Długotrwałe przechowywanie jabłek w domu - jak zachować jabłka na zimę
Jabłka są soczyste i niezbyt słodkiekwaśny, czerwony, żółty, zielony - niezależnie od zbiorów, całe to bogactwo powinno być przechowywane aż do wiosny, a nawet do następnego zbioru. Jak utrzymać jabłka pachnące i naprawdę świeże przez całą zimę? Powiemy Ci kilka bardzo prostych sekretów przechowywania płynnych owoców w domu.
Długotrwałe przechowywanie jabłek - jakie odmiany wybrać?
Zachowanie zbiorów jabłek nie wystarczywybierz piękne owoce i umieść je w jednej szufladzie. Czas jest bezwzględny, a wkrótce może zacząć się rozpad lub wyschnięcie produktu, zaczną się pasożyty, mysz się uruchomi - ile jeszcze więcej niespodzianek jest ukrytych w złych warunkach do przechowywania plonów!
Te odmiany jabłek charakteryzują się dobrą luźnością:
Środkowy zespół
Antonovka pospolita.
Knight.
Bohater.
Northern Sinap.
Latarnia morska.
Zhigulevskoye.
Winter Orel.
Cortland.
Wybrany.
Banan.
Melba.
Welsey.
Południowy pas
Renet Simirenko.
Starking.
Jonathan.
Aurora Krymska.
Olimpijski.
Wszystkie wymienione odmiany jabłek są w stanie przez długi czas zachować smak i witaminy.
Długotrwałe przechowywanie jabłek w domu
Przed przechowywaniem owoców należy zebrać owoce z drzewa. Niezależnie od tego, czy robisz to dobrze, zależy też połowa sukcesu ochrony zbiorów w zimie.
Warunki zbierania jabłek do przechowywania:
Kolekcja tylko przy suchej pogodzie.
Nie można oderwać szypułki.
Nie zaleca się również woskowania naturalnego wosku z jabłek - pozwala to dłużej zachowywać swój wygląd.
Zepsute owoce nie powinny być rzucane, należy je ostrożnie składać do pojemnika.
Zbieraj z niższych gałęzi i stopniowo przesuwaj się w górę, aby uniknąć obrażeń owocu.
Zbiór jabłek powinien odbywać się podczas tzw. Zdejmowanej dojrzałości - gdy dzień z drzewa spada 5-6 dojrzałych i koniecznie zdrowych owoców.
Przygotowanie jabłek do przechowywania w domu:
Weź owoce: w jednym pojemniku złożyć uszkodzone, w drugim - całe i zdrowe jabłka z szypułkami.
Jabłka różnych typów i rozmiarów również powinny być podzielone.
Nie myć owoców!
Warunki długoterminowego przechowywania jabłek w zimie
Przechowywanie jabłek w domu wymagaprawidłowy reżim temperatury i wilgotność, ponieważ ten owoc jest podatny na gnicie, a jeśli zauważyłeś jedno zepsute jabłko, upewnij się, że wkrótce zniknie cały stos.
Temperatura i wilgotność
Aby upewnić się, że twoje żniwo hibernuje po cichu, upewnij sięNajbardziej korzystną temperaturą dla jabłek jest temperatura powietrza - i wynosi ona od -1 ° C do + 1 ° C. Dopuszczalna jest również temperatura + 2 ... + 4 ° C. Idealna wilgotność do przechowywania jabłek przez długi czas wynosi 85-95%. Jeśli wilgotność jest zbyt niska, owoce szybko znikną. Zwiększona wilgotność prowadzi do zakazu pojemników, a owoce zaczynają gnić.
Sposoby przechowywania jabłek w domu:
Małe nasypy, stosy w skrzynkach lub pudłach. W tym przypadku płód układa się z szypułkami w górę i konieczne jest regularne ich przeglądanie.
Papier - jeśli masz takie pragnienie, każdyowoc może być zawinięty w papier, a następnie złożyć owoc z szypułkami w górę do przygotowanego pojemnika. Jeśli wszystkie wybrane owoce są zdrowe, ten sposób przechowywania jabłek, szczególnie w domu, może stać się Twoim ulubionym.
Trociny - kolejny sprawdzonysposób na przechowywanie jabłek w zimie. W dolnej części okna lub pudełka położyć warstwę suchych trocin (mogą one zostać zastąpione przez piasek, łuski gryki, torfu, liści drzew, skórki cebuli, drzew wióry drewna liściastego, pościel frędzli), następnie wylano warstwę popiołu 3 cm i montażu od góry, jabłka w jednym warstwa. wymóg obowiązkowy - owoce nie powinny dotykać się nawzajem. Powyżej pierwszej warstwy trocin posypane popiołu i mogą być umieszczone na górze jednej z dwóch warstw z jabłek.
Jabłka można przechowywać w plastikowych torebkach w temperaturze -1 ° C ... + 1 ° C. Ułóż w paczki z otworami do wentylacji jabłka 3-4 kg, krawat - owoc jest gotowy do przechowywania.
Wszystkie wymienione sposoby przechowywania ukochanej osoby z wieloma owocami są dostępne w domu i wymagają minimalnej przestrzeni.
Przeczytaj także, jak prawidłowo moczyć jabłka na zimę.
Obejrzyj lekcję wideo o zakładaniu jabłek na długie zimowe przechowywanie.
Co to jest przetwarzanie jabłek do przechowywania?
W supermarketach często można spotkać piękne,jak kopie wystawowe owoców. Jak uważa przeciętny nabywca, jabłka są wcierane parafiną, aby ukryć skazy i dłużej zachowywać atrakcyjny wygląd. Tak, częściowo, jest to prawdą, ponieważ niektóre dodatkowe substancje pozwalają na zachowanie integralności płodu przez długi czas.
Takie metody przetwarzania spowalniają proces gnicia i zanikania owoców, jednak takie alergiczne substancje, jak difenyl (produkt rafinacji ropy naftowej) są obecnie zakazane w USA i krajach UE.
Metody przetwarzania jabłek przed położeniem do składowania w domu:
Wodny roztwór jodku potasu, jodu, skrobi isoda oczyszczona (wodorowęglan sodu). Takie rozwiązanie wygląda jak ciemnoniebieski proszek bez smaku i zapachu. Szkodliwość roztworu jest minimalna - przed użyciem jabłka folia ochronna łatwo zmywa się wodą.
Bakteriobójcza lampa ultrafioletowa BUF-60 -zalecane przez wielu ogrodników sposób przetwarzania jabłek. Jednolite naświetlanie powinno nastąpić w odległości 1,5 metra, czas napromieniania jednej warstwy owoców - 20-30 minut z jednym obrotem owoców po drugiej stronie. Ta metoda chroni jabłka przed rozwojem bakterii, które powodują procesy zaniku.
Kolejny popularny sposób przetwarzania jabłekPrzed położeniem do długotrwałego przechowywania - pompowanie do torby z dwutlenkiem węgla. Pomoże to w odprowadzeniu dwutlenku węgla. Po obróbce otwór jest szczelny, a jabłka są przechowywane w porządku, a co najważniejsze - przez długi czas.
Wkrótce nadejdzie czas zbierania jabłek i jesteśmy pewni, że nasze zalecenia pomogą ci zachować bogactwo przez całą zimę!
