Dżem z feijoa, przepis ze zdjęciem

Feijoa to wyjątkowy produkt tego rodzaju. Ananasowe, bananowe i truskawkowe odcienie smaku, jakby jednoczyły się razem, tworząc absolutnie wyjątkową aromatyczną harmonię. Nic dziwnego, że wiele gospodyń domowych stara się zróżnicować podaż deserów kosztem przerobu kulinarnego tych owoców, a dżemy zajmują zaszczytne pierwsze miejsce na liście przysmaków. Nasz przepis jest szczególnie dobry, ponieważ jagody stają się całkowicie miękkie, a ich zwykły słodko-kwaśny smak jest korzystnie łączony z cierpkimi nutami koniaku.

Składniki:

feijoa - 1 kg

cukier - 800 g

woda - 500-800 ml

koniak - 3-4 łyżki stołowe. l.

sok z cytryny do smaku

Dżem z feijoa, przepis ze zdjęciem

Sposób przygotowania dżemu z feijoa - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Jeden z najważniejszych przedmiotów w przysmakach kulinarnych -poprawnie wybierz feijoa. Wybierz preferencje dla małych jagód (jako przewodnik, weź piłkę do tenisa stołowego - powinna być większa niż wybrany owoc).

Przygotuj dwa pojemniki - jeden duży i jedenmały. Pod bieżącą wodą dokładnie opłucz jagody, a następnie obierź je ze skórki - należy je umieścić w małej misce. Ta procedura jest bardzo wygodna do zrobienia, przy użyciu zwykłego peelingu roślinnego - dzięki temu usuwasz cieńszą warstwę skórki, która zmięknie szybciej i dodatkowo zapewni delikatny, delikatny smak. Przetworzone owoce umieszcza się w pozostałym pojemniku zbiorczym, do góry napełniając je zimną wodą, w celu uniknięcia ciemnienia.

Dżem z feijoa, przepis ze zdjęciem

Rozgrzej patelnię nad dużym ogniem - lepiej,jeśli będzie z grubym dnem i, jeśli to możliwe, również z powłoką nieprzywierającą. Wlać połowę niezbędnej ilości cukru na dno, poczekać, aż cała lub prawie cała jego objętość zostanie karmelizowana. Cukier niezmiennie miesza się, uzyskując jednolitą konsystencję i unikając przywierania. Odcień powstałego karmelu powinien być czerwonawy, ale nie za ciemny - ostrożnie podążaj za tym, aby upewnić się, że dżem feijoa nie jest gorzki.

Zdejmij patelnię z ognia, pozwól jej ostygnąć, inastępnie stopniowo zacznij wlewać tam wrzącą wodę, ciągle mieszając masę drewnianą łyżką lub łopatką. Nie należy wlewać płynu do bardzo gorącego karmelu, w przeciwnym razie krople z powierzchni zaczną latać, ryzykując poparzenia skóry.

Pre-laid peel od feijoa połączyć zuzyskaną masę doprowadzić do wrzenia, utrzymywać na małym ogniu przez 5-7 minut. Poczekaj, aż karmel całkowicie się rozpuści, a następnie przeprowadź przez duże sito do przygotowanej szalki, aby następnie ugotować dżem.

Dodaj pozostałą część do powstałego syropucukier i bezpośrednio feijoa. Można je pokroić w plastry lub kostki, można je wyrzucić w całości, jeśli wielkość owoców jest naprawdę mała. Wlać garnek na duży ogień, doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć temperaturę i gotować przez pół godziny - 45 minut. Osłona nie musi być pokryta. Jeśli poziom syropu nie pokrywa całego feijoa, należy od czasu do czasu mieszać jagody, łyżką je łyżką.

5 minut przed zakończeniem gotowania wlać porcjękoniak, dokładnie wszystko zamieszaj. Wypróbuj miksturę do smaku - możesz ją posłodzić lub dodać nowy smak z sokiem z cytryny. Teraz trzeba tylko wlać dżem z feijoa na sprawdzone banki, zwinąć je przykrywkami i owinąć w koc na kilka dni. Smak Bon!