Sernik Baileys

Składniki (12 porcji ciasta):

Fundacja

• 110 gramów słodkich ciastek owsianych


• 25 g masła, topione


• 50 g posiekanych orzechów (opiekanych)

Wypełnienie

• 250 g kremowego sera mascarpone


• 200 g Fromage Frais (ser francuski 8% tłuszczu)


• 100 g ciemnej czekolady (75% kakao)


• 2 jajka


• 30 ml Baileys Krem irlandzki


• 40 g cukru


• 50 g czerwonych porzeczek (opcjonalnie)

Zaawansowane

100 g ciemnej czekolady o zawartości kakao co najmniej 75%.

Zrób podstawę ciasta twarogowego przezsiekanie ciasteczek za pomocą wałka do ciasta. Dodaj orzechy i roztopione masło, dokładnie wymieszaj. Uformuj podstawę tortu o średnicy 18 cm, wysokości około 7 cm, piecz przez 20 minut w 200 ° C, następnie wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia. Obniżyć temperaturę pieca do 150 ° C

Rozpuść czekoladę w pojemniku na gorącej patelniwody, starając się nie pozwolić jej dotknąć wody. To powinno chronić czekoladę przed przegrzaniem. Dodaj mascarpone i francuski ser w dużej misce i mieszaj do gładkości, używając miksera. Dodaj jajka i cukier, ponownie mieszaj przed dodaniem roztopionej czekolady i Baileys. Dodaj jagody czerwonej porzeczki (opcjonalnie).

Wymieszaj bazę miksturą, wygładzając tyłstrona łyżeczki. Piec w piekarniku przez 75 minut. Następnie wyłącz piekarnik, zostawiając ciasto w środku, aż całkowicie się ochłodzi (zapobiega pękaniu ciasta).

Aby zrobić loki czekolady lub wiórów, dladekorując ciasto, musisz roztopić czekoladę i położyć ją na płaskiej gładkiej powierzchni, aby utworzyć okrąg o średnicy 15 cm. Ochłodzić w lodówce przez 45 minut. Za pomocą noża do cięcia sera lub po prostu ostry nóż, wyciąć z całej powierzchni czekolady, nadając kształt loków lub wiórów. Posyp powierzchnię sernika czekoladowymi lokami, posyp kakao w proszku. Podawać z kwaśną śmietaną lub śmietaną.

Smak Bon!