Jak trzymać kije do sushi: zdjęcie, wideo, schemat

Kto wymyślił pałeczki?

Laski są tradycyjnymi sztućcamidla wielu krajów wschodnich. Hasi to bardzo stary wynalazek. Jeśli wierzyć badaniom archeologów, pierwsze takie narzędzia do jedzenia pojawiły się około 3 tysięcy lat temu, za panowania dynastii Shang. Pomimo faktu, że tradycyjnie Japonia jest uważana za miejsce narodzin Hasi, pierwsze sztućce znaleziono w Chinach. Nawiasem mówiąc, miejscowa ludność wciąż nazywa takie pałeczki nie khashi, ale kuajzi.

Godne uwagi jest także to, że jest ich kilkalegendy i mity związane z wynalezieniem pałeczek do sushi. W niektórych krajach wschodnich istnieje legenda, według której Hasi wymyślił i zasugerował użycie Yu. To sprytny cesarz, który chciał wziąć gorące mięso z garnka, ale nie miał nic do roboty. Potem użył pałeczek.

W Japonii pręty pojawiły się dopiero w XII wieku. Tradycyjne urządzenie wykonane jest z bambusa. Wiele współczesnych odmian można bezpiecznie nazwać dziełem sztuki. Są lakierowane, zdobione, zdobione różnymi ornamentami, inkrustowane masą perłową. Nic dziwnego, że w wielu krajach wschodnich kije są uważane za luksusowy i reprezentacyjny prezent, który często jest prezentowany drogim ludziom, nowożeńcom, bohaterom.

Istnieje inna legenda związana zpojawienie się pałeczek. Mówi, że wymyślił je Rikyo. To on jest uważany za założyciela ceremonii parzenia herbaty. Tradycja mówi: raz Rikyo poszedł w las po zaroślach. Podobało mu się kilka gałązek. Oczyścił ich z kory. I były pałeczki do jedzenia. Ale w krajach wschodnich są one przedmiotem osobistym, jak szczoteczka do zębów lub grzebień. Dlatego Hasi nie są podawane obcym. W tym celu stosuje się jednorazowe patyczki do sushi i bułek.

Hasi w Japonii, Chinach i innych państwach tegoregion nie może być nazwany prostym przedmiotem codziennego życia. To jest wyjątkowa rzecz. Co zaskakujące, lokalni mieszkańcy często używają patyków w procesie rozwoju i wychowywania dziecka. Uważa się, że pomagają one rozwinąć zdolności umysłowe i zdolności motoryczne dziecka. Dlatego istnieje wyjątkowe święto, które zwykle nazywane jest "Pierwszą Różdżką". Zaznacz to, gdy urodziny okruchów są sto dwadzieścia cztery godziny, a rodzice pozwalają mu spróbować ryżu po raz pierwszy. Do tej niezwykłej daty dziecko otrzymuje swoją pierwszą różdżkę.

Rodzaje pałeczek do sushi

Istnieje kilka odmian Hasi. Kije do sushi, których nie da się uniknąć w Japonii, są inne. Istnieje 5 wariantów:

• 
  Hasi z cedru;


• 
  Hasi z kryptometrii;


• 
  "Pospolita" różdżka (Gon Fai);


• 
  Hasi do gotowania;


• 
  varibasi.

Każda z opcji ma swoje unikalne cechy i jest używana do pewnych celów. Na przykład Hasi z cedru zawsze dobrze naostrzone po obu stronach. Te kije są przeznaczone do jedzenia ryb i potraw mięsnych.

Tylko jedna krawędź jest zaostrzona Hasi z kryptometrii, tak często określane jako sugestia cedru japońskiego.

Jest inny rodzaj Hasi na sushi. To się nazywa Gon Fay. Oto, jak często określa się "zwykłe" kijena sushi. Dlaczego to urządzenie uzyskało tak niezwykłą nazwę? Chodzi o to, że te hasi mają na celu przeniesienie jedzenia ze zwykłej płytki do poszczególnych potraw.

W odniesieniu dovaribasi, te hasishi do sushi są jednorazowe. Takie kije są najpopularniejszą i najbardziej rozpowszechnioną opcją w Japonii. Takie kije są bardzo znane wszystkim koneserom azjatyckich przysmaków. Z reguły varibasi podawane są w barze sushi lub kawiarni. Są przynoszone wraz z sushi przy zamawianiu domu przysmaków. Varibasi zwykle powstaje na bazie drewna lub plastikowego plastiku.

Planowana jest kolejna wersja pałeczek do sushi do gotowania. Ten rodzaj Hasi ma unikalną cechę - długość około 30 cm W tym urządzeniu Japończycy zwykle mieszają naczynie, gdy jest ono ugotowane w misce o wysokich ścianach.

Wymienione rodzaje Hasi to po prostu "kropla w oceanie". Istnieje ogromna liczba odmian pałeczek przeznaczonych do sushi. W oddzielnych grupach są przydzielane kije dla:

• 
  słodycze;


• 
  świętować Nowy Rok;


• 
  ceremonie herbaty.

Japończycy są szczególnie wrażliwi na prezentwarianty prętów. To urządzenie jest tworzone z różnych materiałów. Często takie pałeczki są wykonane z klonu, bambusa, śliwki, cyprysu, drewna sosnowego, drzewa sandałowego, kości słoniowej. Rzadko, ale nadal istnieją pałeczki prezentowe wykonane z wysokiej jakości tworzywa sztucznego.

Z reguły nietrywialny Hasi, którysą tworzone jako prezentacja pokryta lakierem lub farbą. Często malowane są hieroglifami i ozdobione wszelkimi ornamentami. Ich końcówka różni się piramidalnym lub stożkowym cięciem.

Jak trzymać pałeczki do sushi?

Dowiedz się, jak prawidłowo jeśćspecjalne kije - prawdziwa sztuka. Ale jeśli miliony Chińczyków i Japończyków są łatwo przez nich zarządzane podczas jedzenia ziemi, to zadanie jest wykonalne dla każdej osoby. Nauczenie się posiadania prostego instrumentu jest możliwe. Najważniejsze to przestrzegać kilku prostych zasad.

1. 
   Ważne jest, aby rozluźnić rękę, a nie mały palec wybrzuszenie jest daleko i nie męczy pędzel, trzymać kije bezpiecznie. Wszystkie ruchy są mierzone, delikatne, maksymalnie darmowe.


2. 
   Aby właściwie trzymać pałeczki do sushi,konieczne będzie lekkie zgięcie małego palca i palca serdecznego, przyciskając je do siebie. Następnie weź różdżkę, którą musisz trzymać pomiędzy wskaźnikiem i kciukiem. Należy przestrzegać określonego poziomu. Jest to 1/3 górnej, najgrubszej krawędzi drążka.


3. 
   Podczas przyjmowania pokarmu, hasi nie powinno się po prostu przechowywać, ale unieruchomić, aby pałki pozostały nieruchome. Samo urządzenie musi być trzymane na palcu serdecznym.

Jeśli chodzi o drugi kij z otwartego zestawu, można go użyć na dwa sposoby.

Pierwsza opcja jest taka: kij jest trzymany jak pisak. Konieczne jest trzymanie go za pomocą palców środkowego, dużego i indeksu.

Drugie użycie różdżkioznacza przechwytywanie instrumentu na poziomie 1/3 od górnej krawędzi Hasi. W tym przypadku kij znajduje się na pierwszej falangi palca wskazującego. Zaleca się trzymać go środkowym i dużym palcem niemal w środku urządzenia. Wszakże trzeba pozwolić mu poruszać się dość łatwo, bez presji i napięcia.

Aby swobodnie wziąć jedzenie z płyty za pomocąpałeczki takiej techniki, górna część pręta powinna znajdować się w odległości około 1,5 cm od siebie. Scalić dolną krawędź, które nie powinny być wybijanie na płytce lub tablicy powierzchni.

Aby wziąć jedzenie pałeczkami z talerza,musisz nauczyć się prawidłowo je sadzić i łączyć. Aby to zrobić, wystarczy rozprostować i zgiąć środkowe i indeksu palce na ręce, jeśli to konieczne.

Wideo

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak prawidłowo trzymać kije do sushi, obejrzyj film na ten temat.