy z kukurydzy w domu:

1. Recepty puszek z ziaren.

Będziesz potrzebował: 1 litra wody, 700 gramów ziaren kukurydzy, łyżki stołowej soli stołowej i 15 gramów cukru.

Najpierw musisz oddzielić ziarno od uszu, poprzez 3-4 minuty wkładać je do durszlaka we wrzącej wodzie, do której wcześniej dodano cukier i sól. Należy również wstępnie sterylizować słoiki, a następnie wypełnić je ziarnami, wypełnić zaprawę. Ostatnim etapem jest sterylizacja. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 3 godziny.

2. Konserwacja kolb kukurydzy.

Istnieją co najmniej 2 opcjepuszkowanie kolb kukurydzy. Do pierwszej, prostszej metody potrzebne są litry wody, kukurydzy (małe i młode) oraz kukurydza i łyżka soli. Kolby powinny być oczyszczone z wiech i liści, ugotowane, następnie schłodzone i umieszczone na puszkach.

W wodzie dodać sól i doprowadzić do wrzenia, a następnie wlać wodę na kukurydzę. Przykryj pokrywką i sterylizuj przez około 1 godzinę. Jeśli ziarna są źle oddzielone od uszu, wrzucić kolby do wrzącej wody na kilka minut, a następnie ochłodzić w zimnej bieżącej wodzie.

Drugi przepis na kukurydzę konserwową obejmuje użycie octu.

Składniki są następujące: 10 litrów wody, 600 gramów kolb na jeden litr słoika, liść laurowy 30 gramów, sól - 150-175 gi ocet 9% - 1 łyżka. łyżka na 1 słoik. Podobnie jak w pierwszym wariancie, spłucz i gotuj kolby kukurydzy (około 20 minut).

W tym samym czasie przygotować marynatę z soli i wody (150 gramów soli na litr wody). Spawane kolby są schładzane w zimnej wodzie. W słoikach dodajemy ocet, liść laurowy i przyprawy.

Na wierzch połóż królową kolby, a następnie wypełnij ją gorącym roztworem (marynata). Sterylizować przez 10 minut (jeśli puszki są litrowe).

Ostatni etap: zwijanie puszek. Przechowuj kukurydzę w chłodnym miejscu. Weź pod uwagę: wiadomo, że podczas pierwszej sterylizacji bakterie i pleśń ulegają zniszczeniu.

Jednak po tym nadal istnieje ryzyko, że będzie rosnąć mikroorganizmy Spore, więc wskazane jest, aby sterylizować kukurydzy kilka razy, aby zniszczyć wszelkie zarazki.

Autor: Katerina Sergeenko