Lody Baileys

Składniki:

• 6 żółtek jaj


• 125 g cukru


• 500 ml mleka


• 1/2 p. Vanillin


• 1/2 łyżeczki (2,5 ml) ekstraktu waniliowego


• 55 ml kremu


• 55 ml Baileys Krem irlandzki

Gotowanie lodów

Ubij białka z cukrem (30 g). Mleko, pozostały cukier i wanilina są mieszane w rondlu; mieszaninę doprowadza się do wrzenia. Wypełnij ubitą mieszankę jajeczną i dalej trzepocz. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, ale nie przesadzaj, wtedy będzie wyglądać bardziej jak jajka sadzone. Przefiltrować przez sito i pozostawić do ostygnięcia. Dodaj śmietankę i Baileys. W 1 litrowym opakowaniu zamrażać w zamrażarce. Wyjmuj z zamrażarki co 15 minut, mieląc duże kryształki lodu, które tworzą się, aż mieszanina zmieni się w piankę.