Polenta warzywna lub pyszna poczta

Te i podobne pytania dotyczą tych, którzy regularniepości lub po prostu to zrobi. Dziś proponujemy przygotować bardzo smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe danie, które zdobi twój stół, zarówno podczas postu, jak i poza nim. Najpierw zobaczmy, jaka jest polenta. To włoska potrawa przygotowana z mąki kukurydzianej.

Polenta zaczęto gotować we Włoszech w XVI wieku,potem, gdy kukurydza została przywieziona do Europy z zagranicy. W celu przygotowania polenty nie trzeba żadnych niezwykłych produktów. Będziesz potrzebował warzyw, oleju roślinnego, sera, które łatwo można wykluczyć i samej mąki kukurydzianej, którą można kupić bez żadnych problemów w żadnym supermarkecie. No i trochę czasu i inspiracji.

Układanie: 8 porcji

Czas przygotowania: 20 minut

Czas chłodzenia: 30 minut

Czas pieczenia: 40 minut w 180 ° C

Składniki:

• 2 1/2 szklanki wody


• 1 1/2 szklanki mąki kukurydzianej


• 1 1/2 szklanki wody


• 1 łyżeczka. sól


• 1 cebula, cienko pokrojona w pierścienie


• 1 łyżka. l. oliwa z oliwek


• 4 szklanki świeżych pieczarek, pokrojonych na pół


• 1/4 łyżeczki. sól


• 1/4 łyżeczki. świeżo zmielony czarny pieprz


• świeża lub puszkowana papryka słodka, posiekany


• 1 1/4 szklanki keczupu lub specjalnego sosu spaghetti


• 1 szklanka mozzarelli z serem tartym


• posiekana świeża pietruszka

Proces gotowania:

1. Aby ugotować polentę w średniej wielkości rondlu, zagotuj 2 1/2 szklanki wody. Tymczasem w małej misce połącz mąkę kukurydzianą, 1 1/2 szklanki wody i 1 łyżeczkę soli. Powoli dodawaj mieszankę mąki kukurydzianej, wody i soli do wrzącej wody, stale mieszając.

Mieszaj, aż woda znów się zagotuje. Zredukuj gaz. Gotuj, nie przykrywaj pokrywki przez 10-15 minut lub dopóki mąka kukurydziana nie zgęstnieje, często mieszaj. Równomiernie rozprowadzić gotową polentę na ceramicznym pojemniku w celu wypiekania z wysokimi perełkami, pozostawić do ostygnięcia, a następnie przykryć pokrywką. Pozostawić do stania aż do całkowitego ochłodzenia przez co najmniej 30 minut.

2. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Na dużej patelni pat cebulę w gorącym oleju na średnim ogniu przez 3 do 4 minut lub do ugotowania. Dodaj grzyby, 1/4 łyżeczki soli i czarny pieprz. Gotuj, mieszając, około 5 minut lub do momentu, aż grzyby staną się miękkie. Usuń z ognia. Dodaj posiekaną paprykę, wymieszaj.

3. Ostudź polenta na wierzchu z sosem spaghetti, następnie równomiernie rozprowadź opiekane warzywa i posyp tartym serem.

4. Piec pod pokrywką przez 30 minut. Zdejmij pokrywkę i piecz przy otwartej pokrywie przez kolejne 10 do 15 minut lub do momentu, gdy krawędzie się zaczernią. W razie potrzeby posyp pietruszką.