Przechowywanie produktów

Wraz z nadejściem lodówek w naszych domach, już mamynie myśl, jak przechowywać ten lub ten produkt. To prosta sprawa - włożył ją do lodówki i jest spokojny. Co więcej, nowoczesne "inteligentne" modele dostosują wymagany reżim temperaturowy, a nawet wilgotność. A w międzyczasie, przy niewłaściwym przechowywaniu, wiele produktów traci znaczną część swoich użytecznych właściwości i znacznie szybciej się pogarsza.

Na przykład chleb i różne produkty piekarnicze, jak się okazuje, również muszą być przechowywane w lodówce. Wszyscy wiemy, że świeży chleb, delikatny i pachnący, jest jednak najbardziej przydatny, a od wczorajszego bochenka nie zaszkodzi. Ale za kilka dni chleb, który nie jest przechowywany w lodówce, zaczyna pleśnieć i na pewno nie jest zjedzony. Ponadto nie należy pozostawiać otwartego chleba, na przykład na stole, nawet przez kilka godzin - pozostaje bardzo szybki.

Nabiał i produkty z kwaśnego mleka oczywiście tylko w lodówce. Produkty te mają bardzo krótki okres trwałości, dlatego powinny być spożywane jak najszybciej, unikając długotrwałego przechowywania.

Nawiasem mówiąc, produkty z kwaśnego mleka z"Bifidobakterie" i inne probiotyki nie mogą być przechowywane dłużej niż 7-10 dni. Dlatego napis "żywe kultury" na słoju jogurtu z okresem wdrażania kilku miesięcy, delikatnie mówiąc, jest bez znaczenia.

Przechowuj mleko i produkty mlecznekoniecznie w zapieczętowanym pojemniku. Po pierwsze, przyczynia się do dłuższego przechowywania, a po drugie, w zamkniętym pojemniku mleko nie wchłonie różnych zapachów z innych produktów spożywczych w lodówce.

Jajka mogą być przechowywane zarówno w lodówce i po prostu wfajne, dobrze wentylowane miejsce. Jaja mają długi okres przydatności do spożycia, ale tylko wtedy, gdy ich skorupa nie jest uszkodzona. Najlepiej kupić jaja w sklepie, ponieważ jajka są wpisane na skorupce daty. Pamiętaj, aby powąchać jajo przed zakupem lub jedzeniem - zgniłe jaja mają bardzo specyficzny zapach, który jest łatwy do odczuwania.

Mięso i produkty mięsne powinny być ściśle przestrzeganezasady. Ale przede wszystkim należy odpowiednio dobrać mięso. Ciało świeżego mięsa ma przyjemny zapach, elastyczną, typowy dla tego rodzaju mięsa kolorów (na przykład czerwony wołowina, wieprzowina posiada - do różowo-czerwony z Lamb - brązowawo-czerwone), tłuszcz jest białe lub krem.

Mrożone mięso jest gorszej jakości niżschłodzone, ale jeśli musisz go wybrać, powinieneś preferować kawałek bez śnieżnego "płaszcza" lub zakrwawionego lodu - oznacza to wielokrotne odtajanie / zamrożenie produktu.

Przechowuj mięso dużych zwierząt (wieprzowina, wołowina)można przechowywać w lodówce do 3-4 dni, odmrożone mięso drobiowe - nie więcej niż 2 dni. Zamrożone mięso można przechowywać przez 6 miesięcy w zamrażarce (-18 ° C).

Przysmaki mięsne w opakowaniu próżniowym można przechowywaćlodówka na kilka tygodni, ale jeśli opakowanie zostanie otwarte - nie dłużej niż 4 dni. Ta sama zasada dotyczy mięsa w puszkach: otwarty nie może być przechowywany dłużej niż 2-3 dni.

W odniesieniu do owoce i warzywa, w takim razie powinny być trzymane tak mało jak to tylko możliwenie tylko mogą się pogarszać, ale także tracić prawie wszystkie przydatne substancje i witaminy. Lepiej jeść lokalne owoce i warzywa, nie są one traktowane "chemią", aby przedłużyć okres przydatności do spożycia.

Nie wszystkie owoce i warzywa potrzebująlodówka, aby pozostać świeża. Na przykład, cytrusy, ananas, a nawet ogórki poczują się świetnie na stole lub na półce. Niektórych produktów nie można myć, jeśli planowane jest ich długoterminowe przechowywanie. Na przykład jagody (porzeczki, truskawki, maliny), marchew, kalafior, kukurydza.

Pewna liczba owoców i warzyw powinna być pewnaprzechowywać oddzielnie od innych produktów. Wyekstrahowane w szczególnie dużych ilościach tymi warzywami i owocami, gaz etylenowy sprzyja przyspieszonemu dojrzewaniu i rozkładowi innych produktów. Dlatego też owoce i warzywa, takie jak jabłka, gruszki, morele, banany, pomidory, brzoskwinie i śliwki powinny być przechowywane w oddzielnym opakowaniu.

Jeśli chcesz zebrać owoce lub jagody do przyszłego użytku, możesz je zamrozić. Aby to zrobić, muszą być umyte i wysuszone, a następnie cienka cienka warstwa rozrzucona na półce zamrażarki lub na specjalnej tacy. Zamarzniętą warstwę w plastikowym worku i dalej zamrażać następną "partię". Trzymaj zamrożone jagody i owoce w zamrażarce.