Kiedy zbierać jabłka do przechowywania: letnie, jesienne i zimowe odmiany. Jak możesz zbierać jabłka z drzewa
Nawet ogrodnik z doświadczeniem nie zawsze może dokładnieokreślić, kiedy zbierać jabłka, ponieważ nie ma jednego parametru, który określałby optymalny stopień dojrzałości płodu. Jesienne zbiory są głównie do przechowywania, ale nie każde jabłko nadaje się do zaczynu: niedojrzałe zawiera mniej cukrów, nie jest smaczne, a dojrzałe przez długi czas nie gnije, nie gnije. Dlatego przy zbiorze tych owoców ważne jest, aby wybrać odpowiedni moment na dojrzałość.
Kiedy zbierać jabłka: określ niezbędną dojrzałość
Określić dojrzałość owoców może być według niektórych wskaźników.
Według twardości:
Wyrostek uzyskany pod naciskiem na jabłko znika, więc jest zbyt wcześnie, aby usunąć owoc
Jeśli skórka pęka z naciskiem - plon jest przejrzały
Skóra, która zgina się i nie wyrównuje, wskazuje na pełną dojrzałość płodu
Przez cechy zewnętrzne i smakowe. Średniej wielkości owoce powinny być łatwo oddzielone od gałęzi owocowych, mieć jasno zabarwiony skórek swoisty dla danej odmiany i ciemnobrązowe nasiona. Do smaku miąższ powinien być soczysty, słodki lub słodko-kwaśny, w zależności od odmiany.
Chemicznie za pomocą roztworu jodu. W roztworze na kilka minut obniż owoce przecięte na pół:
Niebieskie mięso będzie wskazywać na obecność skrobi, która jest bardzo dużo w zielonych owocach
Niebieski kolor wzdłuż krawędzi i do środka żółtego wskazuje na wystarczającą dojrzałość jabłka
Obecność żółtawo-białej miazgi sygnalizuje, że zbiory powinny być natychmiast oczyszczone
Doświadczeni ogrodnicy określają dojrzałość jabłek, odpowiednich do przechowywania, według ugorów i, jak to się mówi, przez oko. Jeśli duże, piękne owoce zaczęły spadać, nadszedł czas zbiorów.
Kiedy możesz zbierać odmiany letnie, jesienne i zimowe
Czas przechowywania jabłek zależy bezpośrednio od prawidłowego określenia ich usuwalnego terminu zapadalności. W momencie dojrzewania owoce te dzielą się na 3 grupy:
Letnie odmiany zaczynają się czyścić w sierpniu. W tym czasie optymalna ilość cukrów gromadzi się w owocach, jednak będą one przechowywane do miesiąca, a nie dłużej. Dlatego niektóre rośliny uprawne trafiają do żywności, a reszta do przetwarzania (dżem do gotowania, soki, kompoty);
Zbiór odmian jesiennych przypada na koniec sierpnia. Są przechowywane stosunkowo dłużej, 3-4 miesiące, ale ich miąższ traci nieprzyjemnie podczas przechowywania;
Odmiany zimowe są najbardziej zarezerwowane. Zbieraj je zaczynają w ostatnich dniach września. Dzięki dokładnemu, terminowemu gromadzeniu i właściwemu przechowywaniu, będą one leżały do wiosny (luty-kwiecień) lub nawet przed nowym zbiorem. Jednak niektóre odmiany jabłek bezpośrednio po zbiorze nie są jeszcze gotowe do użycia. Muszą położyć się na chwilę, gromadzić optymalną ilość cukrów. Dopiero potem stają się wyjątkowo smaczne. Jeśli spróbujesz Antonovka, wtedy na początku będzie wydawać się kwaśny. Dopiero po pewnym czasie owoce nabiorą naturalnego wrodzonego smaku i aromatu.
Jak zbierać jabłka z drzewa
Żniwo jest pożądane do zebrania w suchy i ciepły dzień,lepiej w drugiej połowie. Jest to szczególnie ważne w przypadku odmian zimowych. Późną jesienią powietrze trochę się nagrzewa, a owoce wysychają. Zwykle po południowej stronie drzewa owoce dojrzewają nieco wcześniej, więc powinieneś zacząć go od niego zbierać.
Czasami odmiany lata lub jesieni należy usuwać po deszczu. W takim przypadku trzeba chwilę poczekać, aż owoc wyschnie trochę na gałęzi.
Rozpocznij zbiory od niższego poziomui stopniowo przesuwaj się ku górze. Uszkodzone lub robaczywe owoce do przechowywania nie są odpowiednie. Nie zaleca się przyjmowania jabłko i nie łodygi, ponieważ ma negatywny wpływ na zachowanie jakości.
Jak przechowywać świeże zbiory jabłek, przeczytaj tutaj.
